Doner Kebab
Dner kebab, la comida callejera que puedes encontrar en casi todas partes, comenzó en Berlín. Este cruce entre inmigrantes turcos y paladares alemanes es una comida simbólica de la naturaleza multicultural de Berlín.
Si nunca antes ha tenido uno, se verá atraído por los enormes conos de carne en la ventana. Al hacer el pedido, el asador se acerca al fuego y se afeita en tiras saladas. Luego, la carne se coloca en un suculento triángulo de pan turco con una generosa ración de salat (ensalada) y soe (salsa).
Si no está de humor para cenar o quiere experimentar con la amplia variedad de comida turca, pruebe kfte, brek o lahmacun, o un poco de todo con un cajero turco (plato turco).
Dónde comer Dner Kebab en Berlín
Todos tienen su puesto de comedor favorito, generalmente el lugar más conveniente entre su bar favorito y su hogar.
Sin embargo, si desea lo mejor, vale la pena buscar la institución con sede en Berlín de Imren Grill. La carne de Imren se prepara a mano y se acompaña de salsas caseras.
Knigsberger Klopse
Knigsberger Klopse, una versión de Alemania del Este de las albóndigas, lleva el nombre de la capital prusiana de Knigsberg (ahora Kaliningrado). El plato sobrevivió a su homónimo ya que la ciudad fue destruida por los bombardeos aliados y tomada por los rusos.
Cualquier referencia a Knigsberg estaba prohibida bajo el gobierno de DDR (Deutsche Demokratische Republik - República Democrática Alemana), y el partido lo rebautizó como kochklpse.
Recuperó su nombre original después de la caída de la DDR y sigue siendo popular hoy en día. Las albóndigas vienen cubiertas de una salsa cremosa con alcaparras y limón, acompañadas de patatas hervidas.
Dónde comer Knigsberger Klopse en Berlín
Esta abundante comida se sirve en muchos restaurantes tradicionales en Berlín y sus alrededores. Pruebe el plato auténtico en Max und Moritz en Kreuzberg, muy parecido desde 1902.
Currywurst
Aunque la historia del origen flota en algún lugar entre Hamburgo y Berlín y este plato de salchicha se puede disfrutar en cualquier parte del país, el currywurst es realmente imperdible en la hauptstadt (capital).
Bratwurst se corta en rodajas y se sirve sobre pommes (papas fritas), rociadas con salsa de tomate de curry y una pizca de curry en polvo. Casi siempre se entrega con un delicado tenedor de plástico y puedes pedirlo con o sin piel.
Dónde comer currywurst en Berlín
En Alemania se venden alrededor de 800 millones de currywurst cada año. El mejor lugar para pedirlo en Berlín es el clásico Imbiss de Konnopke bajo el U2 en Prenzlauer Berg. Han estado sirviendo esto exclusivamente desde 1930.
Eisbein
Un plato colosal de codillo de cerdo es una de esas imágenes por excelencia de la comida alemana, aunque la versión bávara asada de schweinshaxe es más popular.
La versión norteña es el eisbein, corvejón de jamón en escabeche. Igual de impresionante en un plato, está curado y hervido, por lo que, en lugar de crujir la piel, es ridículamente jugoso. Eisbein se combina con chucrut y erbspree (puré de guisantes) y, por supuesto, patatas.
Dónde comer Eisbein en Berlín
Zur Letzten Instanz se remonta a 1621 e incluso Napoleón comió aquí. Eisbein sabe mejor en el ambiente clásico de paneles de madera y tejas intrincadas.
Blutwurst
Blutwurst (morcilla) tiene una reputación poco apetitosa, pero es una comida berlinesa definitiva y deliciosa.
La versión de Alemania Oriental de Tote Oma (abuela muerta) se sirve suelta y caliente, generalmente junto con chucrut y papas. En el Spreewald, en las afueras de Berlín, la versión se llama grtzwurst, que se mezcla con aceite de linaza y viene con chucrut sorabo.
