Rock Hummer
Mit freundlicher Genehmigung von Joe's Fish Shack
Der Western Rock Lobster (auch bekannt als Krebs) ist die berühmteste Meeresfrüchte Westaustraliens. In Cervantes, zwei Autostunden nördlich von Perth, können Sie Hummer direkt vom Boot essen, aber auch in der Stadt finden.
Probieren Sie Joe's Fish Shack im Fischerhafen von Fremantle oder The Cray in Belmont für einen frischen lokalen Hummer. Wie an den meisten Orten auf der Welt ist auch Westaustralischer Hummer nicht billig. Seien Sie bereit, mindestens 40 US-Dollar für einen ganzen Hummer zu zahlen
Fleischpastete
Mit freundlicher Genehmigung von Mary Street Bakery
Es gibt nichts mehr Aussie als eine Fleischpastete, und Perth hat einige herausragende Versionen des traditionellen Gerichts. Sobald Sie die Basisversion von Rindfleisch und Gebäck probiert haben, können Sie mit Geschmacksrichtungen wie Pilzen, Hühnchen, Kartoffelpüree oder sogar Käse und Speck experimentieren. Für einen Gourmetkuchen empfehlen wir das Café Tuck Shop in Northbridge oder die Mary Street Bakery in Highgate.
Pasta
Mit freundlicher Genehmigung von Lalla Rookh
Als westlichster Hafen Australiens war Fremantle historisch die erste Station für europäische Migranten, die nach Australien kamen. Nach dem Zweiten Weltkrieg haben sich Tausende von Italienern in Perth ein neues Zuhause geschaffen und das Know-how mitgebracht, um eine lokale Pasta-Besessenheit zu schaffen.
Lulu La Delizia in Subiaco wird frische Pasta-Puristen zufriedenstellen. Im Lalla Rookh können Sie mit dem sechsgängigen saisonalen Degustationsmenü nichts falsch machen, während Garum dafür bekannt ist, erstklassiges lokales Fleisch mit unglaublicher Pasta nach römischer Art zu kombinieren.
Barramundi
Mit freundlicher Genehmigung von Sweetlips
Barramundi, auch bekannt als Asiatischer Wolfsbarsch, stammt aus Australien und dem Indopazifik. Das weiße Fleisch hat einen milden Geschmack und ist fettarm, was es selbst bei den meisten Meeresfrüchte-Abneigungen beliebt macht. In Perth wird es oft gegrillt mit einer köstlichen knusprigen Haut serviert.
Sweetlips Fish Bar (mit Standorten in Scarborough und Melville) bietet eine große Auswahl an lokalen Filets und W Churchill im Stadtzentrum bietet einen exquisiten Barramundi mit knuspriger Haut.
Sauerteigbrot
Mit freundlicher Genehmigung von Sorganic Sauerteig Bakers
Perth hat eine beeindruckende Sammlung handwerklicher Bäckereien, die das Beste aus dem lokalen Weizen machen. Die Sauerteig-Revolution hat die Stadt wirklich erreicht und in fast jedem Café finden Sie frisch gebackenes Brot mit innovativen Belägen.
Bread in Common stellt in Fremantle einfache und köstliche Sandwiches, Käse und Teller zusammen, während sich bei der Chu Bakery in Highgate alles um Toast und süße Leckereien dreht. Sorganic in Subiaco ist der Ort für Frühstück und Baguettes.
Känguru
Mit freundlicher Genehmigung von Balthazar
Es gibt mehr Kängurus als Menschen in Australien und Sie werden während Ihrer Reise nach Westaustralien wahrscheinlich ein paar um den heißen Brei herumhüpfen sehen. Wenn Sie auch eines probieren möchten, finden Sie in vielen Supermärkten und Restaurants Känguru-Fleisch. Das Fleisch wird oft so beschrieben, dass es wie ein supermageres Stück Rindfleisch schmeckt.
Außerdem ist Kängurufleisch erschwinglich und gesund und enthält viel Protein. Probieren Sie 'Roo' in der Little Creatures Brewery in Fremantle (Barramundi-Fischkuchen stehen ebenfalls auf der Speisekarte) oder im Restaurant Balthazar in Elizabeth Quay. Die Speisekarte im Wildflower ist saisonal, enthält aber oft Känguru und andere einheimische Zutaten.
Knödel
Mit freundlicher Genehmigung von Authentic Bites
Die Roe Street in Northbridge ist das Herz der chinesischen Gemeinde von Perth. Hier finden Sie einige der besten chinesischen Gerichte außerhalb Asiens, darunter Dim Sum Brunch (auch bekannt als Yum Cha).
Authentic Bites Dumpling House in Northbridge ist der amtierende Champion der Dumpling-Szene von Perth, mit Kunden, die sich am Wochenende um den Block anstellen, während Shy John's die Dinge mit einem kombinierten Brauerei-Dim-Sum-Konzept auf eine andere Ebene hebt.
Lamm
Mit freundlicher Genehmigung von Hey Griller
Wolle war während eines Großteils des 19. Jahrhunderts Australiens wichtigstes Exportgut, und der Erfolg des Landes wird oft als "Auf dem Rücken der Schafe reiten" beschrieben. Die lange Beziehung des Staates zur Schafzucht bedeutet, dass Lamm ein wichtiger Bestandteil der westaustralischen Küche ist.
In Perth gibt es Dutzende von Möglichkeiten, Lamm zu genießen. Hey Griller ist der Traum eines jeden Fleischfressers und serviert Lammspieße, gegrillte Lammhaxen und einen Lammburger im Victoria Park. Auf den Fremantle Markets verleiht das Fluffy Lamb dem auf Holzkohle gegrillten Lamm eine indonesische Note.
Blaue Schwimmkrabbe
simonbradfield / Getty Images
Blaue Schwimmkrabben (auch bekannt als Manna-Krabben) kommen an einem Großteil der westaustralischen Küste vor und werden für ihren süßen Geschmack und ihre einzigartige Textur geschätzt. Das Krabbenfleisch wird oft gegrillt oder mit Nudeln, Salat oder Nudeln serviert.
Der Pub Mayfair Lane in West Perth serviert köstliche blaue Schwimmkrabben und Pasta mit Garnelen aus der Shark Bay, und Krabben und Muscheln finden Sie auf der Frühstückskarte im Il Lido, einer italienischen Kantine am Strand in Cottesloe.
Nasi Lemak
Mit freundlicher Genehmigung von Old Lane Street Eats
Perth liegt geografisch näher an Kuala Lumpur als an Sydney, daher ist es kein Wunder, dass Sie in der westaustralischen Hauptstadt unglaubliches malaysisches Essen finden. Nasi Lemak (Kokosnussreis serviert mit Sardellen und scharfer Sambal-Sauce) gilt als das Nationalgericht Malaysias und ist in Perth äußerst beliebt.
Wir mögen die Versionen des lokalen Juwels Satay on Charcoal in South Perth und das gemütliche Old Lane Street Eats in