Rey de Bar-B-Q
Cortesía de Bar-B-Q King
Si está buscando comida sureña de la vieja escuela sin lujos, diríjase a esta institución de Charlotte ubicada en Wilkinson Boulevard entre el aeropuerto y Uptown. Abierto desde 1959, el autocine apareció en "Diners, Drive-Ins and Dives" de Guy Fieri y ofrece una variedad de platos y sándwiches de barbacoa ahumados con nogal, así como alitas de pollo, hamburguesas y sándwiches. No duerma en los lados que incluyen aros de cebolla crujientes, macarrones con queso, cachorros Hush rebozados a mano y ensalada de col.
Parientes
Cortesía de Kindred
Ubicado en un edificio de ladrillos de dos pisos que alguna vez sirvió como farmacia, este galardonado restaurante en la pequeña ciudad universitaria de Davidson vale la pena el desvío de media hora. Fiel a su apodo, el restaurante propiedad de marido y mujer es cálido e íntimo, con un menú de temporada en constante evolución que destaca la pasta casera, así como productos y proteínas de origen local. No se pierda la lista de vinos cuidadosamente seleccionada de Kindred, que se centra en las bodegas familiares y los pequeños productores. O opte por la "elección del camarero" y deje que el camarero elija su bebida para la noche.
Reliquia de familia
Peter Taylor / Cortesía de Heirloom
En el rústico pero refinado Heirloom, la buena comida de la granja a la mesa se siente familiar y amigable, no exigente. El restaurante obtiene de todo, desde su café hasta sus carnes, granos y verduras de los agricultores, recolectores y proveedores de Carolina del Norte, con resultados sublimes. El menú cambia en consecuencia con el conejo y el pato haciendo apariciones regulares.
Halcyon, sabores de la tierra
Cortesía de Mint Museum Uptown
Mientras visita Mint Museum Uptown por su colección estelar de artesanía y arte de diseño de mediados del siglo XX al XXI, siéntese a comer en el restaurante del hotel, Halycon, para obtener una mejora significativa de la comida tradicional de la cafetería del museo. Con un enfoque en los ingredientes de las Carolinas, el menú del restaurante es accesible pero refinado. La hamburguesa de autor con carne molida de res de la casa, queso cheddar amarillo, tocino Benton, lechuga, mermelada de cebolla y mayonesa de hierbas es una de las mejores de la ciudad.
Foto cortesía de Haymaker
Este lugar de Uptown, dirigido por chefs de William Dissen of Asheville's, elogiado The Market Place, es conocido por su compromiso con la comida sureña y de los Apalaches. Los platos de acompañamiento también son excepcionales, como las hojas de berza aptas para vegetarianos. Si bien no hay un mal asiento en el brillante y elegante restaurante de 4,000 pies cuadrados, solicite un asiento en la mesa del chef, que ofrece una vista panorámica de la cocina abierta.
Stagioni
Cortesía de Stagioni
Para un enfoque contemporáneo de los clásicos italianos, pruebe Stagioni en Myers Park. Las pizzas al horno de leña, como el pastel de pepperoni y salchicha con salchicha de hinojo casera, salsa de tomate asado, mozzarella y pepperonia, valen la pena. Pero la pasta fresca también es sobresaliente y viene en variaciones sin gluten. Ahorre espacio para el postre, no debe perderse la masa frita Zeppolia bañada en azúcar en polvo servida con salsa de caramelo salado.
Mama Ricotta's
Cortesía de Mama Ricotta's
Para la clásica salsa roja italiana, diríjase a Mama Ricotta's, un clásico de Charlotte. Aperitivos como el queso de cabra y salsa de mascarpone con salsa tibia de tomate y albahaca, pizzas de masa fina al estilo New Haven y pastas de estilo familiar significan que no hay una opción incorrecta en el menú. Si está muy hambriento, elija una de las entradas masivas (destinadas a servir de dos a tres) como pollo parmesano estándar o ternera marsala. Y deje espacio para el tiramisú casero de postre.
Botella de ternera N
No ha cambiado mucho en este restaurante de carnes de South Boulevard desde que abrió en 1958, y eso es bueno. Desde las paredes oscuras con paneles de madera hasta el evento principal, filetes perfectamente jugosos y tiernos, Beef 'N Bottle ofrece un estilo y un servicio del viejo mundo. Cada corte de carne, desde el filet mignon de seis onzas hasta el solomillo de corte central de 16 onzas, se puede aumentar con tres onzas de carne de cangrejo real y viene con una ensalada de la casa y una opción de acompañamiento. El menú también incluye un Fettuccine Alfredo decadente y varias opciones de mariscos que van desde ostras fritas y pasteles de cangrejo hasta platos de salmón.
