Champagne Pommery en Reims
Owen Franken / Getty Images
Pommery es una de las casas de champán más grandes de Reims y la más impresionante. Comienza en el enorme vestíbulo de entrada, luego, con un guía, baja los 101 escalones tallados en la roca hasta las cuevas galo-romanas. Aquí hay 120 canteras, que almacenan entre 23 y 25 millones de botellas.
Te llevan a través de todo el proceso del champán, aunque no ves dónde se elabora la mayor parte del champán. Como muchas casas de champán, este es ahora un procedimiento de alta tecnología en cubas de acero inoxidable que funcionan en entornos más modernos.
Pero sí comprende el proceso milenario, por qué se utilizaron originalmente los barriles de madera y cómo se giraban las botellas de champán a mano. Caminas a través de estas extraordinarias canteras excavadas en la roca, pasando junto a millones de euros en champán. También verá algunas de las bodegas de cosecha, con las fechas marcadas que se remontan al siglo pasado. Luego se llega a degustar y apreciar los resultados del largo y laborioso proceso.
Una de las grandes cosas de Pommery y lo que la distingue es el arte que ocupa los sótanos. Cada año hay una exposición diferente con objetos, videos e instalaciones que se apoderan de espacios enteros. Es impresionante a la luz parpadeante. También verá las obras de arte permanentes, espléndidos enormes relieves tallados en la roca a fines del siglo XIX, que celebran la famosa casa de Pommery y los personajes familiares que la hicieron grandiosa.
La historia de Pommery
La casa fue fundada en 1856 por Louis Alexandre Pommery y Narcisse Greno, pero solo se dedicó a la elaboración de champán cuando fue tomada por la temible Jeanne, viuda de Alexandres. Ella construyó el negocio y encargó los actuales edificios art nouveau. Después de su muerte, el negocio fue dirigido por su hija, la igualmente temible Louise, con su esposo, el príncipe Guy de Polignac. Pommery luego pasó por varias manos, incluido el grupo LVMH que lo vendió a los propietarios actuales, Vranken.
En 1874, el chef de cuevas de Pommery, Victor Lambert, creó el primer brut (seco) añejo en la historia de Champagne. Lo respaldaba Louise, que se había dado cuenta en sus viajes de que los ingleses (los mayores consumidores de champán) preferían un vino más ligero y menos dulce que los primeros champagnes pesados. Hoy el 95% de la producción es de Brut Champagne y Pommery produce 500.000 cajas al año.
Pommery de champán5 pl du General-GouraudTel .: 00 33 (0) 3 26 61 62 55
Abierto de abril a octubre de 9.30 a.m. a 7 p.m.De mediados de noviembre a marzo de 10 a.m. a 6 p.m.Reserve una guía de habla inglesa
Otras casas de Champagne
- Drappier11 rue GootTel .: 00 33 (0) 3 26 05 13
- Lanson66 rue de CourlancyTel .: 00 33 (0) 3 26 78 50 50
- Mumm34 rue du Champ-de-MarsTel .: 00 33 (0) 3 26 49 59 70
- G.H.Martel and Co.17 rue des CrneauxTel .: 00 33 (0) 3 26 82 70 67
- Taittinger9 lugar St-NicaiseTel .: 00 33 (0) 3 26 85 45 35
- Ruinart4 rue des CrayresTel .: 00 33 (0) 3 26 77 51 51
- Veuve Clicquot-Ponsardin1 place des Droits-de-lHommeTel .: 00 33 (0) 3 26 89 53 90
Oficinas de turismo
- Oficina de Turismo de Reims2 rue Guillaume-de-MachaultTel .: 00 33 (0) 821 610 160
- Turismo en Champaña-Ardenas
Reims es una de las 20 principales ciudades de Francia para visitantes internacionales.
Epernay
Epernay es una ciudad de una sola industria, totalmente dedicada a la elaboración de champán y las casas de champán. Es una ciudad bonita, dominada por la avenue de Champagne, que a menudo es el lugar de eventos asociados con la famosa bebida, especialmente en noviembre y diciembre.
- Mot et ChandonProbablemente la más famosa de las casas de champán, y conocida también por crear la gran etiqueta Dom Perignon, hoy es propiedad del grupo LVHM (Louis Vuitton, Mot y Hennessy), que también es propietario de Mercier, Veuve Clicquot, Dior y muchos otros productos de lujo. marcas.20 ave de ChampagneTel .: 00 33 (0) 3 26 51 20 20
- MercierFundada en 1858, Mercier es una de las casas menos costosas. La casa tiene una de las barricas más grandes del mundo, creada en 1889 para albergar 200.000 botellas para la Exposición de París. Está en exhibición en la entrada principal.70 av de ChampagneTel .: 00 33 (0) 3 26 51 22 23
- CastellaneAquí se obtiene una buena vista del funcionamiento de la producción de champán. Castellane comenzó a producir en 1895, construyendo el actual edificio extraordinario con una torre en 1904. También hay un pequeño museo y una gran vista desde lo alto de la torre.63 ave de ChampagneTel .: 00 33 (0) 3 26 51 19 19
Oficinas de turismo
- Oficina de Turismo de Epernay2 rue Guillaume-de-MachaultTel .: 00 33 (0) 821 610 160
- Turismo en Champaña-Ardenas
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Troyes
Troyes, la capital de la región de Aube, es una ciudad encantadora y es una buena base para ver los viñedos cercanos. Comience en Urville, justo al sur de Bar-sur-Aube, en el Domaine of Drappier Champagne, justo en la Cote des Bars.
