Geröstete Ravioli
Mama ist auf dem Hügel
Ganz oben auf der Liste der wichtigsten Lebensmittel aus St. Louis stehen geröstete Ravioli. Sie finden diese leckere Vorspeise auf den meisten Speisekarten in der Stadt, obwohl die Qualität stark variiert. Geröstete Ravioli sind panierte, frittierte Nudeln, die mit Fleisch oder Käse gefüllt sind und mit Parmesankäse und Marinara-Sauce zum Dippen bestreut werden.
Geröstete Ravioli wurden in den 1940er Jahren in St. Louis hergestellt. Mehrere Restaurants auf The Hill behaupten, es erfunden zu haben, aber niemand weiß genau, welches das tat. Wo auch immer es passierte, die Geschichte besagt, dass ein Koch aus Versehen traditionelle Ravioli in heißes Öl statt in Wasser fallen ließ. Die daraus resultierenden gebratenen Ravioli kamen so gut an, dass sie beschlossen, sie auf die Speisekarte zu setzen.
Für großartige geröstete Ravioli besuchen Sie The Hill, das italienische Viertel von St. Louis, für Restaurants wie Charlie Gitto's, Zias und Mama's, die alle köstliche Versionen von "t-ravs" servieren.
Gefrorener Vanillepudding
Ted Drewes Inc.
Gefrorener Vanillepudding könnte die Lieblingssüßigkeit von St. Louis sein. Dieses Dessert ähnelt Eiscreme mit einer dickeren, reichhaltigeren Konsistenz. Der beliebteste Ort der Stadt, um gefrorenen Pudding zu bekommen, ist Ted Drewes, und es gibt zwei Standorte für diese Molkerei, darunter einen an der berühmten Route 66.
Der gesamte Pudding bei Ted Drewes hat Vanillegeschmack, aber die Gäste fügen Saucen, Süßigkeiten, Früchte und Nüsse für zusätzlichen Geschmack hinzu. Shakes oder Eisbecher sind ebenfalls erhältlich, aber der ultimative Leckerbissen heißt The Concrete, der so reichhaltig und dick ist, dass der Pudding nicht herausfällt, wenn Sie ihn auf den Kopf stellen. Andere beliebte Gerichte sind der Fox Treat mit heißem Fudge, Himbeeren und Macadamianüssen und der Holländer mit Schokolade, Butterscotch und Pekannüssen.
Pizza nach St. Louis-Art
Imos Pizza
Pizza im Stil von St. Louis ist nicht jedermanns Sache. Die meisten Leute lieben oder hassen sie. Im Grunde wird diese Art von Pizza mit einer knackig dünnen Kruste hergestellt, die in Quadrate geschnitten wird, aber die Hauptsache, die sie hervorhebt, ist, dass sie aus Provel-Käse und nicht aus Mozzarella hergestellt wird.
Für viele ist Provel ein erworbener Geschmack. Es ist ein Schmelzkäseprodukt, das Cheddar, Schweizer und Provolone mit einem Hauch von flüssigem Rauch kombiniert und einen viel stärkeren Geschmack als Mozzarella hat, wenn er zu Pizzas und anderen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Provel hat auch eine klebrige Textur, wenn es geschmolzen ist. Während Pizza im Stil von St. Louis überall in der Stadt zu finden ist, ist Imo's der beste Ort, um es mit Dutzenden von Standorten in der Region zu besuchen.
Klebriger Butterkuchen
Gooey Louie Gooey Butterkuchen
Ein weiteres Original aus St. Louis ist der klebrige Butterkuchen, und wie geröstete Ravioli ist er wahrscheinlich zufällig entstanden. Gooey Butter Cake ist im Wesentlichen ein Kaffeekuchen mit einer süßen, puddingartigen Deckschicht, die mit Puderzucker bestreut serviert wird. Es wurde Berichten zufolge in den 1930er Jahren geschaffen, als ein lokaler Bäcker fälschlicherweise die Zutaten für einen traditionellen Kaffeekuchen vermischte.
Finden Sie klebrigen Butterkuchen in Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelgeschäften in ganz St. Louis. Es wird traditionell mit Vanille hergestellt, aber auch die Schokoladen-, Kürbis- und andere aromatisierten Versionen sind in der Stadt beliebt. Gooey Louie ist ein lokaler Laden, der sich auf die Herstellung vieler Sorten von klebrigem Butterkuchen spezialisiert hat, und bei Russell's finden Sie auch eine köstliche Version.
Barbecue-Schweinesteaks
Gamlin Whisky House
Grillen im Sommer in St. Louis bedeutet, dass es Zeit für BBQ-Schweinesteaks ist, ein preiswertes Stück Fleisch, das auf einem heißen Grill gegart und stark mit Saucen belegt wird. Es ist normalerweise ein Essen zum Selbermachen, aber in mehreren Restaurants in der Umgebung von St. Louis finden Sie Schweinesteaks auf der Speisekarte.
Probieren Sie Gamlin Whisky House für ein erstklassiges Schweinesteak. Es serviert ein 24-Unzen-Schweinesteak mit St. Louis BBQ-Sauce und Speck-Kartoffelpüree. Eine weitere gute Option ist das Highway 61 Roadhouse, das ein herzhaftes Schweinesteak mit Beilagen wie grünen Bohnen, Krautsalat oder Mac and Cheese bietet.
