Lúpulo y cebada
El perfectamente llamado Hops and Barley en Friedrichshain ha estado en funcionamiento desde 2008. Durante la renovación de una carnicería abandonada de la década de 1950, tuvieron cuidado de mantener elementos encantadores como los azulejos verdes y crema y las tuberías expuestas.
Adecuado para el ambiente informal, el servicio es familiar y discreto. Los deportes con frecuencia adornan las pantallas y los domingos por la noche presentan el fenómeno criminal y cultural favorito de los alemanes, Tatort.
Aún más tentadora que su ambiente son las cervezas de Hops and Barley. Junto con pilsners sin filtrar y weizen, hay sidras caseras e IPA. Pruebe combinaciones como Schlangenbiss (mordedura de serpiente) que tiene féretro, sidra y un chupito de Johannisbeersirup (jarabe de grosella negra). Las cervezas especiales se ofrecen con frecuencia antes de que inevitablemente se agoten. Continuamente están probando cosas nuevas e incluso tienen un curso de preparación para superfans.
Para absorber el alcohol, pida el plato clásico Treberbrot que utiliza pan elaborado con el grano gastado del proceso de elaboración. O si ha tenido una IPA de más, Hops and Barley alquila habitaciones en el piso de arriba.
Heidenpeters
Markthalle Neun en Kreuzberg ha estado en el centro de la escena gastronómica internacional, por lo que no es de extrañar que también sea el hogar de una de las mejores cerveceras locales de Berlín.
Heidenpeters está casi escondido en una esquina del concurrido mercado. Escapa de las multitudes siguiendo el callejón a lo largo del Kantine para descubrir algunos taburetes de bar y grifos.
Sus estándares incluyen una American Pale Ale e IPA, pero algo experimental también suele estar en el menú como una IPA belga con un impresionante contenido de alcohol del 8.2%. Ellos caminan por la línea entre ser una cervecería tradicional alemana mientras incursionan en sabores inusuales y métodos al estilo estadounidense.
Vagabund Brauerei
Vagabund se traduce como "vagabond", que es apropiado para una cervecería iniciada por tres estadounidenses descarriados que encontraron un hogar en Berlín.
Comenzaron la cervecería mientras trabajaban en otras carreras con la ayuda de una campaña de financiación colectiva. Su cerveza ha estado a la vanguardia de la escena de la cerveza artesanal en Berlín y también puede probar su impresionante conocimiento de la cerveza, ya que uno de los fundadores suele atender el bar.
Ubicado en el siempre prometedor vecindario de Wedding, una ventana en la taberna muestra el proceso de elaboración de la cerveza. El menú de pizarra muestra sus opciones que cambian con frecuencia desde su American Pale Ale estándar, hasta Tripel Double IPA, Szechuan Saison o incluso una rauchbier ahumada.
Brauhaus Lemke
La cervecería más antigua de Berlín con restaurante es la elegante Brauhaus Lemke. Con tres ubicaciones diferentes en la ciudad y muchos establecimientos que sirven su cerveza, es difícil perderse y ciertamente no debería.
Su ubicación más céntrica es justo al lado de la concurrida Alexanderplatz, aunque también tienen espacios en el moderno Hackescher Markt o cerca de Schloss Charlottenburg. No importa la ubicación exacta, puede esperar madera pulida, servicio en los suburbios y cervezas frescas y limpias como Lemke Original y Lemke Pilsner. Han comenzado a ser más aventureros y el menú ofrece combinaciones recomendadas de comida y cerveza.
BRLO
Llevando la estética industrial al extremo, BRLO está ubicado en una serie de vagones de ferrocarril apilados en Park am Gleisdreieck. El nombre proviene de la palabra eslava original para Berlín, pero el diseño innovador es todo Berlín.
Este elegante espacio alberga eventos con regularidad, pero la gente acude en masa todos los días de la semana por sus cervezas de alta calidad y su excelente biergarten. Cuando el clima estival de Berlín es agradable, hay pocos lugares mejores para disfrutar de una buena cerveza y platos creativos.
Brauerei Eschenbru
Ahora una institución de bodas, Eschenbru elabora impecables alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner y muchos saisonbiere sensacionales en el lugar.
