Jamie Olivers Maison Publique, ein Restaurant-Pub in Montreal, das am 10. Oktober 2012 eröffnet wurde, ist das erste nordamerikanische Restaurantunternehmen des Starkochs. Das Restaurant serviert von britischen Tavernen inspirierte Gerichte und wird von Küchenchef Derek Dammann geleitet, der Olivers Geschäftspartner und einstiger Souschef und Küchenchef im Restaurant Fifteen in London ist. Dieses Londoner Restaurant ist das gleiche, in dem Nicolas Scheidt, der beliebteste Gastkoch der Montreal High Lights 2012, seine Karriere begann. Chef Dammann hat ein Gericht aktenkundig gemacht. Fish and Chips stehen nicht auf der Speisekarte.
Der Name, der Koch
Jamie Oliver hat vielleicht ein internationales Rampenlicht, das ihm überallhin folgt, wo der britische Starkoch hingeht, aber Dammann hat die volle Kontrolle über die Speisekarte und die Küche und bietet britische Pub-Gerichte an, die dem bodenständigen Pubby-Thema des Restaurants entsprechen, das allein der Name zeigt .
Maison Publique ist französisch für "Public House" oder einfach "Pub", auch bekannt als diese allgegenwärtigen Gemeinschaftszentren / Heime auf der anderen Seite des Teiches im Vereinigten Königreich und in verschiedenen Commonwealth-Nationen. Nicht einer, der von Oliver überschattet werden sollte, ist Dammann auch ein Star in den Köpfen lokaler Feinschmecker, da er die Küche an dem einstigen Hot Spot DNA leitete, einem Favoriten in Old Montreal, der im Juni 2012 geschlossen wurde. zur Überraschung vieler Fans.
Menüpunkte
Das Menü ändert sich häufig, daher gibt es per se keine Setlist. Zu den Brunch-Angeboten des vergangenen Wochenendes gehören Kalbsschnitzel, Lachsgravlax, im Ofen gebackene Austern und Blutwürste mit Eiern. Zu den Speisen zum Abendessen gehören walisische Rarebits, knusprige Schweinehaut und Radieschen, Foie Gras Parfait, kalt gebratenes mittleres Weiß mit Löwenzahn, Heilbutt, der in Dulse Butter badet, und Hogget mit Hafer und Kohl.
Preisklasse
Brunch kann zwischen 4 US-Dollar für Toast und Marmelade, 16 US-Dollar für Lachsgravlax und 40 US-Dollar für einen speziellen "Brunch für zwei" liegen, ein riesiges englisches Frühstück, das aus Schweinekoteletts, riesigem Knochenmark, Blutwurst, Speck, Würstchen und Spiegeleiern besteht , Kartoffeln und gebackene Bohnen. Die Preise für das Abendessen bewegen sich in der Regel um die 40 US-Dollar für Hauptgerichte, wenn Sie eine separat bestellte Gemüsebeilage einbeziehen. Vorspeisen liegen im Bereich von 6 bis 14 US-Dollar. Bar-Menüpunkte kosten zwischen 2 und 10 US-Dollar.
Kleiderordnung
Erwarten Sie eine lockere Kleiderordnung, die der angeblich bodenständigen Erfahrung entspricht, für die Oliver und Dammann werben.
Reservierungen
Das Restaurant nimmt keine Reservierungen für den Brunch-Service entgegen, aber Reservierungen für das Abendessen.
Die Anschrift
Die 4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6