Bestes Gourmetrestaurant: Quay
Mit freundlicher Genehmigung von Quay Restaurant
Seltene Zutaten warten im Quay in the Rocks darauf, entdeckt zu werden, wo Küchenchef Peter Gilmore faszinierende Sechs- und Zehn-Gänge-Menüs mit gastronomischem Touch kreiert hat. Verpassen Sie nicht das Dessert mit weißen Korallen, das aus gefriergetrockneter weißer Schokolade hergestellt und mit Aprikoseneis serviert wird. Dank einer kompletten Renovierung im Jahr 2018 bietet das Innere jetzt einen atemberaubenden Blick auf den Hafen; Inzwischen ist der Service seit der Eröffnung von Quay im Jahr 2001 tadellos.
Beste Aussichten: Arie
Mit freundlicher Genehmigung von Aria Restaurant
Mit Blick über den Circular Quay auf die Harbour Bridge und das Opernhaus werden die Gäste im Aria mit unglaublicher moderner australischer Küche verwöhnt. Executive Chef Joel Bickford spielt mit australischen Meeresfrüchten, europäischem Käse und asiatischen Saucen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Wählen Sie an Wochentagen aus einem Zwei- oder Drei-Gänge-Menü und am Wochenende aus drei oder vier Gängen. Es gibt auch ein Degustationsmenü.
Beste Meeresfrüchte: Cirrus
Mit freundlicher Genehmigung von Cirrus Dining
In Bezug auf die Einrichtung ist Cirrus entspannt und luftig, aber das Team hinter diesem Barangaroo-Restaurant nimmt seine Meeresfrüchte sehr ernst. Bestellen Sie Fish and Chips und genießen Sie Flathead mit Quinoa, Kopf und allem. Das Team legt großen Wert auf nachhaltige Beschaffung und sammelt den besten Fisch aus dem ganzen Land. Die Desserts sind ein Traum und der Panoramablick auf das Wasser schadet auch nicht. Überraschenderweise wird auch ein ordentliches vegetarisches Menü angeboten.
Bestes Degustationsmenü: Sixpenny
Mit freundlicher Genehmigung von Sixpenny
Dieser kleine Ort in Stanmore ist nach den Sixpence-Restaurants benannt, die Ende des 19. Jahrhunderts in Australien üblich waren und die Bevölkerung billig ernährten. Wie Sixpence-Restaurants bietet Sixpenny nur ein festes Menü an, aber die Ähnlichkeiten enden dort.
Das Restaurant hebt alles Australische hervor, von traditionellen Rezepten bis hin zu kreativen neuen Produkten wie biodynamischem Regenreis aus den Northern Rivers. Glücklicherweise bleibt der Raum unprätentiös und die Mitarbeiter teilen gerne ihr Wissen über einheimische Zutaten.
Bester Vegetarier: Gelb
Mit freundlicher Genehmigung von Yellow
Versteckt in Potts Point verdankt dieses Restaurant seinen Namen seiner Lage: einem historischen gelben Haus, in dem einst eines der einflussreichsten Kunstkollektive Sydneys lebte.
Frisch gebackenes Brot, schwer zu findendes Gemüse und Instagram-würdige Teller machen Yellow zu einem ganztägigen Reiseziel. Viele Gerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden und es gibt auch vegane Weine
Bestes Barbecue: Firedoor
Mit freundlicher Genehmigung von Firedoor
Vielleicht haben Sie durch Paul Hogan von der Leidenschaft der Australier gehört, eine Garnele auf die Barbie zu werfen. Obwohl es sich selbst als Grillrestaurant bezeichnet, finden Sie bei Firedoor in Surry Hills keine Garnelen oder Würstchen.
Dies ist ein moderner Grill, der vollständig mit Holzfeuer betrieben wird und auf dem die erfahrenen Köche alles vom Känguru bis zur Muschel zubereiten. Komplexe Aromen und interessante Salate machen Firedoor zu einem Muss für Fleischfresser.
Beste Farm-to-Table: Fred's
Mit freundlicher Genehmigung von Freds
Fred's bringt die Einfachheit europäischer Bauernhäuser nach Paddington, wobei ein Großteil der Speisen über offenem Feuer zubereitet wird. Küchenchefin Danielle Alvarez (die bei Chez Panisse in Kalifornien ausgebildet wurde) hat eine leichte Note und verleiht Gerichten wie Lammkoteletts und Schmetterlingswachteln gerade genug Spannung, ohne die Dinge zu verkomplizieren. Die offene Küche trägt zum Slow-Food-Erlebnis bei, in der die Gäste den gesamten kulinarischen Prozess sehen können.