Rippchen nach St. Louis-Art
Pappys Räucherei
Rippchen nach St. Louis-Art sind ein weiteres Grundnahrungsmittel beim Grillen in der Gateway City. Diese Schweinerippchen sind im Allgemeinen fetter als Babyrückenrippen und werden oft mehrere Stunden lang langsam gegart, was ein vollmundiges und zartes Fleisch ergibt. Die Rippchen werden während des Kochens mit einer Trockenreibe gewürzt und können auch mit Barbecue-Sauce belegt werden.
Für großartige Rippchen in St. Louis gibt es keinen besseren Ort als Pappy's Smokehouse, das zu einem der besten Grilllokale des Landes gewählt wurde, insbesondere für seine Hausspezialitäten Rippchen. Pappys Rippchen werden trocken gerieben und langsam geräuchert für einen reichen Geschmack und mit traditionellen Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelsalat und Maiskolben serviert.
Andere Restaurants in St. Louis mit großartigen Rippchen sind Salt + Smoke und Bogart's.
St. Paul-Sandwich
Das St. Paul Sandwich steht in fast jedem chinesischen Restaurant in St. Louis auf der Speisekarte. Es ist ein Original aus St. Louis und wurde möglicherweise in den 1940er Jahren von einem chinesischen Restaurantbesitzer am Lafayette Square kreiert. Das Sandwich besteht aus einem Spiegelei Foo Young Patty auf zwei Scheiben Weißbrot mit Mayonnaise, Salat, Gurken und Tomaten. Die meisten Restaurants bieten verschiedene Versionen des Egg Foo Young Patty an, darunter Gemüse, Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Garnelen.
Das St. Paul ist ein leckeres Sandwich, aber vielleicht ist es so beliebt, weil es oft das billigste Hauptgericht auf der Speisekarte ist. In den meisten Restaurants bekommt man ein St. Paul für 2 oder 3 Dollar und es ist genug Essen, dass es sich wie eine komplette Mahlzeit anfühlt. Für ein echtes St. Paul-Erlebnis probieren Sie Fortune Express in South St. Louis oder Hons Wok im Central West End.
Bionische Äpfel
Merbs Bonbons
Merb's Bionic Apples sind der Goldstandard für Karamelläpfel in St. Louis. Der beliebte Süßwarenladen verkauft seine bonbonüberzogenen Äpfel seit mehr als 40 Jahren. Die riesigen Granny-Smith-Äpfel werden mit Merbs hausgemachtem Karamell überzogen und dann in gesalzene Pekannussstücke gerollt, um eine köstliche Kombination aus herb, salzig und süß zu erhalten.
Bionische Äpfel sind ein saisonaler Leckerbissen, daher gibt es sie nur im Herbst. Merb's fertigt und verkauft sie von Anfang September bis Thanksgiving. Holen Sie sich Bionic Apples an einem der drei lokalen Merb's Candies-Standorte, einschließlich des Originalgeschäfts in South Grand im Süden von St. Louis, oder kaufen Sie die Äpfel in ausgewählten Lebensmittelgeschäften in der gesamten Region St. Louis.
Schleuderer
Essen Rite STL
Der Slinger wird am besten zwischen Mitternacht und 3 Uhr morgens nach einer durchzechten Nacht genossen. Der Slinger ist reines Diner-Essen, und die besten werden an den kleineren, in der Wand liegenden Orten in der ganzen Stadt serviert. Die Zutaten für Slinger variieren, aber die Grundversion besteht aus Rösti, Eiern und einem in Chili erstickten Hamburger-Patty, der dann mit Käse und gehackten Zwiebeln belegt wird.
Einige der gehobeneren Frühstücksrestaurants von St. Louis wie Rooster und The Mud House servieren "ausgefallene" Versionen des Slinger mit Andouille-Wurst und vegetarischem Chili aus schwarzen Bohnen, aber für ein echtes Slinger-Erlebnis ist der beste Ort ein echter Tauchen Sie wie das Eat-Rite Diner in der Nähe des Busch Stadiums oder das Courtesy Diner im Süden von St. Louis.
gebratener Fisch
St. Ferdinand Fischbrötchen
St. Louis hat eine große katholische Bevölkerung, die sich an die Lehre der Kirche hält, freitags während der Fastenzeit kein Fleisch zu essen. Um diesen diätetischen Einschränkungen gerecht zu werden, begannen viele lokale Kirchen, Fischfritten zu veranstalten, um die Massen zu füttern. Heute ist es für viele Menschen eine Tradition, zu einer Fischbrut zu gehen, egal ob sie katholisch sind oder nicht, und Gruppen treffen sich, um jede Woche einen neuen Fischbraten-Standort auszusuchen.
Die meisten lokalen Fischfritten bieten eine ähnliche Speisekarte mit gebratenem oder gebackenem Fisch, Pommes Frites, Krautsalat, Kartoffelsalat, grünen Bohnen sowie Makkaroni und Käse, und die meisten Mahlzeiten beinhalten Dessert und Kaffee oder Eistee. Einige örtliche Kirchen wie die St. Cecilia haben sich den Ruf erworben, eine der besten Fischfritten der Stadt zu haben. Die Schlangen sind jeden Freitag während der Fastenzeit lang, aber die Gäste sagen, dass sich das Warten lohnt. Wenn Sie sich außerhalb der Fastenzeit eine Fischfritte gönnen möchten, gibt es St. Ferdinand in Florissant, eine Kirche, die das ganze Jahr über eigene Fischfritten beherbergt.