Epcot
C'est le grand-père des événements spéciaux de Walt Disney World. Et compte tenu de sa longévité, de sa popularité, de sa portée et de sa portée, il est juste de caractériser le Epcot International Food and Wine Festival comme étant l'une des célébrations les plus importantes et les plus influentes de son genre au pays. C'est si populaire que Disney peut s'attribuer au moins une partie du mérite de la prolifération des festivals gastronomiques à travers le pays (et certainement des festivals dans d'autres parcs à thème).
Avec ses délicieuses petites assiettes, ses démonstrations culinaires, ses dégustations de vins, ses séminaires, ses expériences culinaires interactives pratiques et plus encore, l'événement Epcot est un paradis pour les gourmets. Vous n'avez pas besoin d'être un gourmand à part entière pour profiter du festival, cependant. Avec autant de variété, il y a des plats et des boissons pour plaire à pratiquement tout le monde.
Généralement prévu à la fin de l'été et à l'automne (l'événement 2020 débutera le 15 juillet), le festival annuel de la gastronomie et du vin coïncide également avec l'une des plus belles périodes de l'année pour visiter Walt Disney World. À partir d'octobre, la chaleur et l'humidité intenses des étés se dissipent et la saison des pluies se termine. Avec les écoles en session et les vacances d'été terminées, les foules sont généralement plus légères et les prix des billets et des chambres de Disney Worlds sont généralement plus bas que pendant les hautes saisons.
Histoire du festival de la gastronomie et du vin d'Epcot
Epcot a organisé son premier Food and Wine Festival en 1996 sur 30 jours et avec beaucoup moins de stands qu'aujourd'hui. Le concept s'est imposé et le festival n'a cessé de grandir depuis. Julia Child a été parmi les premiers chefs célèbres à participer à l'événement en 1997 (à l'époque où la notion de chefs célèbres était nouvelle).
Son succès a inspiré d'autres festivals Epcot, qui incluent tous des stands de nourriture sur le marché parmi ses caractéristiques. Ils comprennent le Festival international des vacances, qui célèbre Noël et d'autres jours fériés dans le monde, le Festival des fleurs et des jardins, qui a lieu au printemps, et le Festival international des arts, qui célèbre les arts culinaires ainsi que les arts du spectacle et a lieu en début d'année.
Avec un programme de festivals presque toute l'année, Disney a construit une installation de cuisine de 12 000 pieds carrés en 2017. Au lieu d'essayer de partager l'espace avec les cuisines de restaurant existantes du parc, l'installation dédiée au festival est en mesure de se concentrer et d'accueillir les marchés. Au plus fort du Festival de la gastronomie et du vin, les chefs pompent jusqu'à 4 000 plaques de cuisson à la vapeur de la cuisine du festival.
Comment naviguer dans le festival de la gastronomie et du vin d'Epcot
Les stands installés dans tout le parc, que Disney appelle des marchés, sont au cœur du festival. Ils servent de petites portions de plats salés et sucrés ainsi qu'une variété de vins et autres boissons. De nombreux kiosques sont situés à proximité des pavillons des parcs World Showcase, tels que la France et le Japon, et représentent la cuisine des pays hôtes. Il y a aussi des nations et des régions en visite, qui peuvent inclure des endroits éloignés tels que l'Afrique, la Nouvelle-Zélande, l'Espagne et la Patagonie, servant de la nourriture et des boissons inspirées par les lieux.
En règle générale, chaque stand propose deux ou trois produits alimentaires et deux à quatre boissons. Certains plats peuvent être considérés comme des collations ou des hors-d'œuvre, tandis que d'autres sont généralement considérés comme des entrées. (Ceci ne fait pas référence à la quantité de nourriture ; toutes les portions sont assez petites.) Par exemple, le kiosque Allemagne pourrait avoir une bratwurst de la taille d'une collation dans un petit pain de bretzel, tandis que le kiosque Canada pourrait servir un échantillon de filet mignon, l'un des plats au menu du populaire restaurant Le Cellier des pavillons canadiens. Certains kiosques proposent également des desserts tels que des produits de boulangerie ou des friandises glacées.
La plupart des kiosques servent une gamme de vins, notamment des vins rouges, blancs et mousseux, associés à ses plats salés. Les marchés proposent également des cocktails, des martinis, des bières et des boissons de spécialité.
