Am besten für überarbeitetes Griechisch: Papadakis
Mit freundlicher Genehmigung von Papadakis
Der lokale Starkoch Argiro Barbarigou behandelt griechische kulinarische Traditionen mit dem Respekt, den sie verdienen, während er ihnen eine leichte Note verleiht. Sie glaubt an unkomplizierte Rezepte, die mit den hochwertigen Rohstoffen hergestellt werden, die in ganz Griechenland im Überfluss zu finden sind. Während Fisch und Meeresfrüchte die Speisekarte im Papadakis dominieren, sind Kichererbsen von ihrer einheimischen Kykladeninsel Paros, die 15 Stunden lang langsam gegart und mit Taramosalata serviert werden, das Markenzeichen von Argiro. Der Tintenfischeintopf mit sonnengetrockneten Tomaten und Thymianhonig ist umami-reich. Im gehobenen Stadtteil Kolonaki gelegen, ist der Service herzlich und die besten Tische sind draußen mit Blick auf die Akropolis. Erdbeerlikör aus eigener Herstellung sorgt für einen eleganten Digestif. Reservierungen sind notwendig.
Am besten für Japaner: Matsuhisa Athen
Mit freundlicher Genehmigung von Matsuhisa Athen
Der Außenposten Nobus Athen befindet sich im Four Seasons Astir Palace Hotel Athen in spektakulärer Lage über dem Saronischen Meer im grünen Vouliagmeni an der Athener Riviera, südlich der Hauptstadt. Japanischer Minimalismus trifft im Matsuhisa Athens auf mediterranen Schwung in einem dramatischen, schwach beleuchteten Raum, dessen Essbereich im Freien am Meer am begehrtesten ist. Die Fusionsküche von Chefkoch Nikos Skamnakis umfasst einen Hummer-, Spinat- und Trüffelsalat, kretisches Seeigel-Sushi und Omakase-Gänge. Verkleiden Sie sich und seien Sie beim Sonnenuntergang dabei, wenn der Romantikfaktor auf Touren kommt. An Wochentagen zum Mittagessen und täglich zum Abendessen geöffnet, Reservierungen sind unbedingt erforderlich.
Am besten für Romantik: Moorings
Überraschen Sie Ihren Partner, indem Sie einen besonderen Anlass oder auch nur ein Date in diesem stimmungsvollen Restaurant mit Meerblick in einem versteckten Yachthafen im südlichen Athener Vorort Vouliagmeni feiern. Die mediterrane Speisekarte von Chefkoch Andreas Shinas richtet sich an Liebhaber der gehobenen Küche, scheut jedoch nicht vor Komfortgerichten wie gebratenem Kabeljaufilet mit geräuchertem Speck zurück. Zu den veganen Optionen gehören Artischocken- und Spinatrisotto und zum Nachtisch Käsekuchen mit Mandelcreme, Cashewnüssen und Aprikose. Bitten Sie Ihren Sommelier, Ihnen einen griechischen Wein der neuen Generation zu empfehlen. Reservierungen sind ein Muss und bitten Sie im Sommer um einen Tisch direkt am Wasser. Moorings ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Am besten für Italienisch: La Gratella
Mit freundlicher Genehmigung von La Gratella
Wenn Sie Lust auf italienisches Essen haben, fahren Sie in den Vorort Halandri, eine 25-minütige Taxifahrt nördlich des Stadtzentrums. Der Küchenchef von La Gratella, Miltos Vlachogiannis, ist Grieche, aber seine Leidenschaft und Präzision für Pasta Fresca und Pizza Napoletano würde jede Mama stolz machen. Machen Sie es sich inmitten der warmen Holzdetails und des italienischen Vintage-Dekors bequem. Probieren Sie die handgemachte Pasta (vielleicht die mit Prosciutto und Grana Padano gefüllten Agnolotti) oder Pizza (die Option mit Mortadella, Gorgonzola und Pistazien ist genial). Bitten Sie Ihren Kellner, Ihnen einen biologischen, biodynamischen italienischen oder griechischen Wein vorzuschlagen. Beachten Sie, dass das Restaurant normalerweise im Juli und August geschlossen ist. Zum Mittag- und Abendessen geöffnet, Reservierung wird empfohlen.
Am besten für Meeresfrüchte: Yperokeanio
Ein ehemaliger Kapitän zur See steht hinter Yperokeanio (was Ozeandampfer bedeutet), das sich in der düsteren Hafenstadt Piräus befindet, von der aus Fähren zu den griechischen Inseln ablegen. Während einige Athener Restaurants ein Hit-or-Miss sein können, bietet diese retro-coole Fischtaverne Meze zum Teilen, die makellos ist. Gegrillte Sardinen, serviert mit Tomatenwürfeln und duftendem Oregano auf dünnem Knäckebrot, sind ausgezeichnet. Fragen Sie nach dem kleinen Fang des Tages, der immer knusprig frittiert wird. Spülen Sie die multiple Meze mit Ouzo, Feuerwasser-Raki oder Fasswein ab. Wenn Sie können, gehen Sie an einem Wochentag zum Mittag- oder Abendessen und umgehen Sie die Hektik am Wochenende.
