Japanisches Ramen-Nudellabor Q
Mit freundlicher Genehmigung des japanischen Ramen Noodle Lab Q
Das japanische Ramen Noodle Lab Q ist ein unglaublich beliebtes modernes Ramen-Restaurant, das Sie direkt am ikonischen Sapporo Clock Tower finden. Alle ihre Nudeln sind hausgemacht und die Speisekarte wird oft mit neuen Ramen-Variationen zum Probieren aktualisiert. Dies ist ein perfekter Ort, um Shoyu-Ramen zu probieren, die acht Sojasorten in der Brühe mit schmelzendem Chashu kombinieren. Bestellen Sie unbedingt einige ihrer handgemachten Wontons als zusätzliches Topping.
Aji no Sanpei
Dieses berühmte Restaurant gilt als dasjenige, das den Miso-Ramen-Trend in Japan auslöste. Ihre Ramen werden mit geschweiften Chijire-Men-Nudeln serviert, von denen man annimmt, dass sie auch aus Aji no Sanpei stammen, und mit Schweinefleisch, Bambussprossen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln belegt. Das Restaurant liegt im Zentrum von Sapporo in der Nähe des Odori Parks und bietet auch ein Kindermenü, das es besonders familienfreundlich macht, und eine würzige Tetsubi-Ramen-Option für alle, die sich nach einem Tag voller Erkundungen aufwärmen möchten.
Mendokoro Toripan
Mit freundlicher Genehmigung von Mendokoro Toripan
Ein Besuch der Ramen Alley Susukino, die bis in die 1950er Jahre zurückreicht, sollte auf jeder Sapporo-Reiseroute für Feinschmecker stehen, aber bei so vielen Restaurants zur Auswahl ist es schwer zu wissen, wo man anfangen soll. Mendokoro Toripan ist einer der wenigen Orte, an denen Sie Hühnchen-Paitan-Ramen finden können, die cremigen Tonkotsu ähnlich sind, aber vollständig auf Hühnchen basieren. Eines der beliebtesten Gerichte ist das Toripan Shio Gericht, da das Salz den reichen Hühnchengeschmack hervorhebt. Toppings sind einfach gehalten mit zusätzlichen Extras wie Tee-Ei und Nori.
Washoku nach Sushi Nijo
Für hervorragendes Sushi und Sashimi zu einem vernünftigen Preis ist Washoku to Sushi Nijo eine gute Wahl. Das Restaurant holt täglich frische Meeresfrüchte vom Nijo-Markt, der nur fünf Gehminuten entfernt ist, was es sehr praktisch für Sightseeing macht. Sie bieten auch eine umfangreiche Sake-Liste und schlagen Ihnen gerne die beste Kombination für Ihr Essen vor. Das Restaurant hat eine geräumige, entspannte Atmosphäre und bietet Mittagsmenüs, die es schwer machen, vorbeizuschauen.
Suage+
Mit freundlicher Genehmigung von Suage+
Suppen-Curry ist ein typisches Gericht in Hokkaido und obwohl es keine Nudeln gibt, ist es ein auf Brühe basierendes Gericht, das Sie so zufrieden macht wie jede andere Schüssel Ramen. Suage+ bereitet sein Suppen-Curry mit lokalen und saisonalen Hokkaido-Zutaten zu. Normalerweise enthält Ihr Gericht eine Form von Fleisch, oft am Spieß, und eine Auswahl an frischem Gemüse wie Pilze, Lotuswurzel, Auberginen und Pak Choi und wird auch mit einem Ei. Es gibt auch nur Gemüseschalen. Sie können die Gewürzintensität Ihrer Suppe auswählen und welche Brühe Sie probieren möchten, von der Original- bis zur Tintenfischtinte
Hyosetsu no Mon
Das Hyosetu no Mon ist ein Krabbenrestaurant mit langer Geschichte und bietet eine große Auswahl an Gerichten mit einer großen Auswahl an Krabben sowie einer großen Auswahl an japanischer Küche. Gerichte, von denen Sie normalerweise nicht erwarten würden, dass sie Krabben enthalten, finden Sie hier mit Arten wie Schneekrabben, Haarkrabben und Rosshaarkrabben. Zu den Highlights zählen Krabben-Shabu-Shabu, Krabben-Tempura und Krabben-Sashimi. Sie servieren auch preiswerte Mittagsmenüs, wenn Sie eine Abwechslung wünschen.
