FnB
Cortesía de FnB
Local es la fuerza impulsora detrás de todo lo que hace el chef Charleen Badman en FnB en las cercanías de Scottsdale. El susurrador de verduras utiliza productos de origen local y carne de los mejores ranchos de Arizona para crear platos como los puerros estofados, aclamados a nivel nacional, cubiertos con mozzarella, mostaza, pan rallado y un huevo, con el lado soleado hacia arriba. En la lista de vinos, el socio comercial de Badman, Pavle Milic, muestra las cosechas excepcionales del estado. En 2017, FnB recibió una nominación a James Beard por Programa de Bebidas Sobresalientes, y en 2019, después de seis nominaciones, Badman fue nombrado Mejor Chef del Sudoeste.
Barrio Café
Cortesía de Barrio Caf
No encontrarás burritos bañados en salsa roja y queso en Barrio Café. En cambio, la chef Silvana Salcido Esparza, nominada a James Beard, le da un giro creativo a las recetas y platos familiares que probó al viajar al sur de la frontera. Ordene sus característicos chiles en nogada, un poblano asado relleno de manzanas, peras, pasas, semillas de granada y pollo. O pruebe la conchinita pibil, cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, envuelto en una hoja de plátano y asado durante la noche. Barrio Caf no acepta reservaciones, así que espere una espera. (¡Vale la pena!)
Durants
Visita Phoenix / Jill Richardson
El papel tapiz de flocado rojo, las cabinas de cuero y los camareros con moño se remontan a los años 50 y 60 cuando los políticos estatales negociaron acuerdos sobre almuerzos de tres martinis en este ícono del Valle. Si bien las negociaciones legislativas son en su mayoría cosa del pasado, todavía puede pedir uno de los mejores martinis en Phoenix aquí junto con filetes de corte grueso, costillas de primera asada a fuego lento y clásicos como hígado de ternera salteado. Puede ver a una celebridad mientras cena; A lo largo de los años, Durants ha dado la bienvenida a todos, desde Marilyn Monroe y John Wayne hasta Muhammed Ali y Adam Sandler.
Pequeña señorita barbacoa
Visite Phoenix / Mark Lipczynski
Puede que Arizona no sea el primer estado que se le viene a la mente cuando se trata de barbacoa, pero el antiguo equipo competitivo de barbacoa detrás de Little Miss BBQ fuma algunas de las mejores pechugas, costillas de cerdo, costillas y pavo de la nación. No se sorprenda si la ubicación original de University Drive se queda sin algunos elementos del menú (si no todos) antes de llegar al frente de la fila para el almuerzo. A los comensales en el segundo lugar, un restaurante en el barrio de Sunnyslope, normalmente les va mejor.
Binkleys
Cortesía de Binkley's
Comer en Binkleys es una experiencia. Solo 20 invitados pueden reservar lugares para un solo asiento nocturno que se ofrece de miércoles a sábado. Durante la cena de 3.5 horas, probará al menos 18 platos diferentes que se pueden combinar con vinos. Espere pagar $ 200 por persona más $ 150 por maridajes de vinos; Es un precio elevado, pero por la calidad de los ingredientes y la ejecución creativa del menú en constante cambio, vale cada centavo.
Pizzeria Bianco
Cortesía de Pizzeria Bianco
Pizzeria Bianco sirve la mejor pizza de Arizona y posiblemente la mejor pizza de Estados Unidos, según The New York Times. Los pasteles de leña a los que se atribuye el inicio del movimiento de la pizza artesanal vienen cubiertos con ingredientes frescos y simples como mozzarella casera, albahaca recién recolectada y salsa de tomate cruda, mientras que el romero, los pistachos y los champiñones asados están disponibles para creaciones más creativas. La ubicación original en el centro generalmente tiene una espera mínima de 45 minutos, aunque también puede probar los pasteles en la ubicación de Town and Country.
elementos
Cortesía de Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa
Ya sea que los disfrute desde una mesa en el patio o a través de ventanas del piso al techo en el interior, el exclusivo restaurante Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spas tiene algunas de las mejores vistas del valle. También tiene algunas de las mejores comidas de la zona. La estrella de Food Network y chef célebre Beau MacMillan dirige la cocina, sirviendo platos como el tartar de ahi hecho con pepino, piñones tostados y cebolla verde. Otras ofertas populares incluyen ostras asiáticas Rockefeller, costillas coreanas y salmón glaseado con miso.
Cortesía de Clever Koi
La cocina de inspiración asiática en Clever Koi produce algunos de los mejores y más creativos ramens de Phoenix, incluido un ramen vegano de anacardo y una sabrosa línea de albóndigas rellenas de carrillada de cerdo, costillas cortas y maíz tostado. También se ofrecen bollos al vapor, platos wok y varias variedades de arroz frito. Combine su plato principal con uno de los famosos cócteles de los bares para una comida inolvidable.
