Izuju
Mit freundlicher Genehmigung von Izuju
In der vierten Generation ist das Izuju in Gion das älteste Sushi-Restaurant in Kyoto. Sie sind spezialisiert auf Sushi nach lokaler Art wie eingelegte Makrelen auf Reis, gegrillten Hamo-Aal und Inarizushi mit frittierter Tofuhaut. Der Reis wird auf einer traditionellen Feuerstelle zubereitet und jedes Gericht wird mit Leidenschaft zubereitet. Englische Menüs und erschwingliche Menüs stehen zur Verfügung. Für ein traditionelles Sushi-Erlebnis in Kyoto ist dies die ideale Wahl.
Mutterleib
Mit freundlicher Genehmigung von Awomb
Es ist selten, Awomb ohne eine geduldige, aber beträchtliche Schlange vor der Tür zu besuchen, da es eines der beliebtesten Sushi-Restaurants in Kyoto und mit Abstand das lustigste ist. Awomb serviert alles, was ein unglaubliches Sushi-Essen ausmacht, das kunstvoll auf schwarzem Schiefer arrangiert ist. Nach dem Servieren können Sie das Sushi bei Bedarf mit (englischer) Anleitung selbst zubereiten. Präsentiert werden perfekt gewürzter Reis, Nori-Blätter und eine Reihe von leckeren Füllungen. Keine Kombination wird beurteilt und es ist alles köstlich.
Uogashi Miyatake
Mit freundlicher Genehmigung von Uogashi Miyatake
Hier finden Sie eine erstklassige Umgebung und Service zu günstigen Preisen, insbesondere wenn Sie sich für das Mittagsangebot entscheiden, das etwa 1.000 Yen kostet. Sie sind auf frische Fischgerichte spezialisiert und allein die Sashimi-Sets sind der Grund, warum sie oft Tage im Voraus für das Abendessen ausgebucht sind. Im Idealfall sollten Sie für das Abendessen reservieren, aber Sie können zum Mittagessen erscheinen und Sie rufen Sie an, wenn sie Platz haben. Mit traditionellem Dekor und Tatami-Bodensitzen ist dies ein perfektes Kyoto-Erlebnis und ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten.
Juugo
Dieses minimalistische Restaurant am Philosophenpfad, einem der schönsten Wanderwege in Kyoto, ist perfekt für Soba-Liebhaber. Der Besitzer von Juugo macht die Buchweizennudeln direkt vor Ihren Augen von Hand und serviert sie mit einer würzigen Dip-Sauce. Dicker und zäher als der durchschnittliche Soba, verwendet er sein eigenes Rezept, das in jahrelangen Studien entwickelt wurde. Juugo ist ein intimes Restaurant mit acht Sitzplätzen, sodass Sie möglicherweise warten müssen, aber die Schlange bewegt sich im Allgemeinen schnell und das Warten lohnt sich mehr als.
Honke Daiichi Asahi
Mit freundlicher Genehmigung von Honke Daiichi Asahi
In der Regel finden Sie einige der besten Ramen-Restaurants in der Nähe (oder in) japanischen U-Bahn-Stationen und Kyoto ist keine Ausnahme. Das Honke Daiichi Asahi ist eines der beliebtesten Ramen-Restaurants, das vor über 50 Jahren gegründet wurde. Wie viele der besten Ramen-Spots sind sie auf einen Ramen-Stil spezialisiert, in diesem Fall Schweine-Tonkotsu; Sie servieren auch lokales Bier und Knödel. Nur fünf Minuten vom Bahnhof Kyoto entfernt, ist es ein perfekter Zwischenstopp für ein paar bauchwärmende Ramen, wenn Sie in die Stadt und wieder aus ihr heraus reisen.
