Tacos
Kein einziges Lebensmittel ist repräsentativer für Südkalifornien als Tacos. Sie können sie schnell oder ausgefallen bekommen; zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen; Cal-Mex oder asiatische Fusion; mit oder ohne Fleisch (Guerillas-Süßkartoffel mit Feta und gebratenem Mais koexistiert friedlich mit dem Schweine-Terrine-Taco); weichschalig oder knusprig; und in einem Restaurant, von einem Food Truck oder einem Bauernmarkt. Nahezu jede Region Mexikos ist vertreten: Baja (frittierter Fisch), Jalisco (die geschmorte Birria-Szene ist gerade besonders heiß!), Sonora (Carne Asada mit Mehltortillas) und Oaxaca (alle Maulwürfe). Da es keinen Taco gibt, der sie alle beherrscht, können Sie sich genauso gut durch unsere Liste der besten Tacos arbeiten.
Französischer Dip
Mit freundlicher Genehmigung von Philippe
Trotz seines gallischen Beinamens wird dieses Sandwich typischerweise aus gestapeltem, dünn geschnittenem Roastbeef, einer weichen französischen Rolle und einem Bottich mit heißem au jusis eines einheimischen Angeleno hergestellt. Die Identität des leiblichen Elternteils wird jedoch seit Jahrzehnten diskutiert. Zwei Diner in der Innenstadt, Philippes und Coles, beanspruchen es für sich und führen beide einen Unfall Anfang des 20. Jahrhunderts auf seine Erfindung zurück. Die Einheimischen wählen normalerweise eine Seite, aber beide bieten hochwertige Sammies der klassischen und optimierten Sorten (mit anderen Fleischsorten oder Hinzufügen von Käse).
Koreanisches BBQ
Mit freundlicher Genehmigung von Park's BBQ
Kommen Sie hungrig; lass das fleisch schwitzt! Das könnte genauso gut das inoffizielle Motto der vielen rauchend heißen BBQ-Lokale in Koreatown sein, wo ein Großteil der größten koreanischen Bevölkerung außerhalb Südkoreas lebt. Versammeln Sie sich um die Tischgrills, probieren Sie großzügig Banchan (All-you-can-eat-Beilagen aus meist eingelegtem fermentiertem Gemüse) und schlemmen Sie dann an feinen Fleisch- oder Meeresfrüchtestücken, die auf Ihrem Boot schwimmen. Anfänger sollten mit süß-herzhaftem mariniertem Kalbi (kurze Rippe) oder Bulgogi (Rindfleisch) beginnen, während die Abenteuerlustigen sich gegen Dinge wie Ochsendarm oder Kuhmagen wehren können. Alles mit Soju (Reisalkohol) abwaschen. Es gibt scheinbar endlose Orte, an denen man in Seoul essen kann. Beginnen Sie also mit diesen 11 Brutzeln, darunter Kang Ho-dong Baekjeong und Parks BBQ.
Donut Man Erdbeer Donut
Mit freundlicher Genehmigung von The Donut Man
Von veganen Angeboten bei Fonts und Blue Stars-Schnupfen-Kreationen bis hin zu von Prominenten unterstützten Trejos gibt es für jede Palette einen Donut. Aber als Must-Eat-Leckerei thront einer über ihnen alle: der Erdbeer-Donut von The Donut Man. Es lohnt sich, dem Verkehr zum Glendora-Original zu trotzen, um Ihre Zähne in warme, erhabene Runden zu bohren, die in zwei Hälften geschnitten und mit lokalen Beeren gefüllt mit Glasur sind. (Sie können die Fahrt vermeiden, indem Sie den kürzlich eröffneten Grand Central Market in der Innenstadt besuchen.) Wenn Erdbeeren nicht Saison haben (Mittsommer bis Frühwinter), entscheiden Sie sich stattdessen für Pfirsich oder Kürbis.
Pizza mit geräuchertem Lachs
Mit freundlicher Genehmigung von Wolfgang Puck Fine Dining Group
Wolfgang Pucks kometenhafter Aufstieg begann, als er 1982 den ersten Spago am Sunset Strip eröffnete. Kurz darauf kreierte der in Österreich geborene Starkoch der Legende nach eines seiner Signature-Gerichte, die Pizza mit Kaviar-Räucherlachs und Dill Crme Fraiche, roten Zwiebeln , und Knoblauchöl, als Joan Collins nach Lachs fragte und er merkte, dass er keine Bagels mehr hatte. Es ist nicht immer auf der Speisekarte von Pucks Flaggschiff (jetzt in Beverly Hills), aber Stammgäste wissen, dass es immer angefordert werden kann. Und gibt es etwas, das Sie reicher und berühmter fühlen lässt, als von Ihrem Platz auf der sonnenverwöhnten Terrasse etwas Verwöhnendes von der Speisekarte zu bestellen?