Il y a plus de 30 stands à explorer, et ils s'étendent au-delà de World Showcase jusqu'à Epcots Future World. La plupart des marchés sont à l'extérieur, tandis que certains sont situés dans les anciens bâtiments Communicore du parc. Les thèmes des marchés spécialisés peuvent inclure « Earth Eats », qui propose des articles à base de plantes, « The Chocolate Studio » et le « Light Lab », qui propose des articles irisés tels que le « Glonut », un beignet fluorescent.
Quelques-uns des marchés se concentrent sur les boissons. L'un pourrait être consacré aux bières artisanales, par exemple, tandis qu'un autre pourrait servir des mimosas. Le centre d'accueil du festival comprend une boutique de vins avec une vaste sélection de vins (ainsi que quelques produits alimentaires pour accompagner les boissons).
La Fête de la Gastronomie et du Vin 2020
Comme pour presque tout, la pandémie a influencé la version 2020 du festival gastronomique. D'une part, l'événement a débuté beaucoup plus tôt le 15 juillet que d'habitude. Le nom officiel de l'événement modifié est A Taste of EPCOT Food and Wine Festival. Il y a 20 places de marché, au lieu des 30+ qui ont été présentées l'année dernière. Autres modifications du festival :
- Il n'y a pas de série de concerts Eat to the Beat (bien que des artistes internes, tels que les JAMMitors, se produisent au America Gardens Theatre.
- Aucun événement spécial n'est prévu, comme la Fête des sens (voir ci-dessous).
Événements spéciaux à Epcot's Food and Wine Festival
Si tout ce que vous faisiez était de vous promener parmi les marchés et de savourer certains des plats et des boissons, le festival serait une expérience délicieuse (et savoureuse). Mais si vous voulez vraiment aller en profondeur, Epcot propose de nombreuses façons de célébrer et de faire plaisir à votre gourmet intérieur. Notez que pendant la pandémie, aucun des événements spéciaux suivants n'est prévu pour l'événement 2020.
- Fête des sens : des chefs renommés préparent un assortiment de plats gastronomiques et une variété de vins coule à flot lors des événements à billet séparé. Les soirées (il y en a généralement cinq prévues) ont lieu les soirs de week-end dans le pavillon Epcots World ShowPlace Events. Le divertissement en direct est inclus. La fête pour les sens n'est pas bon marché. Pour 2019, le prix par personne variait de 229 $ à 359 $. Les réservations à l'avance sont fortement recommandées.
- Mélangez-le, préparez-le, célébrez-le ! : Ne vous contentez pas de savourer de délicieux plats et boissons. Apprenez à cuisiner comme un pro en participant à des cours aux côtés de grands chefs. Les sessions interactives, d'une durée de 75 minutes, ont généralement lieu à midi et les invités peuvent déguster leurs créations à la fin. Il existe de nombreuses classes parmi lesquelles choisir. Les frais de 2019 étaient de 45 $ par session. Vous devez réserver à l'avance.
- Spécialités culinaires et accords : en conjonction avec le Festival international de l'alimentation et du vin, Epcot propose une série de repas à plusieurs plats à prix fixe dans plusieurs de ses restaurants. Les thèmes peuvent inclure un déjeuner mexicain à la tequila (détendez-vous, il y a de la nourriture au menu ainsi que de la tequila) à La Hacienda de San Angel, un petit-déjeuner parisien chez Chefs de France et une expérience hibachi à Teppan Edo. Les séances pour chaque repas sont programmées à des jours et à des heures sélectionnés et, comme c'est le cas pour la plupart des événements spéciaux du festival, vous devriez envisager de réserver à l'avance car ils sont souvent complets. Les prix varient.
- Chefs célèbres : Une grande liste de maestros de cuisine renommés prête leur expertise et leur puissance de star au festival. Vous avez pu voir l'un des chefs en assistant à une démonstration culinaire. Ils sont présentés à Epcot et autour du complexe Walt Disney World. En 2019, le coût pour assister à une démo est de 19 $. Ou vous pouvez partager le brunch du dimanche avec le chef et profiter d'un repas buffet accompagné du savoir-faire d'experts de célèbres maîtres de leur métier. Le coût de 2019 était de 139 $ par invité. Le festival présente également des chefs présidant des séances d'accords mets et boissons, des séminaires sur le fromage et des séminaires sur les boissons.
