Fromage au piment
Les habitants de Richmond adorent leur fromage au piment et vous le trouverez probablement sur de nombreux menus de la ville. Le fromage, la mayonnaise et, bien sûr, le piment, à tartiner n'ont peut-être pas l'air des plus appétissants, mais ils sont assez savoureux et se marient très bien avec du pain ou des craquelins Ritz au beurre. Prenez un récipient à emporter de Soul N Vinegar afin que vous puissiez profiter de cette gâterie à la maison ou essayez le bonbon au fromage et fondant sur des frites salées à la Secret Sandwich Society.
Huîtres
Les Virginiens prennent leurs huîtres très au sérieux. L'état a même été appelé la capitale de l'huître de la côte est. Les saveurs vont du salé au doux au beurre, et elles sont servies crues, frites, grillées et dans à peu près tout autre style de préparation. On estime que plus de 40 millions d'huîtres ont été vendues chaque année depuis 2016. Les relieurs se trouvent dans un endroit absolument magnifique près de la rivière James, et le bar cru, en particulier les huîtres sur la demi-coquille, est un incontournable ou optez pour les huîtres décadentes Rockefeller. Et pour ceux qui séjournent dans un Airbnb qui a une cuisine ou qui souhaitent ramener un peu de Virginie chez eux, commander des huîtres fraîches directement au quai d'Amorys Seafood, qui propose des livraisons à Richmond, est un régal que vous pouvez siroter.
Bière
Richmond est connue pour sa scène de bière artisanale qui s'est absolument développée au cours de la décennie et fait honte aux petites villes. La Virginia Commonwealth University de la ville propose même un programme de certificat de bière artisanale. Il y a littéralement des dizaines de brasseries, et beaucoup sont concentrées dans le quartier autrefois industriel de Scotts Addition. Vasen et Veil sont les plus populaires, et le portier au beurre de cacahuète Isley Brewings a été élu la meilleure bière de Richmond. Même si vous ne pouvez pas vous rendre dans une brasserie, de nombreux restaurants proposent des spécialités locales à la pression.
Crabe
En continuant sur le thème des fruits de mer, vous devez essayer les crabes, en particulier les crabes bleus. Le crabe bleu de Chesapeake frais a un goût doux mais légèrement sucré qui en fait un crustacé hors du commun. La saison s'étend généralement du printemps à la fin de l'automne, il est donc possible que vous puissiez mettre la main sur eux lors de votre visite à Richmond. Ceux-ci sont mieux servis cuits à la vapeur afin que vous puissiez profiter de la vraie saveur. Vous trouverez également de nombreux autres restaurants RVA proposant le crabe incorporé dans de la soupe, des sacs à bouillir ou frit comme le Conch Republic au bord de l'eau, le populaire restaurant à emporter Sugars Crab Shack, ou Tipsy Crab, pour leurs frites au crabe ou les sacs à bouillir.
Pizza
Non, ce n'est pas votre plat profond de New York ou de Chicago, mais la scène culinaire de Richmond continue d'exploser et voit des récoltes récentes de pizzerias égrenant des tartes et des tranches avec vos garnitures habituelles mais aussi assez intéressantes. Au cœur de Scotts Addition, People's Pie propose des pizzas rondes et rectangulaires de style Detroit avec des garnitures axées sur des ingrédients de saison, comme du fenouil braisé et de la citrouille rôtie. Et même si Zorch Pizza n'a pas encore d'emplacement physique, les tranches ou les tartes pré-commandées de ce food truck peuvent être commandées avec un accompagnement ou même une bouteille entière du favori de Richmond, ARs Hot Southern Honey. Ce n'est pas épicé à la bouche mais ajoute un bon coup de pied à la bonté du fromage.
Vin
Bien que la scène brassicole soit spécifique à Richmond, il est impossible de négliger le rôle que joue le vin de Virginie. L'État abrite plus de 300 établissements vinicoles et Richmond accueille même la Virginia Wine Expo, qui se déroule sur six jours en mars. Siroter un bon verre de vin est facile à faire dans cette ville. CEst le Vin est le cadre chic parfait mais sans intimidation pour déguster des vins au verre ou acheter une bouteille pleine tout en regardant passer les gens au 17th Street Market. Et la vaste carte des vins a Buckheads, qui compte plus de 700 étiquettes, illuminera tous les yeux des amateurs de vin.
Northern Neck Ginger Ale
C'est un élément qui peut être difficile à trouver, mais quand vous le faites, saisissez-le. Immédiatement. Le Northern Neck Ginger Ale est produit en Virginie depuis 1926 et Coca-Cola a annoncé l'arrêt de la production fin 2020 en raison d'une pénurie d'aluminium. Mais cela n'a pas empêché les pétitions d'apparaître en ligne et le gouverneur de Virginie a même contacté l'entreprise pour revenir sur sa décision. Bien qu'il existe d'autres marques de soda au gingembre, Northern Neck est connue pour sa saveur distinctive et forte de gingembre. Si vous repérez cela dans un magasin local à Richmond, prenez une ou plusieurs caisses.
Pommes
Oui, des pommes. La Virginie a une grande variété de pommes, y compris rouges et dorées délicieuses, Fuji, gala et Granny Smith. C'est en fait le sixième plus grand État producteur de pommes. Et depuis 2012, la Virginia Cider Week est célébrée chaque année. Les délicieuses pommes se retrouvent dans les restaurants RVA locaux et dans des ingrédients incroyables. 8 1/2 Le héros de tomates vertes frites de Church Hills incorpore des pommes Granny Smith sucrées et acidulées dans sa salade de chou. Et il y a Blue Bee Cider, la première cidrerie urbaine de l'État, qui produit des boissons à partir de pommes de Virginie. Pour les journées chaudes, la barbotine au cidre de pomme et au bourbon de Note Bene est imbattable.