Ob Sie mit neuen japanischen Freunden zu Hause essen oder an einem Geschäftsessen teilnehmen, die Einhaltung einiger einfacher Regeln der japanischen Essetikette wird Sie glänzen lassen. Keine Notwendigkeit, nervös zu sein; Ihre Gastgeber verstehen, dass Sie möglicherweise nicht mit allen Bräuchen und Etikette in Asien vertraut sind.
Beginnen Sie damit, auf Japanisch Hallo zu sagen, eine Verbeugung auf die richtige Art und Weise anzubieten, dann entspannen Sie sich und verwenden Sie diese Tipps, um ein authentisches kulturelles Erlebnis, an das Sie sich erinnern werden, besser zu genießen!
So verwenden Sie Essstäbchen richtig
Zu wissen, wie man Essstäbchen verwendet, ist für die japanische Essetikette unerlässlich, insbesondere bei formellen Anlässen und bei Geschäften in Japan. Wenn Sie mit den Stäbchen ungeschickt sind, wie können Sie dann andere wichtige Dinge handhaben? Erwarten Sie nicht, sich immer auf Utensilien im westlichen Stil zu verlassen.
Beginnen Sie zunächst damit, die Stäbchen mit beiden Händen anzuheben und befolgen Sie die Grundregeln der Stäbchen-Etikette. Denken Sie immer daran, dass Essstäbchen genauso wie eine Gabel und ein Messer Essgeschirr sind. Spielen Sie also nicht damit, zeigen Sie nicht darauf oder reiben Sie sie nicht aneinander!
Wenn bei einem Familienessen keine Servierutensilien zur Verfügung gestellt werden - manchmal ist dies bei einem Hausbesuch der Fall - nehmen Sie Essen aus den Schüsseln auf dem Tisch mit den dicken Enden - den Enden, die nicht in den Mund gehen -- von den Stäbchen.
Beachten Sie diese Regeln für die richtige Verwendung von Essstäbchen:
- Vermeide es, deine Stäbchen beim Sprechen auf jemanden zu richten.
- Bewegen Sie Ihre Stäbchen nicht über dem Essen auf dem Tisch herum.
- Zeigen Sie mit Ihren Stäbchen nicht auf Gerichte, die Sie für besonders lecker halten.
- Saugen Sie keine Saucen von Ihren Stäbchen.
- Reiben Sie Ihre Stäbchen nicht aneinander und spielen Sie nicht unnötig damit.
- Heben Sie Lebensmittel nicht an, indem Sie sie mit Ihren Stäbchen stechen.
Die wichtigste Regel der japanischen Essetikette
Gib niemals Essen mit deinen Stäbchen weiter! Dies erinnert Japaner an das Ritual, bei Beerdigungen eingeäscherte Knochen zwischen Essstäbchen zu geben. Die gleiche Regel gilt, wenn Sie Ihre Essstäbchen senkrecht in eine Schüssel Reis stecken - ein weiteres morbides Symbol, das jemandem das Essen ruinieren könnte.
Japanische Tischmanieren
Wenn Sie zum ersten Mal Platz nehmen, stellen Ihnen viele Restaurants ein nasses Handtuch zur Verfügung. Verwenden Sie das Handtuch nicht im Gesicht oder am Hals; Verwenden Sie es stattdessen, um Ihre Hände zu reinigen - eine gute Idee sowieso, wenn viele Hände getauscht wurden -, dann falten Sie es und legen Sie es beiseite.
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit, indem Sie Itadaki-masu sagen, was bedeutet, dass ich demütig empfange. Auch die Kenntnis einiger anderer japanischer Sprachgrundlagen kann das Selbstvertrauen stärken.
Geben Sie Sojasauce nicht direkt auf Ihr Essen, insbesondere auf einfachen Reis; Gießen Sie stattdessen eine kleine Menge Sojasauce in die kleine Schüssel und tauchen Sie Ihr Essen hinein. Sie können jederzeit mehr Sojasauce in die Schüssel geben, aber vermeiden Sie es, Sauce zu verschwenden oder Lebensmittel in der Schüssel zurückzulassen.
Wenn Sie Ramen oder Suppe essen, können Sie direkt aus der Schüssel nippen. Heben Sie die Schüssel mit der anderen Hand zum Mund; Vermeiden Sie es, Stäbchen und eine kleine Schüssel in einer Hand zu halten. Seien Sie nicht überrascht, schlürfende Geräusche rund um den Tisch zu hören. Anders als im Westen ist das Schlürfen der Suppe nicht nur akzeptabel, es zeigt auch, dass Sie das Essen genießen!
