Reichan
Mit freundlicher Genehmigung von Reichan
Reichan ist eines von Hiroshimas ursprünglichen Okonomiyaki-Restaurants, das 1957 als Imbissstand eröffnet wurde und sich jetzt bequem im Bahnhofsgebäude von Hiroshima befindet. Es gibt sowohl Sitzgelegenheiten in der Bar als auch im Restaurant, je nachdem, ob Sie den Köchen und ihrem Prozess zusehen möchten. Was Reichan einzigartig macht, ist, dass es eines der letzten Restaurants ist, das noch traditionelles gefaltetes Okonomiyaki serviert, das zweimal gewürzt wird. Reichan serviert auch eine vegetarische Option.
Hassei
Dieses gemütliche Okonomiyaki-Restaurant befindet sich in der Nähe des Peace Memorial Park. Es gibt viele Sitzgelegenheiten in der Bar, damit Sie den Kochprozess in Aktion sehen können, und sie bieten sowohl glutenfreien als auch veganen Kunden ein umfangreiches Bildmenü, was dies zu einer idealen Option für alle macht, insbesondere für diejenigen mit diätetischen Einschränkungen, die dies versuchen möchten Spezialität von Hiroshima.
Mei-Mei
Mit freundlicher Genehmigung von Mei-Mei
Mei Mei ist das weltweit erste Halal-, muslimfreundliche Okonomiyaki-Restaurant und serviert auch andere Teppanyaki-Fleisch- und Fischgerichte vom Grill sowie viele Okonomiyaki-Optionen. Sie servieren Alkohol, darunter Sake und Shochu, haben aber auch eine große Auswahl an alkoholfreien Getränken. Praktischerweise haben sie auch einen muslimischen Gebetsraum auf dem Gelände.
Shoben-Tango
Meeresfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil der Küche in Hiroshima und wenn Sie einige der besten probieren möchten, darunter das berüchtigte Kugelfischgericht Fugu, das speziell von zertifizierten Restaurants zubereitet werden muss, dann sollte Shoben Tango auf Ihrer Liste stehen. Tresen und Nischen stehen zur Verfügung und die Mahlzeiten werden in festen Gängen serviert, einschließlich Vorspeisen und Desserts mit Meeresfrüchten.
Ökohiiki
Mit freundlicher Genehmigung von Ekohiiki
Hiroshima-Austern sind im ganzen Land berühmt. Wenn Sie also ein Fan sind oder Ihren Zeh in die Welt der Austern eintauchen und mit den besten beginnen möchten, dann fahren Sie nach Ekohiiki. Austern und Sake sind hier das Ereignis, das fachmännisch gepaart ist, um das Beste aus einander herauszuholen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Austern zu probieren, egal ob Sie sie mariniert, als Tempura im Teigmantel, in Curry, gebraten oder gedünstet bevorzugen. Für alle, die keine Austern mögen, gibt es andere Möglichkeiten, darunter gegrillter Fisch, Aal und mariniertes Schweinefleisch.
Tsuki Akari
Gegrillter Meeraal (bekannt als Unagi) ist ein Muss in Japan und auch eine Delikatesse, bei der es sich lohnt, ein spezialisiertes Restaurant zu finden. Tsuki Akari gewinnt sowohl für Qualität als auch für das Ambiente. Das Restaurant befindet sich in einer kleinen Gasse in einem alten traditionellen Stadthaus im Kyoto-Stil und bietet die perfekte Mischung aus gedämpfter Beleuchtung, traditionellen Sitzgelegenheiten und einer authentischen Feuerstelle, die die Atmosphäre perfekt macht. Ihr gegrillter und marinierter Aal wird auf Sushi-Reis mit Beilagen serviert, und eine unglaublich umfangreiche Sake-Karte ist ebenfalls erhältlich.
Sushitei Hikarimachi
Manchmal ist Sushi oder Sashimi das einzige, was ausreicht, und Sushitei Hikarimachi ist in Bezug auf Preis und Qualität nicht zu schlagen. Die Gäste können entweder ein Omakase-Erlebnis genießen und dem Koch überlassen, was sie Ihnen servieren möchten, oder Sie bestellen von der umfangreichen Speisekarte (auch in englischer Sprache) mit allen Favoriten, einigen Hiroshima-Spezialitäten und saisonalen Angeboten. Zu den Getränken gehören Pflaumenwein, Sake, Whisky und Bier.
