Altius
Avec l'aimable autorisation d'Altiuspgh
Altius sur le mont Washington est l'un de ces restaurants de type « occasion spéciale ». Utilisant des produits biologiques et locaux, la chef Jessica Bauer prépare une délicieuse gamme de plats contemporains. Les entrées comprennent le carré d'agneau, servi avec des légumes purs et croustillants de céleri-rave, et les pétoncles d'Hokkaido. Pour les non-mangeurs de viande, essayez le falafel avec du houmous de fèves et du riz au safran.
Doce Taqueria
Ce très petit restaurant coloré de South Side est spécialisé dans les plats de rue mexicains, en particulier les tacos. Vous avez votre choix de garnitures : carnitas, morue frite, poulet fumé et pomme de terre (entre autres). Si vous avez besoin de quelque chose de plus à grignoter, des nachos chargés, du maïs de rue, des frites et de la salsa complètent le menu. Il y a un deuxième emplacement dans les North Hills, ainsi qu'un food truck pour
Casbah
Avec l'aimable autorisation de la Casbah
La Casbah est un restaurant méditerranéen avec un intérieur art déco et un patio spacieux. Vous trouverez une belle variété d'assiettes de fromages à partager, ainsi que des raviolis de côtes courtes, des gnocchis de canard confit et un risotto à la courge musquée, chacun servi avec du pain maison à grignoter. La Casbah propose une vaste sélection de vins, alors envisagez de commander l'un des vols de vin si vous souhaitez en goûter quelques-uns.
Onze Cuisine Contemporaine
Situé dans un entrepôt rénové bordant le centre-ville et le Strip District, ce restaurant gastronomique propose un menu tournant de la nouvelle cuisine américaine. Ici, vous pouvez commander des entrées comme la longe d'agneau ou des linguines de crabe géant en morceaux à la carte, ou opter pour un menu à prix fixe. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus discret, dirigez-vous vers le bar, où vous trouverez de tout, du fromage en grains frit aux hamburgers de veau braisés et aux rouleaux de homard.
Lautrec
Pour un dîner haut de gamme comme nulle part ailleurs, conduisez environ une heure et demie jusqu'au Nemacolin Woodlands Resorts Lautrec dans les Laurel Highlands. Le chef Kristin Butterworth change constamment le menu pour mettre en valeur les ingrédients de saison, mais vous pouvez être sûr de vous attendre à des plats tels que du bœuf Wagyu rôti au four et des pâtes à la truffe noire. Vous avez votre choix de vins pour accompagner votre repas, car ce restaurant quatre étoiles propose plus de 1 200 bouteilles. Les réservations sont indispensables, et si vous annulez, vous devrez peut-être payer des frais de 25 $.
Restaurant DiAnoïas
Avec l'aimable autorisation de DiAnoia's Eatery
Si vous aimez la cuisine italienne authentique, vous avez de la chance : les habitants de Pittsburgher classent régulièrement le DiAnoias Eatery parmi les meilleurs restaurants de la ville. Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, les possibilités ici semblent certainement infinies. De la pizza pour le petit-déjeuner au panini au prosciutto en passant par les pâtes faites maison et les viandes savoureuses, vous trouverez forcément votre bonheur ici.
Morcilla
À Morcilla, le chef et boucher Justin Severino propose des petites assiettes et des repas familiaux aux accents espagnols. Il existe une longue liste de collations et de pinxtos (qui comprend des amandes Marcona enrobées de sucre à la lavande, des artichauts frits et du tartare de bœuf), ainsi que de plus grandes assiettes à partager. Entre le tajine d'agneau et le rôti de porc croustillant, vous ne pouvez pas vous tromper ici.
Con Alma
Avec l'aimable autorisation de Con Alma
Avec des cabines, des tables de bistrot et de la musique de jazz en direct tous les soirs, vous pourriez être pardonné de penser que ce lieu de style bar clandestin ne concerne que les airs émouvants, mais Con Alma sert également un mélange exceptionnel de plats mexicains, sud-américains et caribéens. Commencez avec le guacamole à la mangue, qui se marie parfaitement avec les tacos au poulet jerk ou le ceviche à la menthe. Ou, optez pour le dîner jamaïcain classique, avec une galette de bœuf, une tarte aux macaronis et des bananes plantains sucrées. Les cocktails maison comprennent des créations jazzées telles que Some Like it Hot (vodka, pommes Fuji et habanero) ou la Carrot Sangrita (mezcal, agave, carottes et piments jalapeo).
Senti
Senti est un avant-goût de l'Italie dans le quartier artistique Lawrenceville de Pittsburgh. Vous pouvez verser votre propre verre dans un distributeur automatique du bar à vin, et le menu, des raviolis à la courge rôtie aux côtes levées braisées au vin rouge, est simple mais exquis. Les desserts comprennent du tiramisu, du pudding au pain au chocolat et un gâteau aux amandes et à l'huile d'olive.
Cuillère
Pour une soirée chic, ne cherchez pas plus loin que Spoon. Commandez un cocktail artisanal (nous vous recommandons le Blue Dream, infusé de rhum épicé Pittsburghs Maggies Farm) ou un verre de vin à siroter en attendant votre repas. Les entrées comprennent de la morue noire glacée au miso, un ragoût de crustacés et un jarret d'agneau avec un risotto aux champignons.
Grotte aux poissons de la baie de Monterey
Avec l'aimable autorisation de la grotte aux poissons de la baie de Monterey
La grotte de poisson de Monterey Bay est peut-être connue pour ses beignets de crabe, mais elle propose également une délicieuse sélection d'huîtres (grillées et en demi-coquille), de poisson frais et de steaks. Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez la bisque de crabe, faite de crème de xérès et de crème fraîche. Attendez-vous à payer plus cher dans ce restaurant aux nappes blanches, qui offre une vue célèbre sur le mont Washington depuis deux niveaux.
Moteurs supérieurs
Lorsque le chef Kevin Sousa a conceptualisé Superior Motors, son projet est devenu la plus grande campagne de restaurants de Kickstarters. Situé dans un ancien concessionnaire automobile à Braddock, ce restaurant gastronomique sert des plats qui ne pourraient pas être plus frais, ce qui est logique, étant donné qu'ils cultivent une partie de leur propre nourriture. Le menu est assez varié et propose de tout, du tartare de bœuf au pok et aux pommes de terre fumées.
Umami
Ce pub japonais sert des repas de fin de soirée avec du saké, de la bière japonaise et des cocktails aux noms magnifiques comme Falling Petal et Flower in Winter. Le chef Roger Li a construit le menu autour de la cuisine de rue savoureuse, avec des spécialités telles que le bœuf Wagyu et le calmar entier. Il y a aussi une bonne sélection de sashimi, de nigiri, de temaki (rouleaux à la main), d'onigiri (boulettes de riz) et d'assiettes de poisson.
Office Smallman/Office fédéral
Avec l'aimable autorisation de Smallman Galley
Smallman Galley dans le Strip District héberge essentiellement quatre restaurants éphémères, chacun dirigé par un chef essayant un nouveau concept. Les chefs se disputent les places, alors préparez-vous à une cuisine vraiment exceptionnelle. Consultez le site Web Smallman Gallery pour voir la gamme actuelle d'options. Il y a aussi des cafés et des bars à cocktails si vous avez besoin d'un petit remontant.