Bester Italiener: Lucio's
Mit freundlicher Genehmigung von Lucios italienischem Restaurant
Für norditalienische Klassiker kommt man bei Lucio's in Paddington nicht vorbei. Dieses Restaurant ist seit 1983 ein Liebling der Nachbarschaft und bietet täglich frische Pasta aus eigener Herstellung und ein großzügiges Sechs-Gänge-Degustationsmenü. Besonders lecker ist die langsam gegarte Lammschulter. Künstler neigen dazu, sich hier zu versammeln, und die leuchtend gelben Wände sind mit ihren Werken bedeckt.
Bester Chinese: Mr.
Mit freundlicher Genehmigung von Herrn
Mr. Wong ist ein weitläufiges kantonesisches Restaurant in Surry Hills, das mittags Dim Sum und abends ein umfangreiches Barbecue-Menü serviert. Wir empfehlen Ihnen, sich eines der Gerichte zu besorgen, zu denen die atemberaubende Peking-Ente oder Königskrabbe gehört.
Mr. Wong ist etwas gehobener als die leckeren und erschwinglichen chinesischen Restaurants im nahe gelegenen Haymarket und zeichnet sich durch eine hervorragende australische Weinkarte, ein intimes Interieur und erstklassigen Service aus.
Bester Japaner: Tetsuya's
Mit freundlicher Genehmigung von Tetsuyas
Die französisch-japanische Fusion von Küchenchef Tetsuya Wakuda definierte die australische Küche neu, als sie 1987 ihre Türen öffnete. Die confierte Meerforelle mit Apfel, Kombu und Soja ist Tetsuyas charakteristisches Gericht, während das Zehn-Gänge-Degustationsmenü ebenfalls dauerhaft beliebt (und teuer) ist ). Der Speisesaal mit Blick auf einen japanischen Garten ist mit moderner Kunst und Weiß gefüllt
Bestes Französisch: Hubert
Mit freundlicher Genehmigung von Hubert
Das in eine Bar und eine Lounge unterteilte Hubert ist ein warmes und einladendes Haus im Pariser Stil. Die Champagner- und Weinkarte ist umfangreich und das Essen ist reichhaltig und sättigend. Bestellen Sie die Chicken Fricase für eine originalgetreue Version des französischen Klassikers. Hubert veranstaltet auch Events mit Live-Jazz jeden Mittwoch und Donnerstag
Bestes Restaurant am Wasser: Catalina
Mit freundlicher Genehmigung von Catalina Rose Bay
Catalina ist seit über 25 Jahren eine Institution in Rose Bay und bekannt für sommerliche Cocktails, Austern und lange Mittagessen, die die Raffinesse der östlichen Vororte verkörpern. Bestellen Sie den Barramundi mit knuspriger Haut (aus Cone Bay in Westaustralien) oder das gebratene Spanferkel für zwei Personen.
Sichern Sie sich einen Platz auf dem Balkon, der über dem glitzernden blauen Wasser des Hafens von Sydney liegt. Das Restaurant ist mit der Fähre oder dem Wassertaxi vom Circular Quay aus erreichbar, sowie mit dem Auto und
Bester moderner Australier: Automata
Dieses versteckte Juwel in Chippendale bietet schnörkelloses Essen, das das Beste von Sydneys saisonalen Produkten hervorbringt. Den Gästen wird sowohl zum Mittag- (fünf Gänge) als auch zum Abendessen (fünf oder sieben Gänge) ein regelmäßig wechselndes Menü serviert, mit der Option, eine innovative Getränkebegleitung hinzuzufügen. Der Innenraum verfügt über gemeinsame Tische und eine Einrichtung im Industrie-Chic, während der Service freundlich und
Bestes Frühstück: Rechnungen
Mit freundlicher Genehmigung von Bills Australia
Chefkoch Bill Granger wird zugeschrieben, dass er Australiens Avocado-Toast-Besessenheit angekurbelt hat und seine drei Sydney-Cafs zu einem wesentlichen Bestandteil der Gastronomie der Stadt gemacht hat
Das Menü ist bei jedem etwas anders; In Bondi finden Sie eine entspannte und dennoch luxuriöse Strandatmosphäre, während die Außenposten Darlinghurst und Surry Hills die Coolness der Innenstadt ausstrahlen. Der Fokus auf frisches, gesundes Essen bleibt unverändert und zieht am Wochenende Scharen von Einheimischen und Auswärtigen zum Brunch an.
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis: Tankstelle in Lanka
Mit freundlicher Genehmigung der Tankstelle in Lanka
Dieser winzige Raum in Darlinghurst strotzt vor Geschmack, inspiriert von Sri Lankas vielfältiger und unterschätzter Küche. Die verlockenden Currys werden am besten geteilt und von schalenförmigen Reistrichtern aufgeschaufelt.
Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie den Arrak, eine Spirituose, die aus dem Saft der Kokosblüte destilliert wird. Kommen Sie früh zum Abendessen oder bereiten Sie sich darauf vor, sich anzustellen, da die Lankan Filling Station keine Reservierungen akzeptiert.