Le sandwich presque célèbre chez Primanti Bros.
Avec l'aimable autorisation de Primanti Bros.
Ce favori de la ville natale, appelé ici sammich, commence par deux tranches épaisses de pain italien. Empilez de la viande grillée, du fromage fondu, des tranches de tomates, de la salade de chou sucrée et piquante et des frites fraîchement coupées et considérez-le comme un repas complet. Si vous le souhaitez, ajoutez un œuf au plat, des oignons ou du bacon. Primanti Bros., fondée en 1933 dans le Strip District, possède des succursales en Pennsylvanie et dans cinq autres États de l'Est, dont beaucoup proposent des offres de fin de soirée et certaines sont ouvertes 24h/24.
La salade Pittsburgh
Vous savez comment les mangeurs sains mettent en garde contre la ruine d'une salade en la garnissant de fromage saupoudré et de vinaigrette grasse ? Les habitants de Pittsburgher se moquent de cela, chargeant joyeusement leur laitue iceberg, leurs tomates et leurs concombres de fromage râpé, de frites croustillantes, de vinaigrette ranch et de lanières de poulet ou de steak grillé. La tradition locale dit que la salade Pittsburgh est originaire du Jerrys Curb Service, mais vous pouvez la trouver sur de nombreux menus de restaurants. Vous pouvez même demander que le steak soit cuit à la Pittsburgh : " carbonisé à l'extérieur et très rare au milieu.
Pierogies
Avec l'aimable autorisation d'Apteka
Les Pierogies sont typiquement Pittsburgh, où tant d'immigrants d'Europe de l'Est se sont installés que la ville a un quartier appelé Polish Hill. Farcies de pomme de terre, de fromage ou de choucroute, ces boulettes salées sont ensuite cuites au beurre avec des oignons frémissants. Certains des meilleurs pierogies se trouvent chez Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuffd Pierogi Bar et Apteka, qui propose une version végétalienne.
Petits pains Pamelas
Pamelas Diner est célèbre pour ses petits pains surdimensionnés mais aérés, un peu comme un croisement entre une crêpe et une crêpe. Ces petits pains au beurre viennent deux par assiette, enroulés comme des burritos et farcis de votre choix de fraises, de bleuets ou de bananes tranchées. Ils sont servis avec de la crème sure et du sucre brun, ou vous pouvez opter pour des bananes et des pépites de chocolat à la place. Avec son décor des années 1950, Pamelas est un restaurant en espèces uniquement qui sert des clients dans six endroits autour de Pittsburgh.
Frites de pommes de terre Kennywoods
Avec l'aimable autorisation du parc Kennywood
À Kennywood Park, de longues files d'attente se forment sur des montagnes russes emblématiques telles que Steel Curtain, Thunderbolt et Jack Rabbit et également au Potato Patch, où vous pouvez obtenir un panier de frites fraîchement coupées habillées de vinaigre de malt, de sauce brune, de fromage cheddar, bacon ou sel d'assaisonnement. Le parc a brièvement changé sa recette de sauce au fromage en 2019, provoquant une frénésie sur les réseaux sociaux qui a amené Kennywood à revenir à sa sauce traditionnelle. Si les parcs d'attractions ne sont pas votre confiture, vous pouvez également trouver le Potato Patch à Heinz Field.
Burger à Tessaros
Avec son propre boucher sur place, ce bar/restaurant de quartier de Bloomfield prépare ses hamburgers au mandrin moulu d'une demi-livre sur du bois dur sur un gril en fer fabriqué sur mesure. Parmi les choix, il y a un hamburger au petit-déjeuner garni d'œufs frits; un hamburger de charcuterie sur du seigle avec du fromage suisse, de la salade de chou et de la vinaigrette Mille-Îles ; et le Gourmet Kelly Burger, du nom du défunt propriétaire Kelly Harrington, dont l'amour des hamburgers a fait de Tessaros un point de repère culinaire à Pittsburgh.
Cookies Smileys Eatn Park
Avec l'aimable autorisation de Eat'n Park
Lancée par Eat'n Park Restaurants en 1986, la marque Smiley Cookie a connu un tel succès que la chaîne de restaurants s'est imposée comme « l'endroit pour les sourires ». En fait, le cookie glacé signature a même son propre site Web et son propre historique sur vidéo. Ils sont vendus individuellement ou en packs de 6 et 12, et se déclinent en différentes couleurs et formes pour les événements sportifs et les vacances.
Chinois authentique chez Everyday Noodles
Une partie de la joie de visiter Everyday Noodles à Squirrel Hills est de regarder les cuisiniers derrière une baie vitrée transformer la pâte en nouilles. Le menu répertorie une gamme de boulettes cuites à la vapeur, de soupes de nouilles, de dim sum (autocollants de pots) et de plats de nouilles sèches. Le propriétaire Mike Chen sélectionne ses employés à Taïwan ; ils sont formés par un maître fabricant de nouilles à Taipei.
Mac and Fromage
Avec l'aimable autorisation de la viande et des pommes de terre
Il n'y a pas de plats réconfortants comme les macaronis au fromage, et les variétés semblent infinies à Pittsburgh. À Industry Public House, essayez la chaîne de montage Mac and Cheese; mélangé avec du cheddar extra-fort et du gouda fumé, le cavatappi est ensuite garni de chapelure et de ciboulette. Le Yard porte la décadence à un nouveau niveau avec son sandwich au macaroni au fromage grillé et ses boulettes de macaroni au fromage frites. Les recettes de macaroni au fromage en constante évolution de Meat and Potatoes sont toujours un succès, tandis que Harris Grill a sa propre version avec du homard et de la chair de crabe.
Torte aux amandes brûlées de Prantls
Avec l'aimable autorisation de la boulangerie Prantl
Nommé le plus grand gâteau que l'Amérique ait jamais fait, le torte aux amandes brûlées de Prantls Bakery est si populaire qu'il est expédié dans tout le pays. Le gâteau jaune fourré de crème pâtissière à la vanille et surmonté d'un glaçage à la crème au beurre et de dragées se décline en quatre tailles différentes et peut être réalisé en chocolat. Et si vous aimez les bières artisanales, Prantls s'est associé à Platform Beer Co., basée à Cleveland, pour produire une stout au chocolat et aux amandes et une bière blonde aux amandes brûlées.