Meilleur pour le poisson : El Pescador
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Il peut être surprenant que Madrid, enclavé, abrite certains des fruits de mer les plus frais d'Espagne. Cependant, tenez compte du fait que de nombreux restaurants font venir leur poisson deux fois par jour de tout le pays. El Pescador est l'un de ces endroits, et cela se voit.
Du homard de Cantabrie au merlu en passant par les crevettes méditerranéennes, El Pescador a tout pour plaire. Bien qu'ils vous offrent un choix de styles de service, ne vous attendez pas à des garnitures ou à des techniques de cuisson sophistiquées. Ici, les fruits de mer eux-mêmes occupent le devant de la scène comme il se doit.
Meilleur pour le vin et le jambon : Arrêtez Madrid
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La plupart des bars à vin ne proposent qu'une maigre sélection de vins au verre. Stop Madrid, avec ses quelque 100 variétés prêtes à être débouchées à tout moment, n'en fait pas partie.
Cet endroit intemporel et sans fioritures est l'endroit idéal pour déguster un verre de vin espagnol avec du fromage manchego ou du jambon ibérique saint graal, et le tout n'est rien de moins que la meilleure qualité.
Idéal pour le dessert : la Casa de Las Torrijas
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Si vous aimez le pain perdu, vous adorerez les torrijas. Cette friandise espagnole commence par du pain trempé dans des œufs et plus tard trempé dans du miel, du lait ou du vin. La plupart des endroits en Espagne ne les servent que pendant la saison de Pâques, mais pas la bien nommée Casa de las Torrijas. Prenez une table dans le bar joliment décoré, commandez les torrijas fraîchement préparées de votre choix et un verre de vin doux, et dégustez.
Meilleur pour le petit déjeuner: Chocolat
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Le petit-déjeuner le plus célèbre d'Espagne est le churros con chocolate : une pâte frite trempée dans du chocolat fondu. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer, n'est-ce pas ? Ces délicieuses friandises sont le petit-déjeuner espagnol par excellence, et aucun endroit ne les fait mieux que Chocolat, un favori parmi les madriléos dans le charmant quartier de Huertas. Rejoignez les habitants ici pour commencer la journée en douceur.
Meilleure expérience : Botn
Le plus vieux restaurant du monde. Nom abandonné par Hemingway dans The Sun Also Risescheck. Nourriture fantastique, y compris la star du spectacle de cochon de lait rôti incroyablement tendre et savoureux. Pour les gourmets qui cherchent à tout faire, Botn est l'endroit idéal pour prendre le repas d'une vie à Madrid, avec une bonne compagnie et de nombreuses bouteilles de riche Rioja.
Meilleur bar sans fioritures : La Ardosa
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La nourriture à la mode peut aller et venir dans Malasaa à la mode, mais les endroits classiques comme La Ardosa resteront toujours. En tant que l'un des rares restaurants centenarios, cet endroit est moins un restaurant qu'un bar, mais avec une cuisine de bar bien supérieure à tout ce que vous verrez dans votre pub moyen. Côtoyez les locaux en commandant des tapas, comme leur tortilla de patatas parfaitement cuites et leur salmorejo rafraîchissant (un proche cousin du gaspacho).
Idéal pour les tapas : Juana La Loca
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Les tapas se présentent sous de nombreuses formes, et en fait, le mot ne fait pas seulement référence à la nourriture elle-même, mais plutôt à la façon de la manger. C'est une expérience sociale, mieux appréciée dans un bar comme Juana La Loca dans le quartier animé de La Latina. Ils servent l'une des meilleures tortillas de la ville, et l'atmosphère chaleureuse et accueillante vous donnera presque l'impression d'être entré dans votre bar préféré de votre ville natale.
Meilleur endroit pour préparer votre pique-nique : Ferpal
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Le cœur et l'âme de Madrid se trouvent dans des endroits comme Ferpal, qui regorge de locaux qui achètent certains des meilleurs jambons, charcuteries et fromages de la ville. Une épicerie familiale classique de Madrid, c'est un endroit particulièrement préféré parmi les grands-mères locales qui achètent de la confiture pour le déjeuner (et si les mamies espagnoles lui ont donné leur approbation, vous savez que c'est bon). Une fois que vous êtes chargé de tous les délices gastronomiques que vous pouvez emporter, dirigez-vous vers un parc pittoresque pour profiter d'un pique-nique ensoleillé.