Das Reinigen Ihres Tellers, sogar des gesamten Reis, gilt als richtige japanische Essetikette - verschwenden Sie niemals Lebensmittel, die Sie auf Ihren Teller gelegt haben.
Nach dem Essen
Wenn das Essen beendet ist, bedanke dich förmlich, indem du sagst: Gochisosama-deshita oder einfach Gochisosama für weniger formelle Anlässe.
Wenn Sie mit Einweg-Essstäbchen gegessen haben, legen Sie diese ordentlich zurück in die kleine Tüte und falten Sie das Ende. Ansonsten lasse sie seitlich auf deinem Teller liegen, anstatt sie auf die Person zu richten, die ihr gegenüber sitzt. Wenn Sie Ihre Stäbchen neben Ihre Schüssel legen, bedeutet dies, dass Sie noch nicht mit dem Essen fertig sind.
Wenn Sie in einem Restaurant essen, besteht die Möglichkeit, dass Ihr Gastgeber oder die ranghöchste Person dafür bezahlt, das Gesicht zu wahren. Wenn Sie bezahlen, legen Sie Ihr Geld auf das kleine Tablett, das bereitgestellt wird, anstatt es dem Server oder dem Registrierungsassistenten zu übergeben. Wenn kein Tablett vorhanden ist, verwenden Sie beim Geben und Empfangen von Geld beide Hände.
Trinkgeld zu geben ist in Japan nicht üblich und wird oft als unhöflich angesehen - machen Sie sich keine Sorgen, etwas extra zu hinterlassen!
Sushi essen mit der richtigen japanischen Etikette
Sushi ist der Standard für viele Geschäftsessen. Gießen Sie beim Sushi-Essen nur wenig Sojasauce in die dafür vorgesehene kleine Schüssel; Das Zurücklassen einer Schüssel mit schmutziger Sojasauce gilt als Verschwendung.
Wenn Sie Nigiri eintauchen, drehen Sie es um, sodass nur das Fleisch die Sojasauce berührt. Reis in Ihrer Dipschüssel treiben zu lassen, ist eine schlechte Form.
Machen Sie sich mit den japanischen Sushi-Begriffen vertraut, um besser zu wissen, was Sie essen. Sie werden ein authentisches Sushi-Erlebnis noch mehr genießen, wenn Sie ein wenig über die Geschichte des Sushis wissen.
Japanische Essetikette zum Trinken
Mahlzeiten werden oft von Getränken begleitet oder gefolgt, entweder Bier oder Sake - trinken Sie nicht allein! Warten Sie, bis alle Gläser gefüllt sind, dann wird jemand anstoßen oder einfach Kanpai sagen! was auf Japanisch "Prost" bedeutet. Erheben Sie Ihr Glas, geben Sie das Kanpai zurück und trinken Sie dann. Wenn Ihre Gastgeber ihre Gläser leeren, sollten Sie dies ebenfalls versuchen.
Japaner nutzen oft die Gelegenheit, sich gegenseitig Getränke einzuschenken; Do solltest das auch machen. Füllen Sie die Gläser der Leute, die um Sie herum sitzen, auf und gießen Sie niemals Ihr eigenes Getränk ein. Befolgen Sie einige grundlegende japanische Trinketiketten, bevor Sie Ihr Glas leeren.
Tipp: Sake wird richtig als „sah-keh“ ausgesprochen, nicht als „sah-key“.
Dinge, die Sie in der japanischen Essetikette vermeiden sollten
- Putzen Sie sich nicht die Nase am Tisch; Entschuldigen Sie sich stattdessen und gehen Sie auf die Toilette oder nach draußen. Am Tisch zu schniefen, um sich nicht die Nase zu putzen, ist eigentlich akzeptabel.
- Zeigen Sie nicht mit Stäbchen oder dem Finger auf Personen, während Sie etwas sagen.
- Obwohl Sie ein Geschenk mitbringen sollten (Anmerkung: Einige Geschenke sind in der asiatischen Kultur tabu), wenn Sie zum Abendessen zu jemandem nach Hause eingeladen werden, vermeiden Sie es, etwas in Vierer- oder Neunern zu verschenken. Die beiden Zahlen klingen ähnlich wie die Wörter für Tod und Leiden und werden mit Aberglauben betrachtet.