Moreton Bay Bug
Mit freundlicher Genehmigung von George's Paragon Seafood
Auch bekannt als Flachkopfhummer, Moreton Bay Käfer sind Meereskrebstiere. Sie haben ihren Namen von der Bucht vor der Küste von Brisbane und schmecken ähnlich wie ein traditioneller Hummer, mit zwischen ein bis zwei Unzen Fleisch im Schwanz jedes Käfers.
Moreton Bay-Wanzen sind an der Nordküste Australiens verbreitet, während eine andere Sorte Balmain-Wanzen hauptsächlich weiter südlich vorkommt. Sie werden häufig gegrillt oder gegrillt serviert. Besuchen Sie in Brisbane George's Paragon an der Uferpromenade oder Gambaro in Petrie Terrace, um sich selbst an einem Käfer zu versuchen.
Abendessen zum Frühstück
Mit freundlicher Genehmigung von Morgen danach
Die Kreativität der Gastronomie in Brisbane zeigt sich am deutlichsten in der Auswahl an Frühstücksangeboten. Das bekannteste ist Morning After im West End, das köstliche Pilze und Pancetta Carbonara serviert, während Hawthorne's Sister Cafe sich ganz um Frühstücksgnocchi dreht.
Im Cafe O-Mai in Annerley finden Sie traditionelles Rindfleisch, Hühnchen oder veganes Pho, und Pourboy in South Brisbane serviert den ganzen Tag moderne Burger. Diese Spots sind besonders beliebt am Wochenende morgens nach einer Nacht, aber die meisten sind auch an Wochentagen geöffnet.
D
Mit freundlicher Genehmigung von NoDo
Wenn Sie Lust auf einen süßen Leckerbissen haben, ist Brisbane voller ausgezeichneter Bäckereien. Donuts sind die Spezialität der Stadt, aber auch Croissants und Cronuts stehen auf vielen Speisekarten.
NoDo ist der amtierende Champion der Donuts in Brisbane, mit Außenposten in Newstead, Camp Hill, South Bank und dem Stadtzentrum, die ein vollständig glutenfreies Menü servieren. Sie können auch Mittwoch- oder Donnerstagnachmittag die Brisbane City Markets besuchen, um einen langsam aufsteigenden Doughlux-Donut zu schnappen oder bei Brewbakers für den Sauerteig zu schwingen
Burger
Mit freundlicher Genehmigung von Miss Kay
Queensland produziert fast die Hälfte des australischen Rindfleischs, daher ist es keine Überraschung, dass Brisbane mit Burgerlieferanten aller Art randvoll ist. Viele Restaurants arbeiten mit lokalen Produzenten von grasgefüttertem Bio- und Freilandfleisch zusammen, obwohl Hühnchen- und Gemüseburger fast immer erhältlich sind.
Das aktuelle Burger-Fieber lässt sich auf Ze Pickle zurückführen, eine Institution an der Gold Coast, die sich inzwischen auf Brisbane und Sydney ausgeweitet hat, aber auch Miss Kay's und Grassfed Vegan sind einen Besuch wert.
Knödel
Busakorn Pongparnit / Getty Images
Brisbane ist die Heimat einer blühenden chinesischen Gemeinde. Etwa fünf Prozent der Einwohner der Stadt berichten von chinesischer Abstammung. Dies spiegelt sich in den Dutzenden unglaublicher chinesischer Restaurants in der Innenstadt und darüber hinaus wider, insbesondere im südlichen Vorort Sunnybank.
Während es viele köstliche chinesisch inspirierte Gerichte zu probieren gibt, können Sie mit Knödeln nichts falsch machen. Im Donna Chang werden einheimische australische Zutaten verwendet, um Gerichte wie Moreton Bay Bug Dumplings und gewürzte Lammbrötchen zu kreieren. New Shanghai und Umami sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
Flügel
Taitai6769 / Getty Images
Brisbanes Liebe zu fettigem Essen endet nicht mit Burgern; Die Stadt serviert einige der besten Chicken Wings des Landes, den perfekten Snack nach einem langen Sightseeing-Tag. Von Buffalo bis Bee Sting hat Brisbane eine riesige Auswahl zu bieten.
King of the Wings wurde in den letzten vier Jahren in Folge zum besten Foodtruck der Stadt gewählt und eröffnete kürzlich ein permanentes Restaurant im nördlichen Vorort Stafford. Wir empfehlen auch Lucky Egg in Fortitude Valley für koreanisch inspirierte Flügel oder Buffalo Bar in der Stadt für klassische amerikanische
Fisch und Pommes
Juanmonino / Getty Images
Fish and Chips mögen an den kalten und felsigen Stränden Englands populär geworden sein, aber Australien hat dieses einfache, aber köstliche Gericht wirklich angenommen. Die Küstenvororte Shorncliffe, Brighton und Sandgate sind die besten Orte, um Fish and Chips zu finden, besonders wenn Sie frisch gefangenen Barramundi oder Snapper suchen, und liegen nur 30 Minuten östlich von Brisbanes Stadtzentrum. Holen Sie sich etwas zum Mitnehmen vom Sandgate Fishmonger oder Fish on Flinders, um im Park zu essen, während Sie den Sonnenuntergang beobachten, oder besuchen Sie das historische Post Office Hotel für eine reichhaltigere Mahlzeit und lokale Biere auf
Würstchen im Schlafrock
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Sie haben vielleicht schon von der ikonischen Fleischpastete gehört, aber ihr kleiner Bruder, das Wurstbrötchen, ist in ganz Australien genauso verbreitet. Mit einer Hackfleischfüllung isst man das Wurstbrötchen am besten mit Ketchup direkt aus der braunen Papiertüte.
Die praktische Größe und Form der Wurstbrötchen machen sie zu einem gewöhnlichen Roadtrip-Snack, sodass Sie während Ihres Australien-Besuchs wahrscheinlich viele Gelegenheiten haben, einen zu genießen. Bei Flour and Chocolate in Brisbane sind die Wurstbrötchen mit Rindfleisch und Speck immer gefragt, während die Wurstbrötchen aus Schweinefleisch in der King Street Bakery ein lokaler Favorit sind.
Souvlaki
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Seit den 1920er Jahren hat sich Brisbane zu einem Zentrum der griechischen Gemeinde in Australien entwickelt. Viele Migranten haben sich im Viertel West End niedergelassen, wo Sie viele der besten griechischen Restaurants der Stadt finden. Vor allem das Souvlaki mit gegrilltem Fleisch ist erstklassig und wird oft von Fladenbrot, Hummus, Tzatziki-Oliven und anderen Köstlichkeiten begleitet. Sie finden es sowohl in Sit-Down-Restaurants als auch in Late-Night-Imbissbuden. Wir empfehlen die Little Greek Taverna im West End und den Lamb Shop im Fortitude Valley.