Das Beste für gehobene Küche Bengalische Küche: Aaheli
Courtes of Peerless Inn
Aaheli ist Kolkatas erstes Fine-Dine-Restaurant mit bengalischer Küche, das 1993 im Peerless Inn eröffnet wurde. Das Restaurant ist bekannt für seine authentischen Gerichte, die ihren Ursprung in den Häusern der bengalischen Aristokratie haben. Das langsam gegarte feurige Kosha Mangsho (Hammelcurry) des Restaurants gilt als das beste der Stadt. Oder wählen Sie aus dem umfassenden Thali-Menü (Platte) mit fünf Optionen, vier nicht vegetarisch und einer vegetarisch, für ein komplettes mehrgängiges Menü.
Das Beste für zwanglose bengalische Küche: 6 Ballygunge Place
Mit freundlicher Genehmigung von 6 Ballygunge Place
Das 6 Ballygunge Place erstreckt sich über drei Etagen in einem renovierten Aristokratenbungalow und serviert eine üppige Auswahl an traditionellen bengalischen Speisen, die sowohl klassische als auch weniger bekannte Köstlichkeiten aus der regionalen Küche umfassen. Daab Chingri (große Garnelen mit Senf in einer zarten grünen Kokosnuss gekocht) ist die Spezialität des Restaurants. Das Mittagsbuffet bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und umfasst die Top-Gerichte für eine nützliche Einführung in die bengalische Küche. Außerdem gibt es ein umfangreiches a-la-carte-Menü für diejenigen, die tiefer eintauchen möchten.
Am besten für Kebabs, Currys und Biryani: Kareem's
Mit freundlicher Genehmigung von Kareems Kolkata
Das in Mumbai ansässige Kareems brachte 2019 seine nordindische Mughlai-Küche nach Kolkata und begeistert seine Gäste mit einer offenen Küche. Die Speisekarte vereint traditionelle Geschmäcker mit aktuellen Trends, darunter Fleischgerichte, die mit hauseigenen Gewürzmischungen mariniert und im Tandoor (Lehmofen) gegrillt werden. Der gehackte Hammel-Galouti-Kebab, perfektioniert nach dem Geheimrezept des Restaurants, ist ein absolutes Muss. Für etwas anderes bestellen Sie das mit Butterhuhn gefüllte Naan. Die Filiale des Restaurants in der Mirza Ghalib Street in der Park Street ist für Touristen am günstigsten gelegen.
Das Beste für Modern Indian: Bombay Brasserie
Mit freundlicher Genehmigung der Bombay Brasserie
Diese angesagte neue Bar mit Restaurant bietet eine frische, experimentelle Interpretation der indischen Küche. Die kleinen und großen Teller enthalten vielseitige Zutaten aus ganz Indien, die auf anregende Weise präsentiert werden und die Gastronomen begeistern werden. Zu den Highlights zählen Bombay-Mittagessen vegetarisches Curry und Bananenblattreis sowie Marios Mango-Garnelen-Curry nach Goan-Art. Auf der Getränkekarte gibt es beliebte westliche Cocktails (denken Sie an Cosmopolitans und Pia Coladas) sowie eine Reihe erfinderischer indisch inspirierter Mocktails. Die Lage des Restaurants in der Quest Mall macht es ideal für einen Happen beim Einkaufen in Kalkutta
Am besten für Kulturerbe: Mocambo
Mocambo versetzt Sie zurück in die glorreichen Tage der 1950er und 1960er Jahre in Kalkutta, als das Restaurant mit einer sechsköpfigen Band zu den Top-Nachtlokalen der Stadt zählte. Obwohl die Live-Musik in den 1970er Jahren aufhörte, lebt die Erinnerung durch das Vintage-Dekor und die herzhafte, altmodische kontinentale Küche weiter. Zu den berühmten Gerichten zählen teuflische Krabben, Garnelen-Cocktail, Hummer-Thermidor, Hühnchen Kiew, Hühnchen-Stroganoff und das spezielle Hühnchen Orientale a la Mocambo des Küchenchefs (ein in Wein-Sahne-Sauce gekochtes Hähnchenfilet, serviert mit Butterreis, Pilzen und Tomaten und garniert) mit Spargel und gekochtem Ei).
Am besten zum Frühstück: Flurys
Mit freundlicher Genehmigung von Flurys
Flurys ist eine beliebte Ikone und Wahrzeichen von Kalkutta in der Park Street und stammt aus dem Jahr 1927, als ein Schweizer Ehepaar es als modische Teestube eröffnete, in der feine europäische Kuchen und Süßwaren serviert wurden. Das Café, das jetzt der Hotelkette The Park Hotels gehört, wurde 2004 dramatisch umgestaltet, hat aber seinen sentimentalen Charme nicht verloren. Zusätzlich zu den ursprünglichen "Heritage" -Produkten bietet die erweiterte Speisekarte Sandwiches, Pasta und ganztägiges englisches Frühstück (Speck, Schinken, Würstchen und Spiegeleier) mit veganen Optionen.
