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El buen y viejo estofado irlandés alguna vez fue un plato típico campesino, pero los precios actuales en los restaurantes irlandeses podrían situarlo más dentro de la esfera culinaria de los ricos. Básicamente, una cazuela espesa que contiene cordero o cordero, cebolla, perejil y una generosa ración de patatas. La carne se puede cortar en cubitos o picada y los guisantes y las zanahorias pueden animar un poco el plato. Dependiendo del gusto del cocinero, el guiso también puede ser caldoso o espeso y con trozos. Aunque el cordero es la carne tradicional utilizada en Irish Stew, la ternera y el cerdo también son bastante comunes.
Bernd Biege
También conocido como "desayuno frito" o localmente "fritura del Ulster", el desayuno irlandés completo combinará cualquiera o todos los siguientes huevos fritos o revueltos, salchichas, tocino, salchichas, champiñones, frijoles horneados, tomates asados y pan de papa frito. . Todo ello acompañado de tostadas, mermelada, mermelada, salsas y copiosas cantidades de té o café. Básicamente, la ingesta diaria de calorías en una sola sesión. También conocido como "ataque al corazón en bandeja" pero extremadamente agradable.
Para aquellos que están en movimiento, el Breakfast Roll alabado en una canción e inmortalizado en economía podría ser una alternativa más rápida si no tiene tiempo para disfrutar del desayuno completo.
Salmón
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Considerado como un manjar en otros países, el salmón era uno de los pescados más comunes en Irlanda y un ingrediente básico de la cocina irlandesa. La preparación generalmente incluye escalfar el salmón fresco en caldo de pescado y luego servir con guisantes y papas, pero el salmón frito también es bastante popular y los platos de pasta con salmón también están ganando popularidad.
La forma más popular de disfrutar el salmón en Irlanda es simplemente ahumado, ya sea en pan, con huevos revueltos o simplemente solo con ensalada. El salmón salvaje tiene mejor sabor, pero desafortunadamente tiene un precio más alto que el salmón de piscifactoría.
ostras
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Solo ampliamente disponibles entre septiembre y abril, alguna vez se consideraron alimentos para los pobres. Las ostras abundaban y eran gratis en la costa irlandesa antes de que se convirtieran en un manjar y un afrodisíaco en los "mejores círculos". Normalmente servidas en hielo con una ración de algas, las ostras eran un alimento sencillo y tradicionalmente se acompañaban con una pinta de Guinness.
Jamon cocido
Definitivamente no es un plato de pobres, el jamón irlandés tradicional se cubría con azúcar, se aderezaba con clavo de olor y luego se horneaba hasta que estuviera crujiente por fuera y tierno por dentro. Por lo general, el jamón se sirve con un montón de repollo hervido y patatas cocidas o fritas. Esta es una comida bastante festiva y no una ocasión cotidiana, pero a veces puedes encontrar una ganga en un pub.
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A pesar de la cantidad de corderos y ovejas que verá mientras conduce por Irlanda, su carne puede ser bastante cara. Las mejores partes son las chuletas finas o un costillar de cordero tradicional. Ambos se acompañan de patatas y en ocasiones se sirven con salsa de menta o mermelada.
Dublín Coddle
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Antes de que los dublineses salgan un sábado por la noche, es probable que los encuentres comiendo este plato común. Irish Coddle consiste en salchichas picadas y tocino cocidos junto con cebollas y papas en caldo de res. Relleno, satisfactorio y garantizado para proporcionar una buena base para las bebidas siguientes.