Burger und Pommes im Tierstil
Mit freundlicher Genehmigung von In-N-Out Burger
Trotz der ewigen Schlange ist das Essen bei In-N-Out Burger eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Kalifornier. Und im Gegensatz zu McDonalds und Carls Jr., die ebenfalls im Golden State begannen, findet man diese Fastfood-Kette nur im Westen. Besuchen Sie eine Nachbildung des winzigen (10 Quadratmeter) Originallokals im Baldwin Park, das 1948 eröffnet wurde. Dreizehn Jahre nach der Eröffnung begannen sie, Burger im Tierstil anzubieten. Das mit Senf gekochte Rindfleisch-Patty wird mit Salat, Tomaten, Gurken, gegrillten Zwiebeln und einem extra geheimen Aufstrich belegt. Sie können Pommes auch diese beliebte chaotische Behandlung geben.
Hühnchen und Waffeln
Mit freundlicher Genehmigung von Roscoes
Die Kombination aus knusprigem Brathähnchen und süßen Butterwaffeln mag seltsam klingen, aber sie ist immer genau das Richtige, egal ob Sie Komfortessen, eine Nachtmahlzeit, eine Katerkur oder einen Brunch suchen. Der Ort, um es zu probieren, ist Roscoes House of Chicken N Waffles. Der ursprüngliche Hollywood-Standort wird seit der Eröffnung des aus Harlem stammenden Herb Hudson im Jahr 1975 gebraten und umgedreht, und die mittlerweile sechs Außenposten starke Kette pingt ständig in der Popkultur. Auch wenn keiner seiner Promi-Fans Präsident Obama überhaupt einen nach ihm benannten Teller im Haus hat, ist das People-Watching hypnotisierend.
Die Schlampe
LA ist eine große Brunch-Stadt und als solche gibt es keinen Mangel an Orten, um ein hochwertiges Frühstück zu sich zu nehmen. Einer der stärksten Hitter ist Eggslut, wo die Sandwiches dank käfigfreier Eier, hausgemachter Würstchen, angebratenem Wagyu und warmen Brioche-Brötchen so lecker sind, wie der Name frech ist. The Slut, ein im Einmachglas pochiertes Sauerei mit Kartoffelpüree, wird mit grauem Salz und Schnittlauch belegt und mit Baguettescheiben serviert. Und jetzt, wo es vier Standorte gibt (Innenstadt, West LA, Glendale und Venice), sind die Linien nicht mehr so schrecklich wie früher.
Dodger und Gefahrenhunde
Mit freundlicher Genehmigung von LA Dodgers
Der Dodger Dog wurde vom ersten Konzessionsmanager des Baseballstadions im Jahr der Eröffnung des Dodger Stadiums (1962) entwickelt und ist fast so beliebt wie das Baseballteam. (Im Ernst, es gibt sogar eine Statue von einem im Baseballstadion.) Die klassische Option ist ein gegrillter Farmer John fußlang mit einem Spritzer Ketchup und / oder Morehouse-Senf. Wenn Sie sich frech fühlen, probieren Sie Variationen wie den Doyer Dog (Jalapeos, Nacho-Käse und Salsa), Frito Pie Dog oder den LA Extreme. Der Danger Dog, eine Hommage an die Streetfood-Szene von LA, ist ein in Speck eingewickelter Wiener, der auf einem Backblechgrill zubereitet wird, mit gegrillten Paprika und Zwiebeln bedeckt und mit Mayo, Senf, Ketchup und einem ganzen Poblano belegt ist. Außerhalb von Konzerten, Sportveranstaltungen, Touristenattraktionen, Bars und Parks finden Sie diese beschwipste Tradition auf eigene Gefahr.
Nashville Hot Chicken
Mit freundlicher Genehmigung von @Edible.Ed.Cooks
LA kann diesem Gericht, wie der Name schon sagt, keine Ehre machen, aber seine Gäste sind von dem Trend begeistert. In der Regel von Weißbrot und Gurken begleitet, wählen die Kunden die Liefermethode (d. Die besten Orte, um diesen Vogel zu probieren, sind Howlin Rays und Hotville Chicken, eine neue Baldwin Hills-Gemeinschaft, die von Kim Prince geführt wird, dessen Urgroßonkel in den 1930er Jahren die Bewegung in Music City in Gang setzte.