Honke Owariya
Mit freundlicher Genehmigung von Hoke Owariya
Machen Sie sich bereit, in einem 548 Jahre alten Soba-Restaurant, dem wohl berühmtesten in Kyoto, Nudeln auf einer Tatami-Matte zu schlürfen. Honke Owariyas Soba und Brühe werden vor Ort mit dem delikaten Geschmack der Suppe aus Kyoto-Brunnenwasser und Rishiri Kombu (Seetang) höchster Qualität hergestellt. Zu den Toppings gehören Shitake, Omelett sowie eine Auswahl an Samen und Gurken. Das Menü ist die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften Mahlzeit sind, da es mit einer Beilage von knusprigem Tempura und hausgemachtem Miso serviert wird. Vergessen Sie nicht, auf der Dessertkarte nach einigen Köstlichkeiten aus Kyoto zu suchen!
Gion Owatar
Kaiseki lässt sich am besten als kleine, einfache, aber schöne Gerichte definieren, die elegant in mehreren Gängen serviert werden; Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das sehr mit Kyoto verbunden ist. Gion Owatari ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Kaiseki-Restaurant mit acht Sitzplätzen in einem renovierten traditionellen japanischen Teehaus. Ihnen werden Gerichte nach Empfehlung des Küchenchefs serviert, die von der Saison abhängig sind. Ein Pluspunkt: Als diplomierter Sommelier sorgt der Küchenchef für die fachkundige Auswahl von Sake und Tee zu Ihrem Essen.
Touseian Kyoto
Mit freundlicher Genehmigung von Touseian Kyoto
Besuchen Sie Nishijin, eine der älteren, malerischen Gegenden Kyotos, um diesen gemütlichen Ort zu finden, der bei Einheimischen beliebt ist. Dieses Kaiseki-Erlebnis ist perfekt für Tofu-Liebhaber und konzentriert sich auf die vielen Möglichkeiten, wie Tofu in Japan zubereitet wird. Kyoto ist bekannt für seinen fantastischen Tofu und es gibt keinen besseren Ort, um die bescheidene Sojabohne kennenzulernen. In Kimono gekleidet servieren die Kellner alles von frittiertem Tofu über Yuba (Tofu-Haut) über in Quellwasser gekochten Tofu bis hin zu Desserts auf Tofu-Basis. Beilagen mit Tempura und Sashimi sind ebenfalls erhältlich.
Hyotei
Mit freundlicher Genehmigung von Hyotei
Ein ehemaliges Teehaus mit über 400-jähriger Geschichte und original Tatami-Boden. Das Essen im 3-Sterne-Michelin-Hyotei ist eines der besonderen kulinarischen Erlebnisse, die Sie nur in Japan haben können. Das hier servierte Kaiseki ist besonders traditionell und konzentriert sich auf frisches Gemüse und Fischgerichte. Sie sind auch auf herzhafte Haferbrei-Frühstückssets namens Asagayu spezialisiert. Hyotei bietet traditionelle Teezeremonien mit einer Mahlzeit an und die Gäste können einzigartige Speisen und Geschenke zum Essen mitnehmen. Eine Reservierung ist erforderlich und kann über ihre Website vorgenommen werden.
Shabu Shabu Yamafuku
Shabu Shabu ist eine der unterhaltsamsten japanischen Mahlzeiten, die Sie haben können, und bietet dennoch hochwertige, gesunde und köstliche Speisen. Yamafuku bietet dünne Scheiben Wagyu-Rindfleisch, frisches Gemüse und Tofu zum Köcheln in Ihrem heißen Topf, bis sie essfertig sind. Die zarte Brühe verwendet fliegenden Fisch aus Nagasaki und Sojamilch, die einen cremigen, subtilen Geschmack ermöglicht, der die Zutaten perfekt ergänzt. Sobald Sie Ihr Fleisch und Gemüse eingetaucht haben, werden Ihnen Nudeln serviert, um den ganzen Geschmack aufzusaugen. Bestellen Sie ein Getränk und fangen Sie an zu dippen.
