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Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano... la liste des célèbres vins rouges de Toscane est longue et prestigieuse. Avec des centaines de caves et un sens aigu du marketing, la Toscane est l'une des régions les mieux organisées d'Italie pour les visites de caves. Alors que ses rouges à base de sangiovese sont les plus connus, plusieurs vins blancs sont produits en Toscane, notamment Trebbiano, Vermentino et Vernaccia.
La cave Antinori Chianti Classico propose une introduction flashy et multisensorielle aux vins de la région. Le Castello Banfi haut de gamme se trouve dans un véritable château entouré de 7 100 acres de vignes. Une autre option consiste à visiter des salles de dégustation communes dans des villes comme Montalcino et Montepulciano, où vous pourrez déguster et acheter des vins de nombreux vignerons de la région.
Piémont
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Les vins de la région du nord du Piémont (Piémont) sont parmi les plus appréciés d'Italie. Il est surtout connu pour ses rouges audacieux mais produit également d'excellents vins blancs. Parmi les rouges, le Barolo, le Barbaresco et le Nebbiolo sont les plus gros frappeurs, mais pour une consommation quotidienne (et plus abordable), le Barbera mi-corsé descend en douceur. Les blancs notables sont le Gavi, le Chardonnay, l'Asti pétillant et le Moscato doux.
Pour déguster des Barolos et visiter une cave historique, rendez-vous à Borgogno. Marchesi di Gresy produit des Barbarescos célèbres. Ca' del Baio est une cave familiale dirigée par trois sœurs. En dehors de la ville d'Alba, Ceretto dispose d'une impressionnante salle de dégustation avec vue sur les vignes.
U
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L'Ombrie verte et vallonnée est connue pour ses vins blancs Orvieto Classico de la ville voisine du même nom. Fabriqué principalement à partir de raisins Grechetto et Trebbiano, l'Orvieto Classico est léger et se marie bien avec les plateaux d'antipasti. Le Sagrantino di Montefalco rouge est originaire des collines près de Montefalco et est généralement sec et vieilli en barrique. Pour les visites de vignobles, Custodi et Palazzone font tous deux des Orvieto Classicos très appréciés, et ce dernier offre de belles vues sur Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours propose des visites et des dégustations à la fois en ville et dans la campagne environnante. Pour les visites près de Montefalco, Gusto Wine Tours est très bien noté, mais il existe de nombreux autres excellents
Sicile
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Les raisins aiment le climat chaud et aride de la Sicile, où le vin est produit depuis au moins 6 000 ans. Le Nero dAvola est le cépage rouge le plus prédominant de l'île, cultivé pour produire le vin fruité et épicé du même nom. Planeta est l'un des producteurs de Nero D'Avola les plus connus de Sicile et dispose d'un programme oenotouristique bien développé. COS est une cave biologique près de Raguse, proposant des vins à base de D'Avola et d'autres cépages. Autour de l'Etna, connu sous le nom de Mama Etna, pour ceux qui vivent à son ombre, un sol riche en minéraux produit des raisins complexes, en particulier le Nerello Mascalese rouge et le Carricante blanc. Goûtez les fruits des deux à la station viticole Barone di Villagrande près de Milo, sur les pentes de l'Etna.
V
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La Vénétie, la région de Venise, Vicence, Vérone et Padoue, est surtout connue comme le pays du Prosecco, le célèbre vin mousseux italien qui a dépassé le champagne en tant que champagne le plus vendu au monde. La pittoresque route des vins Strada del Prosecco serpente devant les vignobles de Prosecco, avec Bastia et Marchiori deux arrêts dignes.
Le prosecco n'est pas la seule star de la Vénétie. Le Soave est un vin blanc sec et tranquille produit dans les collines autour de Vérone. Coffele gère un magasin de vins avec dégustations dans la ville de Soave, tandis que la Cantina Soave est un consortium de plusieurs vignobles participants. Lisez ici pour en savoir plus sur ce qu'il faut faire dans la région de Soave.
E
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L'Émilie-Romagne, dans le centre-nord de l'Italie, est considérée comme le cœur culinaire du pays et la source de certaines des meilleures charcuteries d'Italie, telles que le prosciutto, le salami et le culatello, ainsi que des fromages comme le Parmigiano-Reggiano, considéré comme le « roi des Fromages." Le vin régional qui accompagne le plus souvent ces aliments est le Lambrusco, un rouge pétillant apprécié pour son effervescence qui équilibre la teneur en matières grasses du fromage et du salami.
