Mejor en general: Citizen Public House
Algunos restaurantes sorprenden con sus platos perfectamente preparados; otros tienen una barra envidiable o un programa de vinos. Citizen Public House tiene ambos. Disfrute de algunos de los mejores cócteles de los Valles en el bar, como el Sazerac, preparado con un enjuague de absenta flameado, o el coñac, whisky, brandy con infusión de naranja, amaro y amargo de mole añejado en barril, servido en las rocas. El restaurante también tiene una carta de vinos excepcional y cervezas de barril.
Los comensales quedarán igualmente impresionados al probar las costillas cortas de café de comercio justo, el pollo frito blanco de fama mundial o el pastel de carne Amaro servido con puré de papas.
Los mejores mariscos frescos: mariscos de Chula
Halie Sutton / Experimente Scottsdale
Arizona, sin litoral, nunca ha sido conocida por sus mariscos, pero eso ha cambiado desde que esta pesquería con sede en California abrió su primer restaurante fuera del estado en Scottsdale. Al igual que el mercado y restaurante original en San Diego, la ubicación de Scottsdale vende pescado sostenible, nunca congelado por libra o en platos que van desde poke hasta sopa de almejas. Si te encanta el atún, no te pierdas el sándwich de atún confitado elaborado con giardiniera de la casa, aguacate y alioli de pimentón y jengibre.
Chula Seafood también sirve sashimi, una fuente de pescado ahumado y especialidades diarias como los miércoles Green Chile Tuna Melt con albacora, chiles Hatch y queso Oaxaca.
Experimente Scottsdale
Virt Honest Craft, nominado como Mejor Restaurante Nuevo en los Estados Unidos por la Fundación James Beard cuando abrió en 2013, se especializa en platos mediterráneos basados en las recetas de la familia del Chef Gio Ossos. Cuando esté en el menú, pruebe el bucatini, cubierto con un huevo de ganso, o el Anatra, pato ahumado con ensalada de achicoria.
Sin embargo, si está cenando con alguien especial, es posible que desee considerar la Bistecca Tagliata, un chuletón tomahawk de 40 onzas para dos. Disfrútelo en una mesa con cortinas blancas bajo luces colgantes en el patio de ladrillos.
Mejor ambiente: la misión
La misión
Ingrese a este restaurante súper popular en el casco antiguo y se sentirá como si hubiera sido transportado a un monasterio centenario. La luz de las velas parpadea por todas partes, los candelabros adornados cuelgan del techo y los espejos en la pared hacen que el espacio se sienta cavernoso con la luz tenue. Afuera, un fuego en la chimenea de ladrillos le da una sensación acogedora al patio.
Sin embargo, la comida es la verdadera estrella aquí. Las salsas, las salsas y las tortillas se preparan frescas todos los días, y los entrantes como el chuletón con hueso se asan a la parrilla sobre nueces y mezquite. Para una comida más liviana, no puede equivocarse con los tacos callejeros o, en el almuerzo, Kobe Dog envuelto en tocino.
Los mejores tacos callejeros: Diego Pops
Halie Sutton / Experimente Scottsdale
Ubicado en una antigua tienda de cerámica mexicana, este divertido restaurante reinventa los favoritos del sur de la frontera. Tome los Nachos de coles de Bruselas, por ejemplo: patatas fritas crujientes cubiertas con queso de maíz callejero, crema de remolacha con ajo asado, coles de Bruselas y un huevo frito. O bien, el maíz a la parrilla untado con queso cotija y espolvoreado generosamente con polvo Flamin Hot Cheeto.
Si bien son más tradicionales, los tacos rebosan de sabor (y también se pueden convertir en tazones). Los favoritos incluyen el al pastor, ternera machaca y tacos de pollo adobo a la parrilla. Lávalas con agua fresca, margarita o Paloma.
Mejor casual: Craft 64
Halie Sutton / Experimente Scottsdale
The Valley tiene una gran cantidad de pizzerías a leña e incluso opciones para cenar más informales, pero Craft 64 se distingue por el uso de ingredientes locales de alta calidad. La harina para la masa de pizza proviene de Hayden Mills, productos de McClendons Select Organic Farm y otros agricultores locales, y el aceite de oliva de Queen Creek Olive Mill. Sin mencionar que la mozzarella se hace fresca en casa.
Vaya simple con una pizza Margherita para apreciar la diferencia entre los pasteles artesanales Craft 64 y otros que encontrará en el Valle. Los amantes de la cerveza pueden acompañar su comida con una pinta de elaboración local o una de las recetas propias de Craft 64, elaboradas en conjunto con SunUp Brewery.
Marcellino Ristorante
El chef italiano Marcellino Verzino elabora pasta hecha a mano, abundantes platos de carne como filet mignon y pescado fresco en este célebre restaurante italiano. Los clásicos también están en el menú. Para algo diferente, opte por el Fegato allUva, hígado de ternera salteado con uvas en un flamb de coñac, o el Scaloppine al Gorgonzola, rodajas de ternera cubiertas con una salsa cremosa de gorgonzola.
El ambiente es tan importante como la comida. En el interior, el jazz suave suena todas las noches, excepto los jueves, cuando hay música en vivo, y en el patio con forma de plaza, los comensales se sientan bajo los olivos. Esté atento a las cenas con vino dos veces al mes, las clases de cocina y otros eventos especiales.
El mejor desayuno: Hash Kitchen
Cocina Hash
Conocido por su barra Bloody Mary con más de 60 ingredientes, Hash Kitchen es el lugar ideal para desayunos creativos. Pruebe el Hash de costilla corta para la resaca con pan de maíz jalapeño y papas fritas, huevos escalfados, aros de cebolla y salsa demi holandesa. O bien, satisfaga su gusto por lo dulce matutino con un pedido de tostadas francesas Lucky Charms, cubiertas con malvaviscos deshidratados y polvo de oro.
El restaurante se enorgullece de su divertido ambiente. Las bolas de discoteca cuelgan por encima de la cabeza y los DJ tocan melodías de fiesta. ¿Quiere empezar el día con ventaja? La ubicación original de Hash Kitchens en Gainey Village en Scottsdale ahora sirve brunch a partir de las 8 p.m. a 4 a.m. los viernes y sábados.
Mejor gastronomía fina: Sel
Un favorito entre los amantes de la comida, Sel comprueba todas las cajas de alta cocina: manteles blancos, un menú de precio fijo y comida gourmet como carne wagyu, foie gras y Petrossian Imperial Ossera Caviar. Si bien las ofertas de temporada cambian con regularidad, espere encontrar platos de influencia francesa como filet mignon con salsa Bordelaise en el menú y entradas sofisticadas como un costillar de cordero con especias marroquíes y un gel de cereza en escabeche.
Hay disponibles selecciones vegetarianas y sin gluten para cada plato del menú de degustación.
Mejor ocasión especial: The House Brasserie
La casa brasserie
Scottsdale cuenta con muchos restaurantes dignos de una ocasión especial, pero si está buscando uno que realmente cause una impresión sin ser pretencioso, no busque más allá de The House Brasserie. Siéntese afuera frente a una chimenea en el patio de ladrillos a la sombra de los árboles o en una mesa de madera desnuda en el interior de inspiración victoriana del restaurante.
Los platos principales van desde salmón salvaje con succotash de miso hasta el plato para barbacoa House Carolina con carne de cerdo desmenuzada, pechuga y una variedad de salsas y acompañamientos. Platos pequeños y acompañamientos completan las ofrendas. De postre, pruebe la tarta de lima.
Mejor barbacoa: Starlite BBQ
Starlite BBQ no es una barbacoa de Texas o de Carolina del Norte, ni siquiera una barbacoa de Kansas City; Starlite juega con sus propias reglas. La pechuga ahumada de 12 horas se termina en la parrilla, las espaldas de los bebés están parcialmente cocidas y el pastel de carne recibe una fuerte dosis de humo antes de servirlo. Y, aunque algunos puristas de la barbacoa pueden burlarse, los resultados convertirán a casi todos los demás.
Abre tu apetito con tomates verdes fritos, luego prueba las costillas de ternera a la parrilla Mesquite con tu elección de la casa o la salsa barbacoa de mole espresso. Acompaña a ambos con un cóctel de whisky artesanal.
Lo mejor para una alimentación saludable: granja y artesanía
Granja y artesanía
No tiene que ser consciente de su salud para enamorarse de Farm and Craft, pero si está tratando de tomar mejores decisiones para cenar, este es el lugar para ir. Las opciones de desayuno incluyen avena cortada en acero y platos de huevo, mientras que, más tarde en el día, el restaurante sirve ensaladas, panes planos, cuencos y sándwiches. Por la noche, puede pedir salmón, lasaña o un bistec de plancha.
Farm and Craft presiona mezclas de jugos frescos, mezcla batidos y también elabora cócteles Kombucha. Los menús de temporada cuentan con opciones de menú antiinflamatorias, más probióticos, antioxidantes y de menor estrés.
Mejor francés: Francine
Ubicada en el ala de lujo de Scottsdale Fashion Square, Francine celebra la cocina que el restaurador Laurent Halasz cenó cuando era niño en el sur de Francia. Busque clásicos del sur de Francia como moules frites (mejillones y papas fritas) y bullabesa en el menú junto con pizzas, filet mignon, costillas de cordero y pasta. Incluso hay una sección dedicada al carpaccio y al tartar.
¿Quieres impresionar a tu cita para cenar? Francine ofrece un chuletón de 32 onzas con salsa bearnesa o un branzino entero con costra de sal para dos. También se ofrecen menús de almuerzo y brunch.
A pesar de su nombre, The Americano no es el típico asador americano. Las obras de arte contemporáneas llenan el deslumbrante restaurante, y la pasta casera comparte el menú con mariscos frescos del Mediterráneo. Pero, si anhelas carne roja en Scottsdale, The Americano no te decepcionará.
Condimentado con aceite de oliva y especias, la parrilla alimentada con mezquite y nueces pone la corteza perfecta en los filetes de plancha, filete y chuletón de Niman Ranch Farms. Los acompañamientos como papas fritas italianas con alioli de ajo asado y vino tinto por copa complementan la carne. También puede pedir un cóctel apto para Instagram, como el Versace on the Floor, hecho con vodka con infusión de chile.
Lo mejor para familias: Kasai Japanese Steakhouse
Asador japonés Kasai
La cena al estilo teppanyaki de alta energía en este restaurante de carnes japonés está garantizado para mantener hipnotizados incluso a los comensales jóvenes más inquietos mientras los chefs expertos preparan arroz frito, verduras de temporada y una selección de proteínas ante sus ojos. Las carnes populares incluyen camarones y pollo, pero las familias aventureras también pueden probar calamares, langosta y filet mignon. (El tofu glaseado con soja también está disponible en las 14 mesas de teppanyaki sin capucha).
Las familias que no quieren estar cerca de las llamas y la acción pueden ver el espectáculo desde la distancia mientras cenan sushi y platos asiáticos como el pad thai. ¿Cenar con un comensal quisquilloso? El menú infantil de Kasais ofrece tiras de pollo, deslizadores y macarrones con queso.