Dónde comer Blutwurst en Berlín
Para probar las típicas blutwurst de Berlín, Wilhelm Hoeck 1892 en el sofisticado Charlottenburg ofrece el ambiente adecuado. Aprobado por los lugareños de la vieja escuela y los conocedores de la comida como el difunto Anthony Bourdain, seguramente cambiará la mente de los comensales escépticos.
Confusamente, esta rosquilla es conocida como un berlinés fuera de la ciudad y fue objeto del conocido error de JFK. Pero en Berlín, es estrictamente un pfannkuchen berlinés.
Frito y cubierto de azúcar, normalmente se rellena con mermelada dulce. Consumido durante todo el año, es parte de una tradición de Silvester (Nochevieja) donde una rosquilla del manojo se rellenará con senf (mostaza) y es un signo de buena suerte.
Dónde comer Pfannkuche en Berlín
Los visitantes pueden encontrar un pfannkuchen berlinés en cualquier bckerei (panadería), pero pruebe un clásico como Bckerei Siebert en Prenzlauer Berg. Y no sería Berlín sin una versión vegana hipster disponible en los modernos Brammibals.
Ketwurst
Ketwurst es un producto del Berlín dividido de la década de 1970. Un favorito de Berlín Oriental y producto de la DDR, su nombre proviene de la combinación de ketchup y wurst (salchicha).
Esta comida perfecta para llevar consiste en un jugoso bockwurst sumergido en un papel de perro caliente esponjoso y cubierto de salsa de tomate.
Dónde comer Ketwurst en Berlín
Una vez que esté disponible en todas partes de la ciudad, solo hay unos pocos lugares donde puede encontrarlo hoy. Pruebe la ubicación original, Alain Snack, en Schnhauser Allee.
Berliner Weisse
Berliner Weisse es la bebida de verano ideal. Compuesto por una cerveza blanca ligera, se aromatiza con una bomba de jarabe de cerveza roja (frambuesa) o verde waldmeister (aspa). Es colorido y bajo en alcohol y perfecto para esas primeras visitas al
Dónde beber Berliner Weie en
Prater Biergarten es el más antiguo y uno de los más populares de la ciudad. Los sencillos asientos de banco bajo frondosos castaños crean un entorno idílico para una tarde soleada.
Halbes Hähnchen
Pocas cosas parecen más apetitosas que una fila de pollo asado. Los visitantes hambrientos pueden comprar un halbes (la mitad) o un entero, acompañado de patatas fritas y una ensalada con verduras en escabeche. Las mejores versiones son naturalmente húmedas, pero vienen con una salsa adicional como knoblauch (ajo).
Dónde comer Hhnchen en Berlín
El stand básico de Hhnerhaus 36 fuera de la entrada del parque Grlitzer es un favorito local. Ha inspirado seguidores devotos, videos musicales de expatriados y un restaurante al otro lado de la calle.
Bratwurst
Volvemos a las salchichas con una comida imprescindible de Berlín.
Cuando piensas en salchichas alemanas, probablemente estés pensando en una salchicha. Tradicionalmente elaborado con carne de cerdo, la gente lo ha estado comiendo directamente de la parrilla desde 1313.
Dónde conseguir una salchicha en Berlín
Bratwurst es la salchicha más popular en toda Alemania, pero pocas cosas son más berlinesas que comprar una en la plaza más concurrida de la ciudad. Todo el mundo tiene que pasar finalmente por Alexanderplatz y verá a los caminantes de la parrilla entremezclados con miles de personas.
Estos vendedores usan sus parrillas de color naranja brillante a la altura de la cadera, y ofrecen 1,80 euros de salchichas en un rollo (brtchen) con su elección de mostaza y / o ketchup. Comience con un bocado de salchicha pura colgando de ambos extremos y avance hasta el delicioso centro.
Si te sientes aventurero, quizás quieras probar Leberwurst.