Escondido dentro del hof (patio) de un neubau (nueva construcción), aquellos que ubican la cervecería son recompensados con una capa subterránea sorprendentemente grande dedicada al consumo tradicional de cerveza. Hay tazas para los clientes habituales que hacen de este su Stammtisch y el espacio se llena rápidamente los fines de semana por la noche.
Si bien ofrecen flammkuchen para absorber el alcohol, la comida no es el foco. Aquellos que necesiten algo más pueden traer un picnic, o si se llena demasiado, debería probar sus licores caseros como el whisky.
Straenbru
La animada zona alrededor de Ostkreuz ha seguido creciendo con más tiendas, restaurantes y ahora la ecléctica cervecería de Straenbru. Su inspirador instagram hace que los amantes de la cerveza lleguen en masa para probar su Stralauer Blond fácil de beber o versiones de moda de New England IPA, sour goses o Nitro Milk Stout.
Los rincones íntimos y las grietas de los asientos están dispuestos alrededor del equipo de elaboración de la cerveza. Se realizan recorridos de cerveza, guías que describen animadamente las muchas ofertas de la cervecería. Si alguna vez se llena demasiado, siéntese en las amplias mesas del frente o compre una de sus botellas o growlers a un precio razonable para llevar.
Cervecería Two Fellas
Escondido en las afueras del ring en el residencial Pankow, este par de ingeniosos cerveceros estadounidenses brindan cerveza con una sonrisa. El servicio cordial hace un cambio bienvenido de la escena de servicio al cliente generalmente mediocre de Berlín, y las robustas cervezas al estilo estadounidense hacen que la gente regrese.
Ubicado en un antiguo pub irlandés, un intrincado bar de madera permanece y está animado con una decoración moderna y un acogedor biergarten al aire libre en el verano. Los eventos regulares como un concurso de pub, los pop-ups gastronómicos, las proyecciones de fútbol americano e incluso las fiestas de manualidades de Halloween para toda la familia significan que todos son bienvenidos. Los propietarios reconocen rápidamente una cara y esta puede convertirse rápidamente en su abrevadero favorito.
B
BrewBaker comenzó su camino de elaborar algo diferente en 2005 en un rincón tranquilo de Moabit. Con una barra de bar bulliciosa dentro de Arminius-Markthalle, así como un restaurante completo cerca, BrewBaker continúa destacándose como la única cervecera orgánica artesanal en Berlín.
Junto con pale ales y pilsners, ofrecen ofertas de temporada como una cerveza de calabaza para el otoño o cerveza de jengibre en invierno. Si bien sería difícil perfeccionar el arte de sus cervezas, ofrecen cursos de elaboración de cerveza para inspirar a los amantes de la cerveza.
Pfefferbru Bergbrauerei
Pfefferbru se encuentra en la ligera pendiente de la colina Pfefferberg que da nombre a la cervecería. Los pilares enmarcan la vida callejera de abajo, pero aquí arriba, todo es frío y empapado.
El sitio tiene una historia de elaboración que se remonta a 1893, pero ha sido objeto de varias renovaciones y períodos de abandono. La última versión se inauguró en 2011 e incluye un gran espacio interior industrial con restaurante completo, pero la mayoría de la gente elige el extenso biergarten que se funde en el espacio compartido de los restaurantes cercanos, el Pfefferbett Hostel y el teatro.
Brauhaus Sdstern
Brauhaus Sdstern ofrece cervezas bien elaboradas como una IPA de chile picante furtivo, Mrzen de temporada e incluso un poseedor del récord mundial de cerveza más fuerte del mundo para adherirse a la ley de pureza alemana. Están cambiando la definición de lo que puede ser la cerveza alemana.
La cervecería retrocede hasta el extenso Hasenheide Park con una cervecería al aire libre que prácticamente se derrama sobre el césped. En el interior, hay muchos asientos con abundantes opciones gastronómicas alemanas como schweinshaxe.
Los fanáticos de la cerveza pueden ordenar del extenso menú, o echar un vistazo entre bastidores con una visita guiada de un maestro cervecero o inscribirse en una clase. Cuando tomas un curso, no solo aprendes a elaborar cerveza, sino que haces amigos para toda la vida al terminar el arduo trabajo con una comida y luego regresas cuando la cerveza está terminada para una degustación final.