Champán más drapeado
Comienza en un gran salón, completo con chimenea, para una breve introducción. Luego, la visita lo lleva a través de todos los procesos y las bodegas, originalmente parte de un monasterio cisterciense. La charla recoge anécdotas sobre la familia y la historia.
Hay un barril extraordinario y único en forma de huevo (llamado óvulo), hecho específicamente para ellos y el único en Champagne, aunque hay uno en Burdeos y uno en Australia. La forma está ligada a teorías biodinámicas; las medidas internas son perfectas para la fermentación con cada burbuja que golpea el costado.
Drappier es una casa interesante, que se describe a sí misma como la más grande entre las más pequeñas, produciendo 1,3 millones de botellas al año en comparación con los 30 millones de botellas producidas por Moet.
La familia fundó el negocio en 1808 y pertenece a la misma familia, siendo el actual jefe, Michel, la séptima generación (y tiene dos hijos y una hija para hacerse cargo).
Drappier utiliza tres uvas de champán tradicionales: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, pero también ha introducido un 2% de uvas históricas diferentes: Petit Meslier, Blanc Vrai y la extremadamente rara Arbane.
Drappier también se especializa en botellas grandes que incluyen toda la gama: Magnum (1,5 litros, 2 botellas); Jeroboam (3 litros, 4 botellas); Methusalem (6 litros, 8 botellas); Balthasar (12 litros, 16 botellas); Nabucodonosor (15 litros, 20 botellas) y Saloman (18 litros, 24 botellas).
Pero Drappier ha ido más allá y ha producido la poderosa Prima (27 litros, 36 botellas) y, a petición de uno de sus clientes, la enorme Melquisedec (30 litros, 40 botellas), llamada así por el Rey de Babilonia.
Champán DrappierRue des Vignes10200 UrvilleTel .: 00 33 (0) 3 25 27 40 15
Más casas de champán
- Champán Marcel VzienCelles-sur-OurceTel .: 00 33 (0) 3 25 38 50 22Ubicación: sureste de Troyes, justo al lado de la D671 de Troyes a Chatillon-sur-Seine
- Champán Richard Cheurlin16 rue des HuguenotsCelles-sur-OurceTel .: 00 33 (0) 3 25 38 55 04Ubicación: Sureste de Troyes en D67 (fuera de D671)Mapa de ubicación
- Champagne Rene Jolly10 rue de la GareLandrevilleTel .: 00 33 (0) 3 25 38 50 51Ubicación: al sureste de Troyes, un poco más lejos por la D67 desde Celles-sour-Ource
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Fuera de Reims y Epernay
Cortesía de Champagne G.Tribaut
Todas las siguientes casas hablan bien inglés y reciben visitantes.
Cerca de Epernay
- Champán Etienne LefevreVerzyTel .: 00 33 (0) 3 26 97 96 99Ubicación: al noreste de Epernay, justo al lado de la A6 hacia Chalons-en-Champagne
- Champán Tribaut88 rue d'EguisheimHautvillersTel .: 00 33 (0) 3 26 59 40 57Sitio webUbicación: 5 kilómetros al norte de Epernay por la D386 (fuera de la D951)
- Champán VilmartRilly-la-MontagneTel .: 00 33 03 26 03 40 01Ubicación: al noreste de Epernay en la D26 (fuera de la D951)
- Champaña Charlier4 Rue des PervenchesMontigny-sous-ChatillonTel .: 00 33 (0) 3 26 58 35 18Ubicación: al noroeste de Epernay, cerca del pueblo de Chatillon-sur-Marne, en la D23 (fuera de la D3)
Pase Champagne
La Oficina de Turismo de Champaña-Ardenas, junto con la agencia de viajes en línea Via-Voyages, ofrece un pase de champán especial (l OenoPass Champagne) que le permite visitar varios sitios de champán con descuento. Puede comprar 5 o 10 visitas Como el pase es válido por un año desde la compra, significa que no tiene que visitar todos los sitios con descuento de una sola vez.
Los sitios participantes son
- Champagne Pommery o Villa Demoiselle, Reims
- Champán G.H. Mumm, Reims
- El museo del vino en el faro de Verzenay
- Champagne De Castellane, Épernay
- Champán J. de Telmont, Damery
- Champán Bonnaire, Cramant
- Royal Crystal Works y Crystal Museum, Bayel
- Champagne De Barfontarc, Baroville
- Champagne Drappier, Urville
- Champagne Guy de Forez, Les Riceys
Más para ver
Visite estos tesoros poco conocidos en la región de Champaña-Ardenas; Te sorprenderán deliciosamente como el castillo donde vivía el escritor Voltaire con su amante, Emilie du Chtelet.
O con base en la ciudad fortificada de Langres y realice un recorrido por diferentes artesanos y artesanos, desde cesteros hasta fabricantes de mermeladas.
Tours especiales a medida
Para un recorrido especial a medida, organizado para individuos y grupos pequeños, comuníquese con los expertos de Exclusive France Tours. La fundadora, Marie Tesson, conoce sus terruños y viñedos y puede organizar un recorrido que incluye visitar casas de champán que generalmente están cerradas al público, recorridos privados de los grandes nombres y la oportunidad de degustar champán con el propietario.
Tours exclusivos en Francia: Tel .: +33493218119 ..