Am besten für Streetfood: Mitra Cafe
Mit freundlicher Genehmigung von Mitra Café
Mitra Cafe hat auch eine lange Geschichte in Kalkutta, die bis ins Jahr 1920 zurückreicht, als es im alten bengalischen Viertel Sovabazar im Norden von Kalkutta eröffnet wurde. Seitdem hat es sich auf andere Standorte wie das nahe gelegene Shayambazar und den Gol Park im Süden von Kolkata ausgeweitet. In diesem Café ist nicht viel Platz, seien Sie also darauf vorbereitet, sich in Stoßzeiten mit anderen Kunden zu drängen. Die Nachfrage nach Streetfood wie Garnelenkoteletts, Fischkoteletts, Fischdiamant-Kobiraji (Fisch umhüllt von einer Maschenschicht aus knusprigem Ei und Gewürzen) und sogar Brain Chop (frittiertes, gewürztes Ziegenhirn) für unerschrockene Feinschmecker ist groß.
Am besten gesund und vom Bauernhof auf den Tisch: Fab Cafe
Mit freundlicher Genehmigung von Fab Cafe
Fabindia, eine beliebte Marke für Produkte, die von Handwerkern in ganz Indien hergestellt werden, hat 2019 ein nahrhaftes Bio-Café in ihrem weitläufigen neuen Fabindia Experience Center in der Loudon Street hinzugefügt. Die Smoothies, Shakes, kaltgepressten Säfte, Salate, Suppen und leichte indische Gerichte sind alles aus superfrischen und nahrhaften Zutaten. Die meisten Gerichte sind glutenfrei und es gibt auch vegane und keto-Varianten. Der leckere Shakarkandi Tarabooj-Salat ist eine Mischung aus gerösteten gewürzten Süßkartoffeln, Wassermelone, gemischtem Gemüse, gerösteten Kürbiskernen und einem pikanten Zitrusdressing. Zum Nachtisch eine Bio-Honig-Walnuss-Torte aus dem Himalaya und Kurkuma-Tonikum für einen therapeutischen Schub.
Am besten für indische Stammesküche und Meeresfrüchte: Santas Fantasea
Santas Fantasea mag einen etwas seltsamen Namen und eine bescheidene Lage haben, aber die Vielfalt an Meeresfrüchten ist unübertroffen. Darüber hinaus ist es eines der wenigen Restaurants, das Stammesgerichte aus ganz Indien anbietet. Zu den Bestsellern bei Meeresfrüchten gehören der Chili-Senf-Tintenfisch, der Butter-Knoblauch-Oktopus und die Shanghai-Krabbe. Die Speisekarte glänzt jedoch wirklich mit Bansa Pora (Hühnchen oder Hammelfleisch gefüllt mit Bambus) von Odisha und Jadoh (roter Reis mit Hammelfleisch) von Meghalaya.
Am besten für Familien: Peter Cat
Souvik Das Gupta/Flickr/CC BY-NC-SA 2.0
Das Markenzeichen von Peter Cat ist der Chelo-Kebab, ein Kebab, der mit Butterreis und einem Spiegelei serviert wird). Der Besitzer hat das Gericht im Iran entdeckt und in den 1970er Jahren nach Kalkutta zurückgebracht. Das Restaurant bietet jedoch auch großartige Sizzler und Tandoori-Grills. Es gibt Cocktails, Weine und Bier zu vernünftigen Preisen für die Erwachsenen, während die Kinder die Speisekarte in Form eines Katzenkopfes und Eisbecher-Desserts lieben werden.
Am besten für chinesische Küche: Eau Chew
Eau Chew
Die chinesische Gemeinschaft von Kolkata hat viel zur Essensszene in der Stadt beigetragen und das unkomplizierte Eau Chew gilt als das am längsten laufende, familiengeführte chinesische Restaurant der Stadt. Es besteht seit den 1920er Jahren und ist bekannt für die köstlichen Gerichte, die das Mutter-Sohn-Koch-Duo nach ihren streng gehüteten persönlichen Rezepten zubereitet. Zu den herausragenden Speisen gehören Josephines Nudeln (eine herzhafte Kombination aus Nudeln mit Gemüse, Fleisch und Garnelen in einer leichten Sauce), Schornsteinsuppe, Black Bean Chili Fish und Dry Roast Chili Pork. Die Suche nach dem Restaurant ist ein Abenteuer für sich. Es liegt versteckt auf einem alten Autoparkplatz auf einem baufälligen Gebäude im Zentrum von Kalkutta.