Laboratorio de fideos ramen japonés Q
Cortesía de Japanese Ramen Noodle Lab Q
Japanese Ramen Noodle Lab Q es un restaurante de ramen contemporáneo increíblemente popular que encontrará junto a la icónica Torre del Reloj de Sapporo. Todos sus fideos son caseros y el menú se actualiza a menudo con nuevas variaciones de ramen para probar. Este es un lugar perfecto para probar shoyu ramen, que combina ocho tipos de soja en el caldo cubierto con chashu que se derrite en la boca en la parte superior.Asegúrate de pedir algunos de sus wontons hechos a mano como aderezo adicional.
Aji no Sanpei
Se cree que este famoso restaurante fue el que inició la tendencia del ramen de miso en Japón. Su ramen se sirve con fideos rizados de chijire-men, que también se cree que se originaron en Aji no Sanpei, y se cubre con carne de cerdo, brotes de bambú, brotes de soja y cebollas verdes. Ubicado en el centro de Sapporo, cerca del Parque Odori, el restaurante también tiene un menú para niños que lo hace particularmente adecuado para familias y una opción de ramen Tetsubi picante para cualquiera que busque calentarse después de un día explorando.
Mendokoro Toripan
Cortesía de Mendokoro Toripan
Una visita a Ramen Alley Susukino, que se remonta a la década de 1950, debería estar en cualquier itinerario de Sapporo para los amantes de la comida, pero con tantos restaurantes para elegir, es difícil saber por dónde empezar. Mendokoro Toripan es uno de los pocos lugares donde puedes encontrar pollo paitan ramen, que es similar al cremoso tonkotsu pero totalmente a base de pollo. Uno de los platos más populares es el plato Toripan Shio, ya que la sal resalta el rico sabor del pollo. Las coberturas se mantienen simples con extras adicionales que incluyen huevo de té y nori.
De Washoku a Sushi Nijo
Para sushi y sashimi excepcionales que también tienen un precio razonable, Washoku to Sushi Nijo es una excelente opción. El restaurante compra mariscos frescos del mercado de Nijo todos los días, que está a solo cinco minutos a pie, lo que lo hace muy conveniente para hacer turismo. También ofrecen una extensa lista de sake y están felices de sugerir el mejor maridaje para su comida. El restaurante tiene un ambiente espacioso y relajado, y ofrece almuerzos que hacen que sea difícil resistirse a pasar.
Suage +
Cortesía de Suage +
La sopa al curry es un plato típico en Hokkaido y, si bien no hay fideos de por medio, es un plato a base de caldo que te deja tan satisfecho como cualquier plato de ramen. Suage + hace su sopa al curry con ingredientes locales y de temporada de Hokkaido y, por lo general, su plato incluirá algún tipo de carne, a menudo ensartada, y una selección de verduras frescas como hongos, raíz de loto, berenjena y pak choi, y también estará cubierto con un huevo. También hay cuencos de verduras disponibles. Podrá elegir la intensidad de las especias de su sopa y qué caldo le gustaría probar desde su original hasta la sopa de tinta de calamar.
Hyosetsu no Mon
Un restaurante de cangrejos con una larga historia, Hyosetu no Mon ofrece una amplia variedad de platos que sirven una amplia variedad de cangrejos y al mismo tiempo cubren una amplia gama de cocina japonesa. Los platos que normalmente no esperaría que incluyan cangrejo se pueden encontrar aquí utilizando especies como el cangrejo de las nieves, el cangrejo de pelo y el cangrejo de crin. Algunos de los aspectos más destacados incluyen cangrejo shabu shabu, cangrejo tempura y cangrejo sashimi. También sirven almuerzos a buen precio si desea una variedad.
Hakodate Uni Murakami
Cortesía de Hakodate Uni Murakami
Si escuchaste sobre la locura de los erizos de mar en Hokkaido y quieres probar el manjar uni donburi, este restaurante es ideal. Generoso con el erizo de mar fresco que cubre el arroz por debajo, ningún fanático de los erizos se decepcionará. También ofrecen otras formas de probarlo como el erizo de mar asado con cáscara servido en su exterior puntiagudo, el erizo servido en té verde con arroz, gratinado o en croqueta. Un restaurante de mariscos que elige una cosa y la hace bien siempre es un placer. Un menú en inglés está disponible, así como bebidas como sake o cerveza.
Isari
Reunirse para un estofado humeante es uno de los grandes placeres de la vida y una oportunidad perfecta para probar el plato regional ishikari nabe. Este estofado de salmón cremoso combina mariscos con verduras frescas como shitake, repollo, zanahoria, papa y puerro en un caldo de miso hirviendo a fuego lento. Isari ofrece varias otras opciones de estofado si no eres un fanático del salmón, como su estofado de pato o su estofado de verduras mixtas. Los acompañamientos incluyen platos clásicos como arroz con té verde, onigiri tradicional y a la parrilla, pescado a la parrilla y brochetas.
Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)
El cordero es un plato básico en Hokkaido desde la introducción de las ovejas en la zona a fines del siglo XIX y uno de los platos más destacados de la isla es la barbacoa de cordero Genghis Khan (pronunciado Jingisukan). Hay algunas historias detrás del nombre, pero generalmente se piensa que se debe a la barbacoa cóncava que se asemeja a un casco de soldados mongoles que a veces usarían como barbacoa portátil. Infinitamente satisfactorio, esta es una comida perfecta para disfrutar en grupo. Daruma es uno de los restaurantes de Jingisukan más antiguos y ofrece cordero y verduras de excelente calidad para picar, así como deliciosas salsas para mojar y acompañamientos de arroz. El restaurante ofrece menús en inglés y permanece abierto hasta tarde.
Donburi Chaya
Cortesía de Donburi Chaya
El mercado de Nijo es un paraíso para los amantes de los mariscos con pescado recién capturado preparado en varios vendedores interesantes. Uno de los platos que debe probar aquí es el donburi de mariscos y se prueba mejor en Donburi Chaya, una tienda acogedora que se encuentra escondida en el mercado. En gran parte popular debido al boca a boca, no sorprende cuando revisa el menú y se da cuenta de que hay más de 30 tazones de arroz con mariscos diferentes para elegir, así como menús de temporada y especialidades del día. Los cuencos están bellamente presentados y ofrecen algo para todos, pero si realmente solo quieres una variedad completa, asegúrate de probar el cuenco tairyo o elige dos mini cuencos.