Starkoch Chuck Hughes nennt Le Bremner "eine Art Fischrestaurant".
Feinschmecker aus Montreal nennen es eines der heißesten Restaurants der Zeit. Aber dieser Moment zeigt keine Anzeichen dafür, nachzulassen. Le Bremner gibt es schon seit ungefähr fünf Jahren, und es brennt immer noch, eine angebliche Wiederholung von Hughes' Erfolg mit Garde-Manger, seinem ursprünglichen kulinarischen Treffpunkt, dessen Popularität oft Hughes' Bekanntheit über Chucks Day Off von Food Network zugeschrieben wird.
Aber nimm das. Manche sagen, Le Bremner sei noch besser als sein älterer Bruder.
Seit es Anfang Juli 2011 nach einigen Tests und Versuchen mit Freunden und VIPs mit einem Start ohne Fanfaren-keine-Pressemitteilung-nichts-nada-Einführung der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, ist Le Bremner Wochen im Voraus ständig ausgebucht Machen Sie Reservierungen, wenn Sie in diesem Diner speisen möchten.
Und blinzle nicht, sonst verpasst du die Haustür. Es ist ein Eingang im Untergeschoss, und Le Bremner hat bewusst auf ein Schild verzichtet, das sich in die Umgebung einfügt. Das Personal lässt Sie für diesen Tisch arbeiten. Aber es lohnt sich, Leute. Halten Sie einfach Ausschau nach der Nummer 361, dem nahegelegenen Nachbarn La Champagnerie sowie dem March Bonsecours auf der anderen Straßenseite und Sie wissen, dass Sie da sind.
Le Bremner: Menüpunkte
Die Speisekarte ist saisonal und ändert sich daher ständig. Ich werde also nicht einmal versuchen, vorherzusagen, was dort passieren wird, wenn Sie an der Reihe sind, eine der besten Mahlzeiten in Montreal zu probieren.
Aber hier ist eine Auswahl von dem, was zuvor gekommen ist. Ich habe von Texanern gehört, die Le Bremners Steak und Brathähnchen umdrehen (Sie dachten nicht, dass alles Meeresfrüchte sind, oder), wenn Sie mit roher Jakobsmuschel etwas punkten können, DO IT, die Austern sind top und wenn sie haben? Westküsten-Sorten im Angebot, tun Sie, was Sie tun müssen, denn nichts auf dieser Seite des Landes ist so butterartig. Briney und herzhaft, Ostküste ist, aber cremig? Nicht so viel. Oder nehmen Sie beide Küsten. Warum sich niederlassen?
Natürlich ist alles Fisch ein Kinderspiel. Und die Cocktails? Außerordentlich.
Le Bremner: Preisspanne
Le Bremner ist nicht billig. Erwarten Sie etwa 75 US-Dollar pro Person oder mehr, inklusive Wein, Steuern und Trinkgeld. Die Speisekarte kostet zwischen 10 und 40 US-Dollar und der Wein kostet zwischen 35 und 140 US-Dollar pro Flasche. Preisspannen können ohne vorherige Ankündigung geändert werden.
Le Bremner: Kleiderordnung?
Nö. Sie werden alles sehen, von Yankees-Baseballmützen bis hin zu knackigen, gestärkten 800-Dollar-Shirts. Komm wie du bist.
Le Bremner: Atmosphäre/Dekor
Lauschig. Cool. Auf dem Boden geblieben.
Le Bremner: Um Reservierungen vorzunehmen
Rufen Sie (514) 544-0446 an oder buchen Sie online.
Le Bremner: Adresse
Die 361 St. Paul East, Old Montreal, Quebec H2Y 1H2KARTE
Dahin kommen
Metro Champ-de-Mars
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