Hofbrauhaus
Chira Chirakijja / Travel-huh
Des gens du monde entier visitent la Hofbruhaus, qui se targue d'être la brasserie la plus célèbre au monde.
Fondée en 1589 en tant que brasserie royale du royaume de Bavière, c'est un élément essentiel de l'histoire, de la culture et de la cuisine de Munich et un lieu de prédilection pour les touristes et les habitants. Vous verrez de nombreuses tables réservées aux habitués, appelées Stammtisch. Ces clients spéciaux reçoivent des chopes de bière personnalisées permanentes enfermées dans leur propre étui.
Attendez-vous à des groupes d'oompah, des serveuses dans des dirndls traditionnels, de la bière maison dans des chopes d'un litre et de copieux plats bavarois tels que des saucisses de veau avec de la moutarde douce et du rôti de porc. Le week-end, ça devient bruyant et joyeux.
Adresse : Am Platzl 9, 80331 Munich
Weisses Brauhaus
Institution de la scène culinaire munichoise depuis le XIXe siècle, la Weisses Bruhaus est spécialisée dans la Weissbier, la bière de blé. Chaque bière est poétiquement décrite sur le menu. Par exemple, la blonde Meine Weisse est rafraîchissante comme une danse dans une brise estivale. Et Unser Aventinus est un moment de détente au coin du feu ?
Le menu propose de la bonne cuisine allemande à l'ancienne, des salades, ainsi que des options végétariennes. Si vous l'osez, essayez les plats traditionnels de Munich : poumon de veau aigre-doux, foie de porc aux oignons rôtis ou rognons de porc aux pommes de terre sautées. Les enfants de moins de 8 ans mangent gratuitement.
Weisses Bruhaus a été soigneusement rénové, et l'atmosphère simple et terre-à-terre est comme elle aurait pu l'être il y a 100 ans.
Adresse : Tal 7, 80331 Munich
Der Pschorr
Situé au Viktualienmarkt, Der Pschorr verse sa bière Hacker-Pschorr-Edelhell directement des fûts en bois dans votre stein.
Outre ses nombreuses sortes de bières, Der Pschorr est célèbre pour sa fantastique qualité de nourriture. Tous les ingrédients sont locaux, avec des produits des vergers bavarois, des fromages des coopératives laitières locales et des viandes des fabricants de saucisses de Munich. Les points forts du menu sont le bœuf Murnau Werdenfelser, une race rare de bétail local; Pressack, une saucisse à base de porc, parsemée d'éclats de graisse luisants et assaisonnée de marjolaine ; et l'Obatzda maison, un fromage à tartiner bavarois servi avec des oignons et du pain à la ciboulette.
Cela semble trop lourd ? Recherchez la section cuisine saine sur le menu.
Adresse : Viktualienmarkt 15, 80331 Munich
Augustinerkeller
Depuis 1812, l'Augustinerkeller de Munich sert sa bière Edelstoff douce fraîchement tirée du tonneau en bois. Aujourd'hui, le restaurant est tout à la fois : vous pouvez dîner dans le Bierstuebel confortable et animé avec ses vieilles peintures et lustres ; la cave à bière avec ses plafonds voûtés, ses murs de briques et ses bancs de bois ; le café en plein air ombragé de châtaigniers ; ou dans la brasserie principale, le cœur animé de l'Augustinerkeller et un endroit amusant pour regarder les gens passer.
Le restaurant sert une cuisine bavaroise traditionnelle, mais vous trouverez également quelques plats internationaux et végétariens dans le menu complet.
Adresse : Arnulfstr. 52, 80335 Munich
Paulaner Bruhaus
Le Paulaner Bruhaus a une tradition de brassage de bière qui remonte à 1889, lorsque les frères Eugen et Ludwig Thomas ont brassé leur première bière blonde corsée ici. Aujourd'hui, la bière est brassée dans des cuves traditionnelles en cuivre brillant et parfume même certains plats de saison au menu comme le goulasch à la sauce à la bière. Pour les gourmands aventureux, il y a le sorbet à la bière de blé. Si vous ne pouvez pas en avoir assez, venez ici un lundi pour un buffet bavarois à volonté.
Adresse : Kapuzinerplatz 5, 80337 Munich
Lwenbrukeller
Lorsque le Lwenbrukeller a ouvert ses portes en 1883, ce fut une sensation. Non seulement il sert du Lwenbrubeer frais, mais c'était la première brasserie de la ville avec nappe et serviettes. Le restaurant dispose toujours de parquet, de hauts plafonds voûtés, de lustres et de peintures à l'huile similaires à ses débuts.
Le menu célèbre des plats bavarois classiques tels que le rôti de porc dans une sauce au carvi avec des boulettes de pain et une salade de chou; et jarret de porc rôti avec boulettes et choucroute.
Pour l'Oktoberfest de 1867, les Lwenbrukeller ont installé la première tente à bière du festival, le Schottenhamel. C'est devenu l'une des tentes à bière les plus célèbres de l'Oktoberfest et le lieu où le maire de Munich lance le festival chaque année.
Adresse : Nymphenburgerstrasse 2, 80335 Munich
Jardins de la bière à Munich
Le temps est-il trop beau pour s'asseoir dans une brasserie ? La plupart des brasseries ont des sièges à l'extérieur, des terrasses ou même des Biergartens.
Consultez cette liste pour en savoir plus sur le meilleur des 200 jardins à bière de Munich. Des jardins à bière animés au cœur de la ville au plus grand jardin à bière du monde pour 8 000 personnes aux restaurants idylliques en plein air à la périphérie de la ville.