Brouwerij t IJ
Avec l'aimable autorisation de Brouwerij 'T IJ
Brouwerij 't IJ est une petite brasserie moderne et très populaire située à côté du seul moulin à vent du centre-ville d'Amsterdam. Ouvert en 1985, il sert une large sélection de bières maison avec encore plus de bières saisonnières et en petits lots. Vous pouvez visiter la brasserie, visiter la salle des robinets et par une journée ensoleillée, vous pourrez déguster une pinte en plein air.
Jopen
Avec l'aimable autorisation de Jopen
Haarlem est une ville brassicole importante aux Pays-Bas depuis le 14ème siècle. Jopenkerk est une ancienne église qui a été transformée en brasserie, restaurant et café. Essayez la High Beer, qui est une sélection de trois bières et des collations de bar assorties. La brasserie est petite, elle n'organise donc pas de visites, mais vous pouvez regarder les brasseurs travailler du lundi au vendredi depuis le café ou le restaurant.
Brouwerij de Molen
Les bières de Brouwerij de Molen étaient à l'origine brassées dans le moulin à vent De Arkduif sur les rives de la rivière Oude Rijn, d'où le nom. De nos jours, la brasserie principale est en haut de la rue, mais des bières artisanales en petits lots sont toujours brassées au moulin. Il y a des visites guidées de la brasserie et un restaurant inspiré de la bière avec plus de 20 bières pression, qui peuvent toutes être commandées dans des formats de dégustation. Chaque année, Brouwerij de Molen organise un festival où les invités peuvent déguster des bières fabriquées par des brasseries de tout le pays.
Brasserie Odipe
Avec l'aimable autorisation d'Oedipus Brewing
Les quatre fondateurs d'Oedipus Brewing, Alex, Paul, Sander et Rick, ont commencé à vendre leur bière lors de festivals d'art et de musique en 2010. Oedipus possède désormais une brasserie et un bar à Amsterdam-Noord, où vous pouvez avoir des dégustations de bière, des dîners à la bière (où ils s'associent à un restaurant pour créer un menu exclusif) ou profitent de la musique live. Si vous voulez essayer une bière extra-fraîche, visitez un vendredi, de 16 h à 20 h, où vous pourrez déguster une bière directement à la ligne d'embouteillage. Essayez Mama, une bière blonde facile à boire ; ou le Polyamorie acide et infusé à la mangue, pour quelque chose d'un peu différent.
Brasserie Texel
Avec l'aimable autorisation de Texels
La Brasserie Texel, dans une ancienne laiterie de l'île de Texel, produit des bières depuis 1999. Il y a 12 bières différentes à essayer, chacune brassée avec de l'eau douce, filtrée à travers les dunes. Vous pouvez réserver une visite de la brasserie en ligne, où vous apprendrez comment la bière est fabriquée et pourrez déguster quatre bières différentes. Essayez la Bock, plusieurs fois primée : une bière d'automne au goût de caramel.
Stadsbrouwhuis
À Leiden, vous trouverez Stadsbrouwhuis, une microbrasserie et une salle de robinetterie servant 30 bières tournantes, dont celles fabriquées sur place. En été, vous pouvez vous asseoir dehors et profiter de la vue sur le canal de Leyde. Le personnel est bien informé, il peut donc vous recommander la bonne bière ou vous pouvez essayer un vol de bière, accompagné d'une sélection de collations au bar. Essayez la SBH Blond 1, une bière blonde facile à boire disponible toute l'année.
Bierbrouwerij De Koningshoeven
Avec l'aimable autorisation de La Trappe Trappiste
A l'Abbaye de Koningshoeven, à la périphérie de Tilburg, la bière La Trappe est brassée dans l'enceinte de l'abbaye et sous la surveillance d'un moine. Le silence et la tranquillité étant une valeur fondamentale pour les moines, la bière est donc brassée dans un environnement paisible. Vous pouvez visiter la brasserie pour en apprendre davantage sur les processus durables et les initiatives sociales, déguster les bières dans la salle des robinets (de la pâle PUUR à la très forte bière Quadruple Oak Aged). Ensuite, vous pouvez vous rendre à la boutique et découvrir quels autres articles, du chocolat au fromage, sont fabriqués sur place.
Sancti Adalberti Brouwerij
Avec l'aimable autorisation de Sancti Adalberti
À la brasserie Egmond de Sancti Adalberti à Egmond aan den Hoef, qui a ouvert ses portes en 2009, le fondateur Peter Lassooy voulait créer la bière biologique la plus durable. La brasserie propose des visites d'une heure ou des visites de deux heures avec dégustations, qui commencent et se terminent dans la salle de dégustation confortable. Il y a six bières à déguster; essayez le Pastoral malté, avec des notes de caramel et de tilleul.