CRÊPES
Crêpes Amsterdam
Berenstraat 38 et trois autres emplacements
La qualité est dans les détails chez PANCAKES, qui s'approvisionne en farine dans un authentique moulin à vent hollandais à Hoofddorp, à proximité. PANCAKES n'offre pas seulement la variété hollandaise, mais propose également des crêpes internationales comme le blini russe, le clafoutis français et le pajeon coréen. C'est l'une des rares crêperies ouvertes pour le petit-déjeuner, donc si vous aimez manger un petit-déjeuner international, faites-en votre premier arrêt. Comme autre incitation, les titulaires de la carte I Amsterdam bénéficient d'une réduction de 25 % avant le 1
A l'étage Pannekoekenhuis
Pannenkoekenhuis à l'étage d'Amsterdam
Grimburgwal 2
Phénoménalement minuscule mais très confortable, Upstairs Pannekoekenhuis est une cuisine et une atmosphère hollandaises traditionnelles à son meilleur. Fidèle à son nom, les visiteurs doivent monter un escalier très raide - typique des vieilles maisons en rangée hollandaises - pour goûter aux meilleures crêpes sucrées et salées de la ville. Ce n'est pas une surprise que ce soit aussi la crêperie présentée dans The Layover d'Anthony Bourdain.
Et ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de faute de frappe : l'orthographe pannekoeken (au lieu de pannenkoeken) est antérieure à la réforme orthographique néerlandaise qui a ajouté le n supplémentaire, qui est muet.
La boulangerie de crêpes
La boulangerie de crêpes
Prinsengracht 191
La Pancake Bakery est la plus touristique de la liste, mais néanmoins, un solide favori pour son vaste menu de crêpes vraiment massives, de petits poffertjes et un large éventail de plats destinés aux enfants. Il propose également la plus grande variété de plats autres que les crêpes pour les amateurs de crêpes, des soupes et des salades aux omelettes et aux sandwichs. Bonus : C'est à deux pas de l'Anne Frank Huis, ce qui explique en partie sa popularité, mais cela reste un choix solide pour un repas copieux.
La crêperie Happy Pig
The Happy Pig Pancake Shop Amsterdam
Rosmarijnsteeg 12
Décrit comme ayant les meilleures crêpes d'Amsterdam (et peut-être du monde), selon certains avis de clients satisfaits sur TripAdvisor, The Happy Pig Pancake Shop est un petit restaurant et café-bar confortable situé dans le centre historique d'Amsterdam. L'espace du restaurant est joliment décoré mais aussi incroyablement petit, il est donc parfois très difficile de trouver une place.
Si cela ne vous dérange pas d'attendre (ou de prendre vos articles à emporter), le menu propose des crêpes hollandaises classiques à base d'ingrédients biologiques, et une variété de garnitures sucrées et salées roulées dans les crêpes et tranchées. Le Happy Pig sert également des crêpes sans gluten, des gaufres belges, des boissons au café de spécialité, des thés, des sodas, des milkshakes et des coupes glacées bio décadentes.
Le monde des crêpes japonaises
Le monde des crêpes japonaises
Tweede Rue Egelantiersdwars 24
Cette crêperie évidemment du nom n'est pas du tout hollandaise. Cependant, il mérite une mention honorable en tant que crêperie préférée à Amsterdam. Japanese Pancake World est spécialisé dans la spécialité d'Osaka, l'okonomiyaki : une crêpe à base de farine de blé et d'igname avec du chou râpé mélangé, puis garnie d'un certain nombre d'extras.
Les crêpes sont hachurées avec une sauce de type Worcestershire et de la mayonnaise japonaise juste avant de servir et sont incroyablement délicieuses. Attention, le restaurant est souvent fermé pendant de longues périodes sans avertissement. Mais, si vous pouvez visiter cette crêperie non traditionnelle, cela vaut la peine d'attendre.