Januar: Sarlat-Trüffelfestival in der Dordogne
Mit freundlicher Genehmigung des Sarlat Trüffelfestivals
Beginnen Sie das Gourmetjahr mit einer Reise in den Südwesten und in die Region Dordogne. Die Gegend ist berühmt für ihre lokalen kulinarischen Köstlichkeiten und ein wichtiges Zentrum für schwarze Trüffel, in Frankreich auch als "schwarzes Gold" bekannt. Das Trüffelfestival Sarlat, das Mitte Januar stattfindet, bietet eine köstliche Auswahl an Gerichten und Produkten rund um den intensiv duftenden Pilz.
Nicht zu verwechseln mit dem belgischen Schokoladenkonfekt, das sein Aussehen vage imitiert, wird der schwarze Trüffel für seine Seltenheit und seinen intensiven Geschmack geschätzt. Beim Festival in der Stadt Sarlat-la-Canda können die Besucher an Ständen und Ständen auf dem gefeierten Trüffelmarkt stöbern und zahlreiche Produkte probieren, von zarten Trüffelscheiben auf geröstetem Brot bis hin zu infundierten Ölen und frischen Nudeln damit. Sie können auch an Kochworkshops, Vorführungen und anderen Veranstaltungen teilnehmen.
Februar: Food' Angers (Wein and Gastronomie im Loiretal)
Mit freundlicher Genehmigung von Food'Angers
Im Herzen des Loiretals gelegen, ist Angers ein regionales Zentrum für ausgezeichnete Küche. In seinem vierten Jahr feiert das Festival Food'Angers sowohl die Vielfalt und Exzellenz der Loiretaler Weine (hauptsächlich Weißweine und Schaumweine) als auch die Innovationen der lokalen Köche und Restaurants.
Genießen Sie Wein-, Bier- und Lebensmittelverkostungen, kulinarische Workshops und Vorführungen und beobachten Sie sogar, wie Köche bei einem Live-Kochwettbewerb gegeneinander antreten.
März oder April: Festival der französischen Küche (Gout de France)
Dieses riesige Fest der französischen Küche findet jedes Jahr an zahlreichen Orten in ganz Frankreich statt. Es bietet Touristen reichlich Gelegenheit, sowohl traditionelle Gerichte als auch innovative Neuinterpretationen dieser Gerichte zu probieren.
Das Programm ist breit gefächert, aber Sie können von Foodständen, Trucks und Märkten, kulinarischen Vorführungen und Workshops, Meet-and-Grees mit renommierten französischen Köchen und einem Fokus auf die besonderen Spezialitäten der jeweiligen Region alles erwarten.
Wenn Sie zu den Feierlichkeiten nicht nach Frankreich kommen können, machen Sie sich keine Sorgen, denn in rund 150 Ländern werden in Botschaften und lokalen Restaurants möglicherweise in Ihrer Nähe Abendessen nach französischer Art veranstaltet.
April: Bretagne-Jakobsmuschel-Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)
Mit freundlicher Genehmigung des Tourismusverbandes der Bretagne
Liebhaber von Meeresfrüchten und Schalentieren werden diesen zu schätzen wissen: zwei Tage, die ganz den Jakobsmuscheln und ihren kulinarischen Anwendungen gewidmet sind. Bei dieser Veranstaltung, die jedes Jahr in einer von drei Städten in der französischen Bretagne stattfindet, werden ultrafrische Jakobsmuscheln in der Nähe gefischt, die in köstliche warme und kalte Gerichte verwandelt werden.
Ob Sie Ihre Jakobsmuscheln gegrillt, sautiert, zart als Ergänzung zu einem Pastateller oder in dünnen Filets genießen, Sie werden sie in ihrem frischesten Zustand erhalten. Einheimische Fischer und Meeresfrüchteverkäufer strömen in die Bucht von Saint-Brieuc und die umliegenden Hafenstädte, um die exquisitesten Jakobsmuscheln zu verkaufen, die direkt aus der Bucht und den nahe gelegenen Gewässern gefischt werden. Schlendern Sie durch die Stände und probieren Sie die subtilen Schalentiere in ihren vielen Erscheinungsformen.
April: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne-