Compañía cervecera Helton
Cortesía de Helton Brewing Company
Ubicada en un vecindario industrial en el centro de Phoenix, esta cervecería de vecindario es uno de los secretos mejor guardados de los Valles. El maestro cervecero Brian Helton no solo es un cicerone certificado (un profesional de la cerveza capacitado), sino que tiene décadas de experiencia en la elaboración de cerveza, incluidas múltiples medallas de la Copa Mundial de la Cerveza y el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense. No puedes equivocarte con ninguna de sus cervezas estándar: Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner o Boysenberry Sour, pero no te pierdas sus ofertas de temporada, como la Imperial Stout lanzada al comienzo de AZ Beer Week. El menú incluye tacos, macarrones con queso y platos vegetarianos y veganos.
Compañía Cervecera Huss
Una de las cerveceras independientes más grandes del estado, la empresa familiar Huss Brewing Company, produce no solo su propia etiqueta, sino que, después de incorporar Papago Brewing Co. bajo su ala, también la marca Papago Brewing. De barril en las ubicaciones de Uptown y Tempe, encontrará las favoritas de Huss Koffee Klsch y Huss Nitro Milk Stout, las destacadas de Papago Papago Orange Blossom y Papago Coconut Joe y otras cervezas durante todo el año. Ambas tabernas tienen ofertas únicas, como Barrel Aged Rio 2020 con semillas de cacao ecuatoriano y Doug and Jeffs Cashmere Sweater IPA, una colaboración con Odell Brewing Company. La comida se sirve en Uptown pero no en Tempe.
Cervecería + Destilería OHSO
Excelente cerveza, excelente comida y un gran patio que admite perros en sus cuatro ubicaciones han hecho de OHSO (Outrageous Homebrewers Social Outpost) Brewery + Distillery una de las cervecerías más populares del Valle. También recibió bastante atención nacional e internacional por sus galardonadas 89Ale, Boom Dynamite y Ales envejecidas en barril de Crypt: Te Quiero Wood. Sin embargo, OHSO no se detiene con la cerveza. También destila vodka, ginebra y otros licores en su ubicación de Scottsdale, donde puede realizar un recorrido por la destilería. En el sitio original de la cervecería en Indian School Road, los aspirantes a cerveceros pueden inscribirse para ayudar a elaborar cerveza.
Compañía cervecera Wren House
Ubicado en un bungalow de la década de 1920 en el vecindario Green Gables, Wren House Brewing Company de 10 barriles elabora cervezas de estilo internacional, IPA y lanzamientos experimentales como Yellow Giraffe, destinados a imitar los sabores de la horchata. Los clientes habituales destacados incluyen Valley Beer, ganadora del Great American Beer Festival 2019 en la categoría American Lager; la muy respetada IPA Spellbinder; y Jomax, una cerveza negra de avena hecha con granos tostados en uno de los mejores cafés locales, Press Coffee. Dado el espacio limitado, la comida no se sirve, pero puede traer la suya, recibir comida a domicilio o satisfacerse con las cervezas elaboradas en colaboración con los restaurantes del Valle, como Little Miss BBQ.
Arizona Wilderness Brewing Co.
Cortesía de Arizona Wilderness Brewing Co
Nombrada como la mejor nueva cervecería del mundo por RateBeer.com cuando abrió en 2013, esta favorita de Phoenix aún recibe reconocimiento nacional por sus cervezas creativas, cervezas ácidas y el buque insignia Refuge IPA. Los fundadores Jonathan Buford y Patrick Ware van al lugar con la mayor frecuencia posible, agregando de todo, desde granos y cítricos cultivados en Arizona hasta pasteles horneados localmente a sus cervezas y usando ganado criado en Arizona en sus hamburguesas. Espere esperar un asiento en el bar o una mesa en el comedor, especialmente después del trabajo y los fines de semana. Arizona Wilderness abrió recientemente una cervecería al aire libre que sirve un menú de comida limitado en el centro de Phoenix.
Cervecería Pedal Haus
Esta cervecería discreta cerca del campus de Tempe de la Universidad Estatal de Arizona a menudo pasa desapercibida a pesar de haber sido nombrada recientemente la mejor fábrica de cerveza de los Estados Unidos en la competencia Copa Cervezas de Amrica para los fabricantes de cerveza de América Latina y América del Norte. Quizás eso se deba a que, en lugar de ir más allá, el cervecero principal Derek Doc Osborne se centra en la cerveza que sabe a cerveza. Pruebe la galardonada Day Drinker Light Lager, Bire Blanche witbier, Belgian-Style Tripel o White Rabbit nebulosa IPA. Pedal Haus también sirve hamburguesas, pizzas y cerveza sin gluten en Tempe y en su segunda ubicación en el centro de Chandler.
The Shop Beer Co.
Cortesía de The Shop Beer Co.
Anteriormente Cartel Brewery, The Shop Beer Co.está produciendo algunas de las cervezas más emocionantes del estado. Además de su estándar: doble IPA, jugosa IPA, rubia lager y cerveza marrón nuez americana, la cervecería de 20 barriles produce su serie Neonic de cervezas ácidas con infusión de frutas. Se vuelve creativo con un Randall, un pequeño sistema de filtración que permite la infusión de una cerveza ya hecha con ingredientes frescos. Las cervezas anteriores de la serie Randall han incluido una golden ale infundida con una cáscara de limón empapada en ginebra, melcocha de miel y limón fresco, y una brown ale de café infundida con maltas ahumadas, galletas Graham, semillas de cacao, malvaviscos y chocolate de panadería.
El Instituto de Investigación de la Cerveza
Cortesía del Instituto de Investigación de la Cerveza
Con matraces Erlenmeyer en sus alineaciones de vuelo y las luces del techo que iluminan la barra, esta cervecería de temática científica comenzó en 2014 después de que los propietarios Matt Trethewey y Greg Sorrels pasaran años perfeccionando sus recetas caseras. Las cervezas de barril cambian semanalmente, pero Morning Sex, una cerveza negra dulce hecha con café de Peixoto Coffee local, y Lolli, una rubia belga, casi siempre están en el menú. La cervecería también obtiene altas calificaciones por su comida con influencia del sudoeste, como el Dip francés de chile verde hecho con chiles verdes Hatch, hamburguesas de carne de res de Arizona alimentadas con pasto y su aperitivo de tocino dulce y salado, Carne
Elaboración de cerveza de los monjes del desierto
Cortesía de Desert Monks Brewing Co
Inaugurada en 2019 por cinco empleados de Intel, esta cervecería de lotes pequeños ya está creando un gran revuelo con cervezas sencillas como la Kodiak brown ale y experimentales como la infusión de sabor navideño Thanksgiving in a Glass. También produce una kombucha dura, Bouji Booch, que se vende rápidamente, el seltzer duro ocasional y una cerveza de raíz casera. Aunque la cervecería no tiene cocina, alberga camiones de comida los fines de semana y puede recibir comida a domicilio. Come tu comida en una mesa mientras juegas a uno de los juegos de mesa de la cervecería o relájate en uno de los sofás.
Compañía cervecera Four Peaks
Cortesía de Four Peaks Brewing Co.
La cervecería que encabezó el movimiento de la cerveza artesanal en el Valle cuando abrió en 1996, Four Peaks Brewing Company es el hogar de la Kilt Lifter, una cerveza de estilo escocés con una patada, y su contraparte ligera, la Gilt Lifter. Aunque puede comprar sus cervezas principales, incluidas Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale y Peach Ale en los supermercados locales, visite la ubicación original de Tempe, anteriormente una lechería a lo largo de las vías del tren, por su ambiente. Tempe también ofrece recorridos por sus instalaciones y operación de embotellado, y las tres ubicaciones (Tempe, Scottsdale y la Terminal 4 en el Aeropuerto Internacional Phoenix Sky Harbor) sirven un menú excepcional inspirado en la cerveza.