Mejor restaurante de resort: Talavera
Cortesía de Four Seasons Resort Scottsdale en Troon North
The Valley cuenta con algunos de los mejores resorts de la nación, cada uno con restaurantes y experiencias gastronómicas excepcionales. Pero, Talavera en Four Seasons Resort Scottsdale en Troon North se destaca. La chef Samantha Sanz, nominada como James Beard Rising Star, se enfoca en los sabores latinoamericanos en la preparación de paella, bistec añejado en seco, mariscos frescos y tapas. Complemente su comida con una selección de las más de 500 ofertas en la lista de vinos o cócteles con ginebra española, jerez o vermú. La vista desde las estribaciones de North Scottsdale también es bastante sorprendente, especialmente al atardecer.
Mesa Becketts
Cortesía de Becketts Table
Una combinación de comedor común, mesas individuales y un ambiente relajado hacen de Becketts Table en el vecindario de Arcadia el lugar ideal para reunirse con amigos y familiares. Pruebe el cerdo Osso Buco confitado perfectamente ejecutado del chef Justin Becketts con spaetzle poblano asado o las exclusivas costillas con un demi-glace de cebolla morada. Combínalo con una copa de vino de una lista que ha ganado el premio Wine Spectator a la excelencia durante seis años consecutivos, pero deja espacio para el postre. El galardonado pastel de higos y nueces viene cubierto con una bola de helado de queso crema con ralladura de cítricos.
Desayuno grande de Matts
Cortesía de Matt's Big Breakfast
Cuando se trata de desayuno, Matts Big Breakfast encabeza la lista de restaurantes de Phoenix. La exclusiva chuleta de cerdo gigante de Iowa de Chop and Chicka del chef Matt Pools, marinada en un pesto picante y servida con dos huevos sin jaulas, ha aparecido en Food Networks Diners, Drive-Ins and Dives y The Best Thing I Ever Ate. También puede obtener pasteles a la plancha esponjosos con jarabe de arce, huevos revueltos con salmi sopressata y un burrito de desayuno relleno con chorizo hecho localmente.
Kai
Cortesía de Sheraton Grand en Wild Horse Pass
El único restaurante galardonado con los premios AAA Five Diamond y Forbes Five Star en el estado de Arizona, el restaurante insignia del Sheraton Grand at Wild Horse Pass también ha sido nombrado uno de los 10 mejores restaurantes de Open Tables en Estados Unidos. El menú, que presenta productos de origen local de la comunidad india del río Gila, se centra en ingredientes nativos americanos, como maíz azul, venado y judías verdes. Tu mejor opción es uno de los menús degustación, el Cuento Breve de 7 platos o el Journey de 13 platos. Ambos incluyen el popular lomo de búfalo tribal a la parrilla servido con puré de maíz ahumado y cogollos de cholla.
Lo mejor para familias: Rustlers Rooste
Cortesía de Rustler's Rooste
Con vista al valle desde una colina que una vez sirvió como escondite para los ladrones de ganado, este legendario establecimiento entretiene a todas las edades. A los niños les encanta ver al toro real cerca de la entrada, deslizarse hacia el comedor (los adultos pueden subir las escaleras) y escuchar música en vivo. Todos aprecian la excelente comida, las vistas de la ciudad y el algodón de azúcar gratis. Comience con el aperitivo frito de serpiente de cascabel, luego pruebe los filetes, el pollo o los mariscos añejos.
Lons en The Hermosa Inn
Cortesía de The Hermosa Inn
A la sombra de grandes árboles durante el día e iluminado por luces colgantes durante la noche, el patio de Lons ofrece vistas sin obstáculos de Camelback Mountain desde mesas cubiertas de blanco y rodeadas de espacios verdes y parterres de flores. Los comensales disfrutan de platos sofisticados como vieiras a la plancha con risotto de espárragos para la cena y picadillo de costillas para el brunch mientras se sumergen en el ambiente de The Hermosa Inn. En el interior, las obras de arte del artista occidental Lon Megragee, antiguo propietario de la propiedad, cuelgan de la pared y la bodega subterránea tiene capacidad para 12 personas.
FLINT de Baltaire
Cortesía de FLINT por Baltaire
Abierto para el almuerzo y la cena, este recién llegado a la escena gastronómica de Phoenix se especializa en platos al horno de leña como chuletas de cordero, salmón y chuletón con hueso con un toque mediterráneo. Ensalada de tomate libanés y hummus acompañan las chuletas de cordero, el tabulé de quinua se combina con el pollo asado y la harissa da sabor a las vieiras. No se pierda el pollo frito marroquí, el pulpo español o la pizza Margherita con mozzarella desmenuzada. Para platos pequeños y un cóctel, pruebe Upstairs at FLINT, el bar de la azotea del restaurante con increíbles vistas del atardecer de la ciudad y las montañas circundantes.