Am besten für Souvlaki: Hoocut
Mit freundlicher Genehmigung von Hoocut
Dies ist kein durchschnittliches Souvlaki. Griechenland ist weltweit bekannt für seine mit Gyros oder Kalamaki (Fleischspieß) gefüllten Wraps, aber das bedeutet nicht, dass es in Athen nicht einfach ist, gute Souvlaki zu finden. Ein Quartett von Köchen, darunter Spiros Liakos, der sich in seiner Jugend nach dem kleinen, leckeren Souvlaki sehnte, hat eine Premium-Version des klassischen griechischen Streetfoods kreiert. Ein Schlüsselgeheimnis hinter dem Erfolg von Hoocuts ist die Qualität des Fleisches und die Art und Weise, wie es in dünne Scheiben geschnitten und in der Minute nach der Bestellung auf den offenen Küchengrill geworfen wird. Probieren Sie Hammelfleisch im Wrap oder mit Pommes. Hoocut ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Am besten für Downhome Griechisch: Diporto
Diese entspannte Taverne, die seit 1887 im Keller eines neoklassizistischen Gebäudes betrieben wird, hat sich unweigerlich herumgesprochen. Es gibt keine Speisekarte. Kyr (Mr) Mitsos, der Besitzer mit dem Pokergesicht und dem silbernen Schnurrbart, spult jeden Tag ab, was angeboten wird. Diporto ist sich seines Online-Ruhms nicht bewusst und serviert weiterhin einfache, aber unvorstellbar köstliche traditionelle griechische Favoriten wie Fava (gelbes Erbsenpüree), Kartoffeleintopf, Kalbfleisch mit Orzo und wildes Gemüse. Kombinieren Sie Ihre Meze mit dem richtigen Tippleretsina-Wein aus den Fässern, die eine Wand säumen. Beachten Sie, dass es zum Mittagessen geöffnet ist und nur Walk-Ins akzeptiert.
Am besten für Fisch: Estiatorio Milos
Der Gastronom Costas Spiliadis brachte den Gästen in seinen gehobenen Restaurantstandorten Estiatorio Milos in Montreal, New York, London und Las Vegas unter anderem in den griechischen Gewässern gefangenen Fisch mit unglaublichem Geschmack. Der Standort Athen, der sich in der Hauptstadt Hilton befindet, ist beliebt für Geschäftsessen und gelegentliche Abendessen. Kommen Sie für Sashimi im hellenischen Stil, wilde Felsenaustern von der Kykladeninsel Kythnos und Fische, die außerhalb Griechenlands selten zu sehen sind, wie Drachenkopf und Meerbarbe. Fisch wird gegrillt oder in Salz gebacken, immer ganz, um seine Säfte zu bewahren. Gebratene Zucchini, Auberginen, Tzatziki und Kefalograviera sind eine herzhafte Beilage. Zum Mittag- und Abendessen geöffnet, Reservierung erforderlich.
Am besten für kreatives Griechisch: Vezen
Mit freundlicher Genehmigung von Vezen
Der in New York geborene, autodidaktische Küchenchef und Metzger Ari Vezene eröffnete 2011 sein bescheidenes, selbstbetiteltes Bistro, das von der Kritik gefeiert wurde. Zwei Bahnhaltestellen vom zentralen Syntagma-Platz entfernt, ist Vezen eine der treuesten Avantgarden der Stadt in Sachen Farm-to-Fork-Gerichte. Er bezieht nachhaltiges Fleisch und durchkämmt das Land nach Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, um von Griechenland inspirierte, hauptsächlich regionale Gerichte aus dem Holzofen zu kreieren. Die Athener verlangen nach einem Tisch, um saisonalen, nicht ganz so traditionellen Sonntagsbraten zu probieren, zu dessen Vorspeisen eine Wachtel- und Graviera-Käsepastete oder Rindertatar mit Bio-Ei, schwarzem Trüffel und Rösti gehören können. Vezen öffnet zum Abendessen und im Herbst und Winter zum Sonntagmittag. Reservierungen werden empfohlen.
Am besten für Veganer: Avocado
Avocado war eines der ersten vegan-vegetarischen Café-Restaurants, das in Athen eröffnet wurde, und das Angebot ist ebenso lecker wie bekömmlich. Die umfangreiche Speisekarte des Besitzers Eraj Shakib reicht von Dahl über Makroteller und Tempeh bis hin zu Poke Bowls. Holen Sie sich einen Acai-Beeren-Smoothie für einen morgendlichen Schub oder schauen Sie zum Mittagessen in einer beruhigenden Umgebung voller Pflanzen vorbei. Die Gerichte umfassen eine frische Interpretation eines traditionellen persischen Rezepts, das Reis, Avocado, Edamame, Dill und Pinienkerne kombiniert, sowie im Ofen geröstete Rüben mit Avocado, Spinat und Manouri-Käse. Mittag- und Abendessen geöffnet (Schließzeit prüfen), Walk-Ins sind willkommen.