Die Patin
Mit freundlicher Genehmigung von Bay Cities Italian Deli
Nachdem Sie eines dieser bösen Mädchen bei Bay Cities Italian Deli and Bakery gegessen haben, werden Sie Jimmy Johns oder Subway nie wieder so sehen. Das Old-World-Sandwich beginnt mit einem hausgemachten knusprigen Brötchen und endet mit dünnen Scheiben Genua-Salami, Prosciutto, Mortadella, Coppacola, Schinken und Provolone-Käse. Die Werke (Mayo, Senf, italienisches Dressing, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Salat und gehackte Paprika) fügen Zip hinzu. Profi-Tipp: Bestellen Sie online, um den Zeitfresser an der Feinkosttheke zu vermeiden (die Abholung erfolgt in den Geschäften gegenüber), schnappen Sie sich Chips und ein Getränk und picknicken Sie dann ein paar Blocks entfernt am Santa Monica Beach. Nur Barzahlung/Lastschrift.
Knuspriger Reissalat
Mit freundlicher Genehmigung von Sqirl
Einer der wichtigsten Namen in der Gastronomie in LA ist Jessica Koslow, die ihre Karriere in der Konditorei begann, bevor sie in ihrem Eastside-Restaurant Sqirl lokale, saisonale und schmackhafte Gerichte servierte. Sie haben wahrscheinlich ihre exquisit überzogenen Toasts (einschließlich Avocado und Ricotta) mit einem Regenbogen aus Marmelade, Brei, gesunden Salaten und farbenfrohen Desserts gesehen. Da kann man nichts falsch machen, aber wenn man sich zu Wartezeiten verpflichtet (vor allem am Wochenende unvermeidlich), sollte man sich den knusprigen Reissalat nicht entgehen lassen. Kokuho Rose brauner Reis wird mit Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln, lacto-fermentierter scharfer Sauce geworfen und mit einem Spiegelei belegt. Es kann vegan oder mit Wurst zubereitet werden.
Cacio e Pepe Pizza
Mit freundlicher Genehmigung von Paul Feinstein
Pizza erlebt in LA einen solchen Moment, dass selbst New Yorker Transplantate widerwillig zugeben, dass sie ein Leben mit Kuchen an der Westküste genießen. Mit keiner der Pizzerien auf unserer Bestenliste können Sie etwas falsch machen, aber Küchenchef Daniele Uditi bietet im Pizzana in Brentwood und West Hollywood eine einzigartige Variante der Cacio e Pepe-Pasta. Der Teig wird zwei Tage lang fermentiert und gegärt und wird aus einer 64-jährigen Vorspeise Uditi hergestellt, die aus Italien mitgebracht wurde. Dann werden Parmigiano Crema, geknackter schwarzer Pfeffer, Provoloncino Dagerola und Fior di Latte Mozzarella (mehrmals wöchentlich frisch aus Italien geliefert) hinzugefügt.
Red Velvet Pfannkuchen
Mit freundlicher Genehmigung von The Griddle
LAs Frühstücksspiel ist stark und The Griddle on Sunset ist ein weiterer Beweis. Prominente, Touristen und Liebhaber des Morgenessens müssen lange warten und überfüllte Tische ertragen, um Pfannkuchen in der Größe ihres Gesichts in einer Vielzahl von kreativen Geschmacksrichtungen zu bekommen. Ein Großteil ihres Street Creds verdankt sie den dekadenten roten Samt-Buttermilch-Pfannkuchen, die mit Frischkäse-Zuckerguss und einem Hauch von Puderzucker verfeinert werden. Und obwohl Sie die Mischung jetzt bei Amazon kaufen können, wird sie nie mit der Erfahrung von der Stange verglichen.
Eis gemischt
Mit freundlicher Genehmigung von Coffee Bean and Tea Leaf
Das Coffee Bean and Tea Leaf ist für LA, was Starbucks für Seattle ist. Sie versorgen die Stadt seit 1963 mit Koffein, aber erst 24 Jahre später fand CBTL seine wahre Berufung. 1987 erfand ein Barista aus Westwood den ikonischen Ice Blended, einen gefrorenen Fix, der Kaffeeextrakt, aromatisierte Pulver, Milch, Eis und Schlagsahne mischt. Es ist jetzt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Vanille, Mokka, Chai Mate, Granatapfel-Heidelbeere, Matcha und Karamell erhältlich, perfekt an heißen Sommertagen, wenn Sie einen Muntermacher und eine gleichzeitige Abkühlung brauchen.