Hakodate Uni Murakami
Mit freundlicher Genehmigung von Hakodate Uni Murakami
Wenn Sie von dem Seeigel-Wahn in Hokkaido gehört haben und die Delikatesse uni donburi probieren möchten, dann ist dieses Restaurant ideal. Großzügig mit dem frischen Seeigel, der den Reis darunter bedeckt, wird kein Seeigel-Fan enttäuscht. Sie bieten auch andere Möglichkeiten, ihn zu probieren, wie zum Beispiel gerösteter Seeigel in der Schale, serviert in seinem stacheligen Äußeren, Seeigel in grünem Tee mit Reis, als Gratin oder in einer Krokette. Ein Fischrestaurant, das eine Sache auswählt und es gut macht, ist immer ein Genuss. Eine englische Speisekarte ist ebenso erhältlich wie Getränke wie Sake oder Bier.
Isari
Sich zu einem dampfenden Eintopf zu treffen, ist eine der großen Freuden des Lebens und eine perfekte Gelegenheit, das regionale Gericht Ishikari Nabe zu probieren. Dieser cremige Lachseintopf kombiniert Meeresfrüchte mit frischem Gemüse wie Shitake, Kohl, Karotten, Kartoffeln und Lauch in einer köchelnden Miso-Brühe. Isari bietet mehrere andere Eintopfoptionen an, wenn Sie kein Lachsfan sind, wie z. B. den Enteneintopf oder den Eintopf mit gemischtem Gemüse. Beilagen sind klassische Gerichte wie Reis mit grünem Tee, traditionelles und gegrilltes Onigiri, gegrillter Fisch und Spieße.
Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)
Lamm ist ein Hauptgericht in Hokkaido seit der Einführung der Schafe in der Gegend im späten 19. Jahrhundert und eines der bekanntesten Gerichte der Insel ist Dschingis Khan Lammgrill (ausgesprochen Jingisukan). Es gibt ein paar Geschichten hinter dem Namen, aber es wird allgemein angenommen, dass er auf den konkaven Grill zurückzuführen ist, der einem mongolischen Soldatenhelm ähnelt, den sie manchmal als tragbaren Grill verwenden. Endlos befriedigend, ist dies ein perfektes Essen, um es als Gruppe zu genießen. Daruma ist eines der dienstältesten Jingisukan-Restaurants und bietet Hammelfleisch und Gemüse von ausgezeichneter Qualität zum brutzeln sowie köstliche Dip-Saucen und Reisbeilagen. Das Restaurant bietet englische Menüs und bleibt bis spät in die Nacht geöffnet.
Donburi Chaya
Mit freundlicher Genehmigung von Donburi Chaya
Der Nijo-Markt ist ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten mit fangfrischem Fisch, der von verschiedenen aufregenden Anbietern zubereitet wird. Eines der Gerichte, die man hier unbedingt probieren muss, ist Donburi mit Meeresfrüchten und wird am besten im Donburi Chaya probiert, einem gemütlichen Geschäft, das sich versteckt auf dem Markt befindet. Weitgehend beliebt aufgrund von Mundpropaganda, überrascht es nicht, wenn Sie die Speisekarte überprüfen und feststellen, dass mehr als 30 verschiedene Reisschalen mit Meeresfrüchten zur Auswahl stehen, sowie saisonale Menüs und Tagesgerichte. Die Schalen sind schön präsentiert und bieten für jeden etwas, aber wenn Sie wirklich nur eine ganze Menge Abwechslung wollen, probieren Sie unbedingt die tairyo-Schale oder wählen Sie stattdessen zwei Mini-Schalen.