Dans la foulée de son vol long-courrier récemment relancé de Newark Liberty International à l'aéroport de Singapour Changi (actuellement le deuxième vol le plus long au monde), Singapore Airlines s'assure que les passagers arrivent dans la Cité du Lion en bonne santé et rafraîchis après plus de 18 heures dans l'air.
La compagnie aérienne a initialement annoncé un partenariat avec Golden Door, l'un des spas de destination les plus exclusifs au monde, en octobre 2021, appelant la retraite de bien-être basée en Californie à organiser des menus de plats et de boissons axés sur le bien-être pour le long vol. Maintenant, le menu exclusif a enfin fait ses débuts : sa première apparition a eu lieu à bord de la ligne aérienne de Los Angeles à Singapour en février de cette année, avec les repas récemment déployés sur les longs-courriers A350 relancés depuis l'aéroport John F. Kennedy et Newark Liberty International. ."Nous voyons de nombreux éléments d'options de santé et de bien-être introduits en vol, et de nombreux clients nous expliquent qu'ils veulent voir ce type d'options en vol", a déclaré Antony McNeil, directeur de Singapore Airlines. de nourriture et de boisson. "Nous adaptons donc la conception de nos repas pour répondre à cette demande."
Les menus ont été conçus pour offrir des options de restauration fraîches et saines et réduire les indigestions et les pics d'insuline, freiner la rétention d'eau et permettre aux voyageurs de se sentir rassasiés plus longtemps. Tous les ingrédients inclus dans les repas ont été choisis en pensant au confort des passagers sur les vols long-courriers, comme l'utilisation de curcuma, qui réduit les brûlures d'estomac, l'inflammation et le reflux acide.
Avec l'aimable autorisation de Singapore Airlines
Le nouveau menu sera servi avec de légères variations en classe affaires et en classe économique premium. Les options de repas en classe affaires comprennent de la morue marinée au miso sur du riz interdit servi avec des légumes sautés et de la purée d'edamame au basilic, ainsi qu'une salade de crevettes grillées aux agrumes avec des champignons glacés au miel, des mûres, des croûtons au levain et une vinaigrette balsamique au gingembre. Les options de repas économiques haut de gamme comprennent du porc braisé ou du tofu avec du couscous et des légumes et des boulettes de viande de portobello avec une sauce risotto aux tomates ancestrales.
Avec l'aimable autorisation de Singapore Airlines
En mettant fortement l'accent sur les ingrédients d'origine locale, tous les aliments des nouveaux menus JFK et Newark sont fournis par AeroFarms, une entreprise d'agriculture verticale intérieure basée dans le New Jersey. Fondée par Marc Oshima, AeroFarms travaille en étroite collaboration avec Singapore Airlines, Golden Door et les traiteurs de Flying Food Group pour surveiller les stocks et s'assurer que les ingrédients les plus frais seront disponibles en cas de besoin. Selon McNeil, l'endroit le plus éloigné d'où provient la nourriture des assiettes des passagers de New York et du New Jersey est Boston.
Le nouveau menu sera disponible en plus de la gamme de plats existante de la compagnie aérienne de Book the Cook et d'autres programmes. Pour les passagers qui souhaitent faire une pause dans les options saines, il est permis et encouragé de mélanger et assortir les plats individuels de n'importe quel programme de restauration de Singapore Airlines.