Ensalada de ensalada de jalapeo con queso azul de Elwood's Shack
Para algo verdaderamente único, diríjase a Elwood's Shack y pida la ensalada especial de queso azul y jalapeo. Si bien también sirven ensalada de repollo "normal", esta versión extra especial usa ingredientes que nunca pensaría: repollo morado, rodajas de jalapeo picante y trozos de queso azul Maytag para darle un toque de sabor. Esta ensalada va bien con sus platos tradicionales a la barbacoa, así como con su popular taco de pescado trucha arco iris, una hamburguesa o un hot dog a la parrilla de carne.
Ensalada de ensalada de mostaza de Payne
En Memphis, insistimos en que pidas tu sándwich "con ensalada de repollo" y tal vez incluso un pedido extra de acompañamiento. En Payne's, su ensalada es a base de mostaza y, por lo tanto, es única en una tierra de ensaladas a base de mayonesa. Es imprescindible haber servido encima de tu pila de carne de cerdo picada y entre dos bollos de pan blanco suave. O pídalo como acompañamiento de las costillas (servido empapado con salsa picante o untado en seco).
Mac 'n' Cheese de Central BBQ
Para ese macarrón espeso con queso casero tipo Velveeta, diríjase a una de las tres áreas de Central BBQ y pídalo como guarnición. La pasta de macarrones perfectamente cocida, cada pieza cubierta generosamente con la salsa de queso, te hará la boca agua con solo pensarlo. Aún mejor, Central espolvorea un poco de su salsa BBQ encima para darle un toque extra de sabor. Pida los macarrones con queso de Central BBQ como acompañamiento de un sándwich de puerco desmenuzado, nachos BBQ o el siempre popular ahumado caliente
Mac 'n' Cheese al horno de Marlowe
Marlowe's, cerca de Graceland en Memphis, toma su macarrones con queso y hace lo único con un tazón de carbohidratos y queso que posiblemente podría mejorarlo: lo pone en el horno con queso adicional para hacer una corteza crujiente encima. Pruébalo con algunas de sus famosas costillas y un poco de quingombó frito para redondearlo todo.
Fiambrera come macarrones con queso
Si bien no es específicamente un restaurante de barbacoa, la fusión de comida sureña y soul del estilo de comida en Lunchbox Eats incluye un sándwich de tope de cerdo ahumado que está cubierto no con repollo como se mencionó anteriormente, sino con una generosa pila de macarrones con queso. Esta versión está hecha con tres tipos de queso: cheddar, parmesano y requesón para una cremosidad adicional.
También puede, por supuesto, pedir macarrones con queso de Lunchbox Eat para acompañar uno de sus otros sándwiches o platos principales (como la ensalada de pollo navideña, que se sirve en pan de maíz en lugar de pan o croissant tradicional). Disfrute de la atmósfera del restaurante inspirado en la escuela de la vieja escuela mientras está allí y, si le queda espacio, tome un poco de pastel.
Dos tipos de papa de One and Only BBQ
Aquí, puede optar por la ensalada de papas cargada dos veces al horno, que se basa en crema agria, o la versión más tradicional a base de mostaza. Para la ensalada de papa horneada dos veces, espere una cucharada cremosa y rica de ensalada de color blanco. Para la versión a base de mostaza, espere un sabor más fuerte y picante en su lado. Esto va muy bien con cualquiera de las carnes de One and Only, especialmente sus costillas frotadas en seco o la tierna pechuga en rodajas finas.
Espaguetis a la barbacoa de The Bar-B-Q Shop
¿Qué diablos son los espaguetis a la barbacoa? Es simplemente una variación del tradicional espagueti a la boloñesa. En lugar de salsa de tomate, tiene salsa barbacoa y en lugar de carne molida o albóndigas, agrega carne de cerdo desmenuzada.
The Bar-B-Q Shop afirma haber heredado la receta original de este acompañamiento icónico de los propietarios originales, los Vincent. Cuando los Vernon se hicieron cargo del negocio en la década de 1980, mantuvieron esta delicia de fideos en el menú y la perfeccionaron. Si bien, por supuesto, la receta completa es un secreto, está claro que la salsa no es solo la salsa pura de Dancing Pigs (la salsa patentada de Bar-BQ Shop que también puede pedir en línea) sino una versión modificada que se adapta mejor a la carne ahumada a fuego lento y tiernos espaguetis.
Espaguetis a la barbacoa de Interstate Bar-B-Q
Si bien los propietarios de Interstate afirman haber recibido la misma receta original de espaguetis a la barbacoa de los Vincent, también han perfeccionado la receta y la han hecho suya.