Berlin est une ville constamment en mouvement, et la scène gastronomique le reflète. Il y a des vendeurs de saucisses à Alexanderplatz, Sptis (épicerie) à chaque coin de rue et la possibilité de bien manger à tout moment de la journée.
Renseignez-vous sur les meilleurs plats de rue de Berlin et les meilleurs endroits pour les manger. Mangez votre chemin à travers la ville, de la saucisse au dîner en passant par le falafel.
Bratwurst
Quand vous pensez à la saucisse allemande, vous pensez probablement à une bratwurst. Il peut être poêlé dans de la bière et servi avec du rotkohl et des pommes de terre, mais il est surtout connu comme la cuisine de rue par excellence. Mangez ce repas allemand sur le pouce d'un grillwalker. Ces vendeurs portent leurs grilles orange vif au niveau des hanches, en lançant 1,50 bratwurst sur un rouleau (brtchen) avec votre choix de moutarde et/ou de ketchup. Ne vous inquiétez pas si la saucisse pend des deux côtés, c'est comme ça qu'elle est censée être.
Recherchez des vendeurs autour de l'Alexanderplatz ou partout où des groupes de personnes affamées se rassemblent.
Doner Kebab
Dner Kebab est tout simplement meilleur à Berlin. Souvent traité comme un aliment bâclé en fin de soirée, un bon dîner peut être bien plus. Développé pour répondre aux goûts allemands par les immigrants turcs, c'est un plat symbolique du Berlin multiculturel.
Vous remarquerez probablement les broches verticales de viande avant d'en commander une. Des cônes géants de mélange d'agneau, de poulet ou de veau sont placés bien en vue dans les fenêtres d'imbiss avant d'être grillés à la commande et coupés en lanières salées. La viande est ensuite placée dans une pide avec salade et sauce.
Je crois que les meilleurs dners dépendent généralement de l'emplacement. Un nombre suspect de stands préférés des gens s'alignent sur la proximité de leur maison, alors n'hésitez pas à rechercher des emplacements pratiques. Mon préféré, Imren Grill 2, est connu pour son mélange unique d'épices et de brochettes de viande fraîchement assemblées. Utilisez notre guide pour trouver le meilleur dîner à Berlin.
En plus du dîner, dégustez d'autres plats turcs comme le kfte, le brek et le lahmacun (souvent appelé pizza turque).
hamburgers
Ce favori international a trouvé sa place à Berlin Autrefois une pauvre imitation des hamburgers à l'américaine, il y a maintenant de délicieux hamburgers dans toute la ville. Expérimentez avec des classiques comme le bacon et le fromage, ou déchaînez-vous avec le beurre de cacahuète, ou restez fidèle à l'ambiance végétarienne hipster de la ville avec ses nombreuses alternatives à la viande.
Pour l'un des premiers restaurants de hamburgers américains populaires, rendez-vous à The Bird, ou essayez un classique berlinois à Kreuzberg, Burgermeister, qui est situé dans un ancien urinoir sous le U-Bahn.
Halbes Hähnchen
Un demi-poulet peut ne pas ressembler à de la nourriture de rue, mais des endroits comme le Hhnerhaus 36 à Kreuzberg ont fait en sorte qu'un poulet grillé ne s'arrête pas plus de 10 minutes. Populaire auprès de tous, des chauffeurs de taxi aux familles en passant par les Américains ayant la gueule de bois, le petit stand de poulet à l'entrée du parc Grlitzer a généralement une file d'attente. La peau craquante et croustillante cache une succulente viande blanche avec une salade, des frites ou les deux pour un total d'environ 5 euros. C'est si populaire qu'ils ont ouvert un restaurant assis de l'autre côté de la rue.
Pour un autre type de poulet, le frit est devenu de plus en plus populaire auprès des sites d'ouverture de poulet halal Riza dans toute la ville.
Falafel
Ce n'est que principalement de la viande sur cette liste.
Autre importation préférée de l'Est, les boulettes de pois chiches frites peuvent être trouvées sous forme de sandwich ou sur un plateau (caisse) avec une délicieuse gamme de sauces, à tartiner comme du houmous, du halloumi et des légumes rôtis.
En plus du falafel habituel, recherchez la version soudanaise avec une sauce aux arachides signature.
Currywurst
L'un de mes dictons allemands préférés est "Alles hat ein ende, aber Wurst hat zwei" (Tout a une fin, mais une saucisse en a deux). Alors, quelle meilleure façon de commencer et de terminer un article sur la cuisine de rue allemande qu'avec des saucisses ?
La wurst (saucisse) omniprésente en Allemagne est aromatisée au curry à Berlin. La currywurst peut être trouvée partout, des biergarten aux événements sportifs en passant par les restaurants allemands haut de gamme. Le plat est composé d'une bratwurst qui a été amoureusement frite et servie avec la peau (mit Darm) ou sans (ohne Darm) selon votre préférence. Il est ensuite enduit de ketchup au curry et fini avec un saupoudrage de poudre de curry. Cette wurst est généralement accompagnée de frites (pommes) ou d'un rouleau pour faire tremper la sauce.
Alors que les Allemands évitent généralement la plupart des choses épicées, la currywurst peut procurer une chaleur piquante. Surveillez les stands spécialisés dans les niveaux élevés d'épices et commandez à vos risques et périls !