Meilleur Bocadillo de Calamares : La Campana
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L'un des plats les plus emblématiques de Madrid ne pourrait pas être plus simple. L'humble bocadillo de calamares n'est rien de plus qu'une baguette croustillante remplie d'anneaux de calamars fraîchement frits. Bien qu'il y ait un bar qui les sert apparemment à tous les coins de la capitale espagnole, tous les bocadillos de calamares ne sont pas créés égaux.
Alors que les touristes se précipitent vers la Plaza Mayor, les habitants se pressent dans le petit trou dans le mur connu sous le nom de La Campana pour les meilleurs sandwichs au calmar de la ville. Le bar est bruyant, il y a du monde, c'est tout ce que vous avez toujours voulu dans une taverne espagnole. N'oubliez pas de commander une bière glacée pour tout laver et compléter l'expérience.
Meilleur endroit près de Sol: Casa Labra
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Véritable joyau parmi les pièges à touristes qui envahissent si souvent les rues entourant la place centrale de Madrid, la Casa Labra a vraiment mérité sa réputation d'être l'un des endroits les plus économiques de la ville pour un bon repas. Avec beaucoup de charme d'antan et une atmosphère dynamique et moderne, c'est l'endroit idéal pour rencontrer des amis pour un déjeuner décontracté ou pour faire une halte lors de votre soirée tapas. Commandez une tournée de leurs célèbres croquettes de morue salée et lavez le tout avec un petit verre de vermouth espagnol.
Meilleure Paëlla : El Arrozal
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Bien que la paella ne soit pas originaire de Madrid, la capitale espagnole abrite de nombreux plats de riz copieux, il suffit de savoir où chercher. De nombreux restaurants de paella penchent vers le côté touristique, mais pas El Arrozal. Cet endroit préféré de La Latina combine un succulent riz à grains courts, de la viande tendre et des légumes colorés dans la paella de vos rêves, pas de tarif touristique jaune vif ici. Ils proposent même de la paella en portions individuelles, ce qui n'est pas courant dans la plupart des arroceras.
Meilleur Cocido Madrileo : La Bola
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Conquérir le plat le plus légendaire de Madrid, le tout-puissant cocido madrileois, n'est pas une mince affaire. Vous avez une soupe de nouilles, des pois chiches, des légumes et divers produits de porc mijotant à la perfection pendant plusieurs heures et finalement servis en plusieurs plats. Bien qu'il ne soit pas difficile de trouver du cocido madrileo ici dans la ville qui donne son nom au ragoût, de nombreux habitants ont tendance à se rendre à La Bola, un petit restaurant intemporel situé juste au coin du Palais Royal, pour prendre leur dose.
Idéal pour les familles : Casa Mingo
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Manger au restaurant avec des enfants plus jeunes, en particulier dans un pays étranger, peut être un défi. Casa Mingo résout tous vos problèmes en fournissant l'endroit idéal pour un repas de famille simple et agréable. Les gourmets de tous âges adoreront leur célèbre poulet rôti, et la salle à manger est spacieuse et accueillante. En prime, il est à distance de marche de deux des meilleurs espaces verts de Madrid Madrid Rio et Casa de Campofor lorsque les enfants ont besoin de se défouler après avoir mangé.
Meilleur restaurant du marché : Casa Dani
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Les marchés de Madrid sont des épicentres animés de la vie sociale de la ville. Ici, les habitants font leurs courses, mangent et rencontrent des amis sous un même toit, et les rejoindre est l'un des moments les plus agréables de la visite de la capitale espagnole. L'un des marchés les plus authentiques de Madrid est le Mercado de la Paz, qui abrite la Casa Dani, où ils servent sans doute la tortilla de patatas la plus emblématique de Madrid. Optez pour la version classique ou essayez l'une de leurs variantes les plus aventureuses.
Meilleur brunch : Carmencita
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Oui, l'engouement pour le brunch est arrivé à Madrid, et les habitants et les visiteurs participent volontiers chaque week-end. Sans aucun doute, l'un des meilleurs points chauds du brunch ici dans la capitale espagnole est le nom de Carmencitaa, désormais synonyme de fabuleux pain perdu, œufs, mimosas et plus encore, servis frais tous les jours. Comme vous pouvez l'imaginer, les places se remplissent rapidement, alors assurez-vous d'appeler à l'avance et de réserver la vôtre.