Stella Van Buren
Tipo de cocina: Italiana
Ubicación: East Town
Stella Van Burenon, el tercer piso de The Westin Milwaukee, es una prueba más de que los hoteles son una fuerza creciente en las tendencias culinarias de vanguardia. Servidos en un amplio comedor con paredes de vidrio, las opciones diarias de desayuno, almuerzo y cena no son platos tradicionales italianos, pero la inspiración es clara. Piense en platos como la bruschetta cubierta con queso de cabra, miel de trufa y fresas como entrante antes de comenzar con comidas más abundantes como la mantequilla al pesto y los ravioles tostados de queso de piñones. Además, los amantes de la carne tomen nota: este es un lugar ideal para un bistec.
El menú del brunch es puro placer con creaciones únicas de inspiración italiana, como los panqueques de ricotta y limón, el sándwich de jamón y huevo o pollo parmesano al estilo campestre. Si te gusta un brunch borracho, las mimosas de limoncello o el spritz de Aperol de fresa son obligatorios.
Restaurante Bowls
Ubicación: Centro
Saludable y deliciosa, una comida de Bowl es exactamente lo que necesita cuando su cuerpo anhela algo fresco y saludable. Bowl tiene una variedad de comidas preparadas que están hechas solo con ingredientes locales y de alta calidad, divididas en cuencos de granos, cuencos verdes o cuencos para batidos. Los sabrosos tazones se rellenan con arroz, quinua, fideos soba o verduras para ensalada como base, y se cubren con carne de res alimentada con pasto, carne de pollo de corral, atún ahi de calidad para sushi o una mezcla satisfactoria de verduras para vegetarianos.
Los tazones de batido, por otro lado, contienen una mezcla de frutas y verduras con aai, endulzado con miel local sin filtrar o azúcar de coco. Si está buscando algo aún más dulce, los tazones de pudín de chía son como comer sundaes de helado con sabor natural, sin el sentimiento de culpa que viene después.
Bowl es una cena informal en su máxima expresión: nutritiva, rápida y sabrosa.
Nube Roja
Ubicación: Shorewood
El centro de Shorewood como parte de una tendencia general en este pueblo al norte del centro de Milwaukee es Cloud Red. El menú cambia todas las noches según los ingredientes disponibles y la temporada, y el ambiente informal lo hace sentir más como un lugar de reunión; hay juegos de mesa para jugar con amigos o vecinos que en un restaurante de alta cocina. Las opciones de comida pueden incluir nachos de cerdo a la parrilla, tacos de camarones, sándwich de bistec a la parrilla con chimichurri o rollitos de primavera frescos. Los especiales nocturnos incluyen Taco Tuesday y Wine Wednesday (no se puede superar las botellas a mitad de precio). También tiene un happy hour entre semana a partir de las 4 p.m. a las 6 p.m. en el bar con ofertas en cervezas artesanales, cócteles y copas de vino.
El restaurante tiene un ambiente pequeño y acogedor y no acepta reservas.
Vaca astuta
Tipo de cocina: Comodidad sureña y hamburguesas
Ubicación: Bay View
Crafty Cow es más conocida por sus hamburguesas exclusivas, donde cada hamburguesa se rellena con un tipo diferente de queso que rezuma cada vez que la muerdes. Las opciones de cobertura de hamburguesas podrían considerarse aventureras: queso crema, mantequilla de maní, tater tots, pero estas creaciones únicas son todas deliciosas. Un lado de requesón frito de queso de Wisconsin es una forma decadente de completar su comida.
Además de las hamburguesas, Crafty Cow absorbió otro restaurante popular de Milwaukee, Hot Head Fried Chicken, y también sirve su menú completo. Además del pollo frito del mismo nombre, disfrute de los típicos lados del sur, como macarrones con queso, hojas de col con panceta de cerdo o sémola de queso cheddar, junto con algunos platos no tan típicos del sur, como poutine de cuajada de queso o coles de Bruselas vietnamitas.
Ubicación: Lower East Side
El Diplomat es el hogar de giros contemporáneos en viejos favoritos, como el filete de lomo de Nueva York con puré de colinabo y salsa de cacao y vino tinto, o las papas fritas Diplomat triple escaldadas servidas con mayonesa de ajo. El menú incluye algunas verduras de collard de inspiración sureña con manzana al horno o sémola de maíz y panceta, así como platos con un toque europeo, como el pulpo bebé con aceitunas sicilianas o el carpaccio de dátiles Medjool.
Asegúrese de dejar espacio para el postre, ya que las selecciones dulces definitivamente no decepcionan, como el pastel de mantequilla de maní o el pastel de aceite de oliva. Muchos ingredientes provienen de granjas locales y reflejan lo que es realmente fresco y de temporada.
Ubicación: Avenues West
El Fitz está ubicado dentro del Ambassador Hotel de la década de 1920, con un interior de temática Art Deco y un menú que incluye versiones contemporáneas de platos clásicos. El Fitz sirve desayuno, almuerzo, cena y brunch los fines de semana. El menú incluye ensaladas, sándwiches y hamburguesas, pero con ingredientes creativos y de origen local (por ejemplo, el sándwich de lomo de cerdo con ensalada de manzana e hinojo o ciabatta de pavo con queso cheddar blanco de Wisconsin). Una cena típica puede comenzar con un plato de la sopa fresca del día, y luego pasar a platos como el pollo a la Madeira o el bistec de coliflor harissa.
Después de la cena, disfrute de una copa en el bar de cócteles de al lado de los mismos propietarios, Gin Rickey. Su menú incluye una mezcla ecléctica de bebidas y rinde homenaje a los bares clandestinos de la era de la Prohibición.