- Événements adaptés aux enfants : les familles avec de jeunes enfants peuvent profiter du festival en participant à une variété d'événements spéciaux tels que la soirée dansante Disney du Jour. Les DJ jouent des airs (dont certains peuvent être liés à la nourriture, peut-être?) Tous les jours pendant le festival et les stars de Radio Disney se produisent en direct les vendredis et samedis. Ou vous pouvez participer à la chasse au trésor Ratatouille Hide and Squeak de Remy. Les deux événements précédents sont inclus dans l'admission au parc. Pour 10 $ supplémentaires par participant, vous pourriez apprendre à rouler des sushis au Candy Man-Style Maki. Les délicieuses friandises remplacent les ingrédients traditionnels des sushis par des articles tels que des bonbons gélifiés et du riz croustillant.
Musique live au festival de la gastronomie et du vin d'Epcot
Vous pouvez éliminer certaines des calories que vous consommeriez sur les marchés en vous promenant sur les groupes qui se produisent trois fois par jour pendant le festival. Les concerts en direct ont lieu au Epcots America Gardens Theatre. Les spectacles sont inclus dans l'admission au parc, et les places sont disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi.
Les groupes nationaux représentent de nombreux styles de musique, notamment la country, la pop, le rock et le RandB. La programmation Eat to the Beat 2019 comprenait des country-rockers, le Allman Betts Band, des rockers classiques tels que Starship et 38 Special, et des légendes du boys band, Boyz II Men. Les concerts Eat to the Beat ne sont pas prévus pour 2020.
Billets, réservations et autres choses à savoir
Pour 2020, le Epcot International Food and Wine Festival se tiendra un nombre record de jours à partir du 15 juillet et se poursuivra jusqu'à l'automne. (Disney n'a pas annoncé de date de fin, mais l'événement se termine généralement fin novembre. Le festival est inclus dans l'admission générale à Epcot. Les événements spéciaux, tels que les démonstrations culinaires et les séminaires, nécessitent des frais supplémentaires.
Les réservations pour les événements spéciaux du festival sont fortement recommandées et peuvent être effectuées jusqu'à 180 jours à l'avance. Pour réserver, appelez le centre de réservation de Disney Worlds au (407) 939-3378. Si vous séjournez dans la propriété, vous pouvez également demander au concierge de votre hôtel de faire une réservation. Mais si vous attendez d'arriver au complexe, les événements que vous voudriez vivre peuvent ne pas être disponibles.
Les prix sur les marchés varient et vont généralement d'environ 4 $ à 8 $ par article. Disney propose un bon de dégustation multi-articles. C'est pratique, mais à moins que vous n'optiez uniquement pour les articles les plus chers, il est généralement moins cher de payer pour chaque article à la carte.
Conseils and Astuces
- Vous pourriez simplement vous présenter, et vous auriez probablement du plaisir à le faire, mais vous devriez vraiment faire des recherches préalables avant de venir au festival. Vous pouvez consulter la liste des marchés de Disney Worlds et noter les articles que vous voudriez le plus essayer ainsi que le stand sur lequel ils se trouvent. Le centre d'accueil des événements dispose d'un astucieux passeport, un guide gratuit de tous les stands et articles du festival. Cela pourrait servir de liste de contrôle pratique pour la journée.
- Consultez le programme des concerts Eat to the Beat et essayez de planifier votre visite au festival pour qu'elle coïncide avec l'un de vos groupes préférés. Cela pourrait être une façon mémorable et unique de vivre un dîner et un spectacle.
- En parlant des concerts des festivals, la demande pour certains des actes les plus populaires pourrait rendre difficile l'obtention de sièges décents ou l'accès au théâtre si vous arrivez trop tard. Envisagez d'acheter un forfait repas Eat to the Beat. Il comprend un repas dans l'un des restaurants Epcots ainsi qu'une entrée garantie (dans des sièges premium) à un spectacle. Les prix varient.
- Vous allez beaucoup chercher votre portefeuille pendant que vous vous frayez un chemin sur les marchés. Les kiosques acceptent toutes les principales cartes de crédit, mais une solution plus simple et plus élégante serait de tout facturer à l'aide d'un MagicBand dans le cadre du programme Disney Worlds My Disney Experience.
- Le festival est l'un des favoris des Floridiens locaux détenteurs d'un laissez-passer Disney World. Ils ont tendance à affluer à l'événement le week-end et les soirs de semaine. Si vous voulez éviter les foules, pensez à y aller tôt en semaine.
- Vous cherchez plus de bonnes choses à manger? Consultez notre guide des meilleurs restaurants de Disney World. Il y a une tonne de merveilleux restaurants dans tout le complexe.
- Il est peu probable que vous passiez tout votre temps au Food and Wine Festival. Découvrez les 10 meilleures choses à faire à Disney World, y compris les meilleurs manèges et spectacles.