Buena comida en Montford
Cortesía de la buena comida en Montford
Cuando el chef Bruce Moffett abrió este restaurante en 2009, el nombre fue un guiño a la escasez de buena comida en el vecindario. Si bien ese ya no es el caso, Good Food todavía merece una visita por sus platos pequeños de influencia mundial, que se inspiran en lugares tan variados como Italia y Corea. Pruebe los bollos al vapor, hechos con panceta de cerdo untada con cinco especias, hoisin y verduras en escabeche.
Haberdish
Cortesía de Haberdish
Ubicado en NoDa (un vecindario conocido por sus extravagantes boutiques, variadas galerías y locales de música en vivo), Haberdish es el lugar al que acudir para los clásicos sureños con todos los lados. Sí, tienen trucha de Carolina del Norte y alitas a la barbacoa, pero realmente estás aquí por el pollo frito: rebozado, en salmuera, frito y disponible en opciones de carne blanca o oscura de dos piezas, por la mitad o como un pájaro entero. . Aperitivos como huevos rellenos ahumados y cacahuetes hervidos ahumados (una especialidad de Carolina) y acompañamientos como hojas de berza, sémola de col rizada y macarrones con queso completan el menú.
No se pierda el menú rotatorio del restaurante de cócteles de temporada estilo boticario, servidos en una fuente de soda de la década de 1950.
Este amplio y luminoso restaurante dentro del histórico Dunhill Hotel en Uptown sirve comida sureña moderna para el brunch, el almuerzo y la cena. Deléitese con bollos recién hechos y clásicos regionales como una tortilla de queso con tocino y pimiento para el desayuno. Las opciones para el almuerzo incluyen ensaladas frescas, sándwiches y acompañamientos como ensalada de papas y tomates verdes fritos. El menú de la cena ofrece platos principales como carne de res de Carolina del Norte, mero asado y sémola frita. No olvides conseguir una ronda de entrantes como las galletas de hierro fundido con mermelada de temporada para la mesa o solo para ti.
La higuera
Foto cortesía de Fig Tree
The Fig Tree es la mejor cena sofisticada de Charlotte. Ubicado en un histórico bungalow de principios del siglo XX en Elizabeth, el lugar propiedad de marido y mujer ha sido un pilar de la comida de la ciudad en 2005, al igual que su plato más popular: chuleta de alce de Nueva Zelanda a la parrilla servida con guarniciones de temporada. El resto del menú está fuertemente inspirado en la cocina francesa e italiana, que combina bien con selecciones de la extensa y galardonada lista de vinos del restaurante.
Cocina de leña de Gallo
Cortesía de Rooster's Wood Fired Kitchen
Como su nombre indica, el horno de leña es el evento principal en este lugar de SouthPark, donde de todo, desde pizza, ostras y chuletas de cerdo hasta remolacha y maíz, se cocinan a fuego abierto. El menú es rico en verduras y proteínas de proveedores locales, y los aspectos más destacados incluyen el succotash y el pollo asado a la parrilla, servido por cuartos o por la mitad.
Futo Buta
Cortesía de Futo Buta
Encontrará esta pequeña y animada tienda de ramen en South End a lo largo del popular Rail Trail de uso mixto de la ciudad. Comience la noche con un nigiri de vientre de salmón o hamachi crudo, luego continúe con el evento principal: tazones llenos de ramen. El niwa ramen vegetariano, japonés para jardín, está hecho con un rico caldo vegano, champiñones orgánicos, bok choy, puerro asado y en juliana, rúcula, sésamo, brotes, cebolletas, brotes de guisantes dorados y rábano sandía. Es tan hermoso como sabroso.
Fin y Fino
Cortesía de Fin and Fino
Ubicado en Uptown, Fin and Fino sirve algunos de los mejores mariscos de la ciudad. El menú está diseñado para compartir con una lista rotativa de ostras diarias, tablas de quesos y embutidos, y la "Torre del Poder", con 16 ostras, 16 camarones y 16 mejillones. También hay varios platos principales destacados, como la trucha de montaña de Carolina del Norte, cortada con camote, zanahorias ahumadas, hinojo, rábano y verduras. ¿Te sientes indeciso? Disfrute de "The Treatment", una muestra de $ 59 de lo mejor de la cocina.