La plupart des Lambrusco sont produits autour de Modène. Dans la ville, la cave Chiarli propose une variété d'options de dégustation et de visites. Également près de Modène, le vigneron de quatrième génération Paltrinieri propose des visites quotidiennes sur réservation. À Nonantola, une banlieue de Modène, Gavioli Antica Cantina propose des visites et des dégustations sans réservation, ainsi qu'un musée du vin de 6 000 mètres carrés.
Lombardie
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La région italienne du nord de la Lombardie (Lombardie) comprend les villes de Milan et Bergame, ainsi que tout ou partie des lacs de Garde, de Côme et du Majeur. Parmi les nombreux vins produits dans la région, deux des plus importants et des plus célèbres sont tous deux cultivés dans ses régions alpines. Le premier est le Franciacorta, un blanc pétillant qui est considéré comme supérieur au Prosec. Apportez une bouteille de Franciacorta à un dîner italien et vous serez assurément bien reçu. La Valtellina rouge est élaborée à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans les Alpes rhétiques, près de la frontière avec la Suisse.
Au nord-ouest de Brescia, Ca' del Bosco est considérée comme l'une des meilleures visites de caves et dégustations de la région. À proximité, Berlucchi a été le premier vigneron à développer Franciacorta, en 1955.
Pour la Valteline, dirigez-vous plus au nord, vers Arpepe, juste à l'extérieur de Sondrio, ou Nino Negri, une cave historique dans un palais des années 1400.
Haut-Adige
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L'extrême nord de l'Alto Adige est l'une des régions viticoles les plus petites et les plus difficiles d'Italie, avec des vignes plantées en rangées défiant la gravité le long des vallées profondes. Pourtant, la région produit certains des vins blancs les plus exceptionnels d'Italie. Le Pinot Grigio est le plus couramment produit ici, mais les parfums Mller Thurgovie et Gewrztraminer sont deux vins à essayer ici. Les vins rouges fruités de Schiava sont moins connus mais excellents, avec certaines des mêmes caractéristiques que le Zinfandel rouge.
La capitale régionale de Bolzano constitue une excellente base pour explorer cette région compacte. À Termeno, au sud de Bolzano, la Cantina Tramin dispose d'une salle de dégustation moderne pour présenter ses célèbres vins Gewrztraminer, Pinot Grigio et les très convoités Pinot Bianco. Dans la petite ville de Caldaro (Kaltern), la Cantina Kaltern est un endroit idéal pour essayer le Schiava et d'autres rouges régionaux.
Abruzzes
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La région des Abruzzes, dans le centre-sud de l'Italie, est hors des sentiers battus pour de nombreux visiteurs. Pourtant, ceux qui prennent le temps d'explorer cette région moins connue sont récompensés par de belles villes peu fréquentées, des montagnes impressionnantes, des forêts et des parcs nationaux, une longue étendue de côte adriatique et deux vins importants. Le Montepulciano d'Abruzzo est un rouge mi-corsé élaboré à partir des raisins du même nom, tandis que le Trebbiano d'Abruzzo est le blanc sec et aromatique de la région à base de raisin Trebbiano.
Près de Chieti, Cantina Maligni produit des vins rouges nobles et propose des visites et des visites de caves très appréciées. Également à proximité de Chieti, Cantine Nestore Bosco propose des visites informatives et des dégustations de leurs crus Trebbiano et Montepulciano d'Abruzzo. Pour les visites organisées, BellaVita Experience propose des visites de vignobles très appréciées dans la province de Teramo, dans les Abruzzes.
Pouilles
Dirk von
Les Pouilles, la région qui compose le talon de la botte italienne, est surtout connue pour ses habitations trulli de forme conique, son huile d'olive centenaire et ses grandes plages. C'est également l'une des régions viticoles les plus importantes d'Italie, connue pour ses excellents vins rouges élaborés principalement à partir des raisins Negroamaro et Primitivo, qui prospèrent dans le climat chaud et ensoleillé des Pouilles. Les raisins Negroamaro créent le vin de table rouge sec Salice Salento, tandis que les raisins Primitivo font un vin de table du même nom plus sophistiqué mais toujours facile à boire.
Près de Tarente, Amastuola Masseria Wine Resort propose une gamme d'expériences de dégustation et de visites adaptées aux novices et aux experts du vin. Au sud de Tarente, Tenuta Emera invite ses hôtes à se joindre aux vendanges, selon la période de l'année. Plus au sud, dans la province de Lecce, Mottura possède une salle de dégustation populaire et des visites de vignobles.