Mönch
Mit freundlicher Genehmigung von Monk
Ein weiteres Restaurant versteckt am Philosophenpfad und eine wundervolle moderne Variante des mehrgängigen Kaiseki-Menüs. Das Monk ist ein minimalistisches Restaurant, das sich auf die Verwendung von offenem Feuer konzentriert, um einzigartigen Gerichten mit frischen und geernteten Zutaten aus der Region Geschmack zu verleihen. Das Ergebnis ist eine perfekte Mischung aus japanischer und westlicher Haute Cuisine. Sie bieten ein Degustationsmenü mit sieben Gängen für 7.000 Yen an, das sich um ihre berühmte handgemachte Sauerteigpizza dreht. Die Beilagen variieren je nachdem, was an diesem Tag gefressen wurde, aber seien Sie versichert, dass Sie beeindruckt sein werden. Eine Buchung wird empfohlen und Sie können online über die Website reservieren.
Issen Yoshoku
Richard Murdey / Flickr / CC BY-NC 2.0
Dies ist ein skurriles Teppanyaki-Restaurant mit einer oft komischen Einrichtung aus der Vorkriegszeit. Sie sind bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt und auf eine bestimmte Art von Okonomiyaki (ein herzhafter gebratener Pfannkuchen aus einer Mischung aus Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten) spezialisiert. Abgesehen davon, dass es ein köstlicher und sättigender Snack ist, kostet es nur 630 Yen, was für den Bezirk Gion sehr erschwinglich ist. Issen Yoshoku serviert auch ein süchtig machendes Matcha-Gelee aus roten Bohnen zum Nachtisch und bietet eine kleine Auswahl an Erfrischungsgetränken. Es gibt eine begrenzte Anzahl von Sitzgelegenheiten (sowohl drinnen als auch draußen), aber es ist auch eine einfache Mahlzeit, die Sie beim Sightseeing mitnehmen können.
Yakitori Daikichi
spektrograf / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
Japanisches Bier zu trinken und gegrilltes Hühnchen am Spieß zu essen ist eines der angenehmsten und einfachsten kulinarischen Erlebnisse in Japan. Yakitori gibt es in vielen Formen, je nachdem, welchen Teil des Hühnchens Sie essen möchten und welche Gemüse- und Saucenbeilagen Sie möchten, aber es ist immer frisch, günstig und lecker. Die Kellner grillen die Spieße direkt vor Ihnen, was immer Spaß macht. Yakitori Daikichi ist perfekt, wenn Sie nach einem Ort suchen, der bis Mitternacht geöffnet hat.
Izutsuya Sanjo
Jeder Rindfleischliebhaber muss Wagyu in Japan probieren und dieses preisgekrönte Restaurant ist eine großartige Wahl, um die Delikatesse zu probieren. Izutsuya Sanjo ist berühmt dafür, besonders mageres Rindfleisch mit Kühen von der eigenen Ranch zu servieren, die auf Süße und Geschmack gezüchtet wurden. Sie bauen auch ihr eigenes Gemüse an. Das servierte Wagyu hat A5, A4 oder A3 Qualität und die Köche sind professionell ausgebildet. Sogar das kulinarische Erlebnis wurde sorgfältig durchdacht, mit drei Räumen, die auf den einzelnen Diner ausgerichtet sind, wie beispielsweise einzelne Nischen oder längere Tische mit Blick auf den Garten. Sie können à la carte oder als Menü bestellen, was es Anfängern leicht macht. Es gibt auch ein All-you-can-drink-Menü für 2.000 Yen.
Nishiki Warai
Mit freundlicher Genehmigung von Nishiki Warai
Mit über 100 Essens- und Lebensmittelständen und einer traditionellen Marktatmosphäre ist der Nishiki-Markt ein Ort, den alle Besucher von Kyoto mindestens einmal besuchen sollten. Der lokale Okonomiyaki-Favorit Nishiki Warai liegt direkt vor dem Markt und ist ein perfekter Boxenstopp, bevor Sie durch den Markt schlendern. Das Okonomiyaki ist extra dick und mit mehreren Optionen ist für jeden etwas dabei. Gebratene Nudeln werden zusammen mit einem köstlichen Kohlenhydratfest serviert, das gut zu einem lokalen Bier passt.