Grüner Chile-Cheeseburger
Albuquerqueans toppen, ersticken und mischen fast alles mit Chili, einschließlich des klassischen amerikanischen Cheeseburgers. Sogar Restaurants wie McDonalds servieren ihre Burger mit gewürfelten grünen Chilis. Lokale Restaurants machen dieses scharfe Gericht jedoch am besten. Für eine Down-Home-Version gehen Sie zum Laguna Burger-Standort in Duke City. Springen Sie zu Sixty-Six Acres nebenan, wenn Sie Lust auf etwas gehobeneres haben. Das Lokal macht seine Burger mit Rindfleisch aus New Mexico, Käse aus der Region und natürlich grünem Chili aus der Region.
Frühstück Burritos
Albuquerques Frühstücksburritos, die mit Eiern serviert werden; Kartoffeln; Käse; rote oder grüne Chilisauce; und Speck oder Wurst geben Ihnen die Möglichkeit, die unglaublichen Mehltortillas der Stadt zu probieren. Öffnen Sie das Drive-Through-Fenster im Golden Pride, das dafür bekannt ist, einige der besten der Stadt zu haben. In der Durans Central Pharmacy, einer altmodischen Drogerie mit einer Restauranttheke im Hintergrund, werden die tellergroßen Burritos in Chili erstickt. Die mit Butter bestrichenen Mehltortillas sind hier so gut, dass Sie eine auf der Seite haben möchten.
Sopaipillas
Mit freundlicher Genehmigung von Casa de Benavidez
Blätterteigfladen und Sopaipillas werden zu jeder Mahlzeit des Tages serviert, einschließlich des Desserts. Sie werden zum Frühstück mit Eiern und Rösti gefüllt und zum Mittag- und Abendessen mit Fleisch und Käse gefüllt. Lust auf etwas Süßes? Sie können Ihren stattdessen mit Honig beträufeln. Casa de Benavidez serviert perfekt gepolsterte Versionen jeder Sorte. Sie müssen nach der Frühstücksversion fragen, die nicht auf der Speisekarte steht, aber sie wird sie gerne zubereiten. Die Sopaipillas zum Mittag- und Abendessen können mit Carne Adovada gefüllt werden, einem weiteren regionalen Gericht aus geschmorter Schweineschulter in roter Chilisauce.
Blue Meth Candy
Albuquerques Assoziation mit dem TV-Hit Breaking Bad wird so schnell nirgendwo hingehen. Während der Dreharbeiten "lieferte" der örtliche Konditor The Candy Lady den Machern der Show blaue Kandiszucker, die Methamphetaminkristallen ähnelten. Noch heute kann man im Süßwarenladen Tüten der lokalen Kreation kaufen. Für eine noch dekadentere Version gehen Sie zu Rebel Donut, wo die Kandiszucker über dem Blue Sky Donut der Geschäfte zerbröselt wird.
Biscochitos
Mit freundlicher Genehmigung von Celinas Biscochitos
Biscochitos, der offizielle staatliche Keks von New Mexico, sind Shortbread-Kekse mit Anisgeschmack, die mit Zimtzucker überzogen sind. Obwohl sie traditionell zur Weihnachtszeit serviert werden, sind sie zu jeder Jahreszeit köstlich. Bei Celinas Biscochitos können Sie einen traditionellen Keks bekommen oder Sie können sich für eine der einzigartigeren Geschmacksrichtungen entscheiden, wie zum Beispiel die Pekannuss aus grünem Chili. Die Nachbarschaftsbäckerei Golden Crown ist auch für ihre klassischen Biscochitos sowie ihr grünes Chili-Brot bekannt.
Grünes Chile-Sushi
Die Duke City hat überraschend viele japanische Restaurants. Erwartungsgemäß bekommen die meisten Gerichte einen Chili-Touch, sogar Sushi. Besuchen Sie Azuma Sushi Teppan für eine ausgezeichnete Version der Green-Chile-Rolle.
Indischer Taco
Mit freundlicher Genehmigung von Pueblo Harvest
Auch als Navajo Taco bekannt, bietet dieses Gericht die besten Teile eines Tacos mit einer noch köstlicheren Brotdose. Es beginnt mit einer Basis aus indischem Frybread, das dann mit Taco-Füllungen wie Rinderhackfleisch, Bohnen, Chili, Käse, Salat, Tomaten und Sauerrahm überzogen wird. Eine großartige Version davon finden Sie im Pueblo Harvest Caf des Indian Pueblo Cultural Centers (beachten Sie, dass es dort "Tewa Taco" heißt). Wenn Sie Lust auf Brot haben, aber nicht auf den Belag, wird indisches Frybread auch einfach serviert und traditionell mit Honig beträufelt gegessen.
Schokolade
Vor rund 1300 Jahren begannen die Ureinwohner, Kakao in Form von Trinkschokolade zu konsumieren. Es ist nur passend, die Tradition fortzusetzen, indem man in New Mexico Schokolade isst. Der Schokoladenladen Chocolate Cartel in Albuquerque serviert verschiedene Sorten, darunter eine Tafel mit rotem Chili.
Blauer Mais
Mit freundlicher Genehmigung von Tia B's La Waffleria
Indigene Völker bauten Blaumais lange vor der Ankunft der spanischen und englischen Siedler an und sind seitdem ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Albuquerque geblieben. Viele Restaurants servieren Enchiladas aus blauem Mais, aber einige verteilen die Zutat auf einzigartige Weise. Im Tia Bs La Wafflera erhalten Sie eine blaue Maiswaffel mit Rührei, überbacken mit roter Chilisauce und Käse. Das Pueblo Harvest Caf serviert auch gebratenes Hühnchen mit Blaumaiskruste in einem alten und modernen Gericht.
Paletas
Mit freundlicher Genehmigung von Pop Fizz
Diese mexikanischen Eiswürfel auf Milch- oder Wasserbasis gibt es normalerweise in fruchtreichen Geschmacksrichtungen. In der Paleta Bar können Sie Ihre traditionelle Paleta getaucht und mit nicht-traditionellen Belägen wie Gummibärchen und Fruity Pebbles Müsli überzogen bekommen. Pop Fizz im National Hispanic Cultural Center bietet verschiedene erfrischende Geschmacksrichtungen, darunter Mango-Chili, mexikanische Schokolade und Sandia (Wassermelone).