Youki
Mit freundlicher Genehmigung von Youki
Als eines der berühmtesten und beliebtesten Ramenlokale der Stadt serviert Youki seit mehr als 60 Jahren dampfende Schüsseln mit Ramen nach Hiroshima-Art mit einem unveränderlichen Rezept. Sie haben vier Standorte in der Stadt, alles intime Restaurants, die sich schnell füllen. Die seidige Shoyu-Tonkotsu-Brühe (Sojasauce und Schweineknochen) umhüllt die Ramen-Nudeln wunderschön und wird mit zartem Chashu-Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen gekrönt. Sie werden noch lange nach Ihrer Abreise an diese Schüssel mit Ramen denken.
König-Ken
Mit freundlicher Genehmigung von King-Ken
Shiru-Nashi Tantanmen ist ein unglaublich beliebtes scharfes Nudelgericht ohne Brühe in Hiroshima, das von Sichuan-Dan-Dan-Nudeln inspiriert wurde. Die Nudeln werden mit einer kleinen Menge Sauce in der Schüssel serviert, und es wird empfohlen, die Nudelmischung vor dem Essen 30 Mal umzurühren, um sicherzustellen, dass alles am Boden gründlich mit der Sauce bedeckt ist. Sie können den Schärfegrad wählen, mit dem Sie sich wohl fühlen, und auch ein Beilagenei wählen, in das Sie Ihre Nudeln vor dem Essen eintauchen können. Es ist üblich, am Ende etwas weißen Reis mit etwas Essig und einer speziellen Sauce in die Schüssel zu geben. Bestellen Sie Ihr Essen einfach am Automaten, der sich vor einer der fünf Filialen von King-Ken befindet, und nehmen Sie das Ticket mit ins Restaurant.
Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho
Dieses gemütliche Restaurant gilt als eines der besten für japanisches Curry in Hiroshima. Es serviert verschiedene Optionen des ultimativen Komfortessens, Curry, einschließlich vegetarischer Optionen wie gedünstetes Pilzcurry. Auf der Speisekarte finden Sie Standard-Katsu-Curry und auch einige lustige Gerichte mit gegrillten Burgern und ganzen Garnelen. Ein englisches Menü steht zur Verfügung und Sie können Ihr angenehmes Gewürzniveau wählen.
Roopali
Indisches Curry ist auch in Hiroshima unglaublich beliebt, wobei Roopali ein fester Favorit ist (das Knoblauch-Naan hat eine treue Anhängerschaft). Die Mittagsmenüs sind erschwinglich und großzügig und es gibt eine Reihe von glutenfreien und vegetarischen Optionen. Für Curry-Liebhaber gibt es auch eine Auswahl an gegrillten Fleisch- und Reisgerichten, die garantiert überzeugen. Roopali liegt auch günstig in der Nähe des Bahnhofs Hiroshima.
Saisonale Küche Nakashima
Mit freundlicher Genehmigung der saisonalen Küche Nakashima
Perfekt für diejenigen, die ein besonderes feines Essen suchen und Washoku oder traditionelle japanische Küche probieren möchten. Die Speisen werden im Kaiseki-Stil serviert, bestehend aus einem mehrgängigen Menü mit kleinen, fachmännisch zubereiteten Speisen. Ihre Gerichte werden mit regionalen Zutaten der Saison zubereitet und in einem intimen und entspannten Ambiente mit Zypressenholz und gedämpften Tönen serviert. Die Portionen sind großzügig und das Personal wird jedes Gericht erklären, sodass Sie ein tiefes Verständnis für Ihre Mahlzeit erhalten.
Teppanyaki Dontoko Hatchobori
Mit freundlicher Genehmigung von Teppanyaki Dontoko Hatchobori
Für die Fleischliebhaber da draußen ist es ein Muss, in Hiroshima gegrilltes Wagyu-Rindfleisch zu probieren, wenn Sie Kone probieren möchten, ein in Hiroshima auch als Brisket bekanntes Stück. Die Stücke werden vor Ihren Augen auf dem Teppanyaki-Grill gegrillt und vor dem Servieren gewürzt. Die Speisekarte unterscheidet sich je nach Saison und Verfügbarkeit von Tag zu Tag, aber die englische Speisekarte macht die Navigation einfach. Neben gegrilltem Fleisch und Fisch gibt es eine Reihe köstlicher Beilagen wie Eierreis, gegrillter Kartoffelsalat, Bento-Boxen und Tempura.
Akitei
Eine der angenehmsten Mahlzeiten in der Gruppe ist Nabe, ein japanischer Hot Pot. Akitei serviert eine Reihe von Eintopfgerichten, darunter Sorten wie Shabu Shabu und Sukiyaki. Zu feinstem A5 Miyazaki-Rind werden Ihnen Teller mit Fleisch und Gemüse serviert, die in einer köchelnden Brühe oder pikanter Sauce gegart werden. Mit angenehmem Ambiente, herzhaft warmem Nabe und einer großen Auswahl an Menüs trifft Akitei jedes Mal aufs Neue.