Gluhwein
Il est difficile de s'échapper de Glhwein pendant la saison des marchés de Noël - et pourquoi voudriez-vous le faire ? Bien que certaines personnes proclament haut et fort qu'elles ne sont pas fans du vin chaud et épicé omniprésent partout, des marchés aux spatis (dépanneurs de fin de soirée), vous pouvez acheter une tasse pour seulement 1,50 à 3 euros pour garder vos mains au chaud.
Besoin de plus d'alcool pour traverser l'obscurité de l'hiver ? Demandez einen shu (un shot) pour augmenter l'alcool et le plaisir. Les compléments courants incluent le rhum, le kirschwasser (eau-de-vie de cerise) et l'amaretto. Il existe également une gamme de glhwein à base de vins de baies, de glhwein blanc, etc. Essayez-en un différent chaque jour de l'hiver.
Feuerzangenbowle
Est-ce que votre boisson de vacances nécessite plus de feu? Le Feuerzangenbowle traditionnel offre!
Souvent préparée pour Noël et/ou le jour de l'an (silvester), la consommation de cette boisson alcoolisée fait partie du rituel. Un bowle de glhwein est parfumé avec des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis étoilé et du zeste d'orange et surmonté d'un pain de sucre en suspension imbibé de rhum (zuckerhut). Le sucre s'enflamme et commence à caraméliser avant de s'égoutter dans le vin.
Cette tradition trouve ses racines en partie dans la comédie de 1944, Die Feuerzangenbowle. Ce film est si populaire qu'il est encore projeté chaque année en décembre avec d'énormes cuves de boisson.
Chocolat chaud
S'éloigner des nombreuses options alcoolisées est ce chocolat chaud (ou heie schokolade) préféré et familier des enfants. Il a le goût d'un dessert dans une tasse et est souvent fait avec du vrai chocolat.
Bien sûr, ajouter un shu à cela pour en faire une boisson pour adultes est parfaitement acceptable.
Eierlikor
Eierlikr est similaire au lait de poule en termes de texture et d'opinions - vous l'aimez ou vous le détestez.
Cette boisson épaisse et mousseuse est un classique de l'hiver. Vous le remarquerez se transformer lentement dans des conteneurs transparents géants au weihnachtsmrkte et être bu par les petites vieilles dames ainsi que les jeunes festivaliers. Sa base consistante de lait, de crème, de sucre et d'œufs battus est complétée par l'ajout de cannelle et de muscade ainsi que de rhum, de brandy ou de whisky.
Grog
Cette infusion qui réchauffe le ventre a une base de cidre de pomme et rugit avec une finition alcoolisée enflammée. Des éléments apaisants pour la gorge comme le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle et d'autres épices ajoutent à la saveur, c'est donc pratiquement un aliment santé pour l'hiver. Souvent présenté sur les marchés médiévaux, il conserve un caractère d'antan.
Café
La tradition du Kaffee und Kuchen est la tradition vénérée de prendre une pause à midi pour s'asseoir avec un morceau de gâteau et un café bien chaud. Et l'époque des infusions filtrées faibles est révolue alors que des villes comme Berlin adoptent la culture du café de la troisième vague.
Si vous vous trouvez en Frise du Nord (zone entre les rivières Eider et Wiedau/Vid et comprenant les îles de Sylt, Fhr, Amrum, Nordstrand et Helgoland), vous devriez prendre un Phariser. Cette boisson chaude au café contient un cube de sucre, un shot de rhum et une épaisse garniture de crème fouettée à travers laquelle elle doit être bue. Cette façon de boire était destinée à dissimuler l'odeur d'alcool d'un pasteur puritain.
Rencontré
Warmer met est l'hydromel chaud et une boisson préférée des marchés médiévaux. Fait de miel fermenté et d'eau, il a un goût un peu comme un vin blanc capiteux. Il est parfumé d'épices d'hiver (gewrze) et parfois de fruits.
Il existe de nombreuses variétés européennes de la Pologne à la Suède, mais l'hydromel joue en fait beaucoup dans le folklore allemand, comme dans le classique Beowulf.
Bière
Une bière froide peut ne pas sembler être la boisson d'hiver idéale, mais il n'y a jamais de mauvais moment pour boire de la bière en Allemagne et un moyen plus sûr de se réchauffer le ventre avec une boisson traditionnelle.
Essayez des bières d'hiver de saison, copieuses et sombres, comme une Bock. Ce type de Starkbier (bière forte) est parfait pour la saison hivernale avec sa forte teneur en alcool et sa saveur copieuse.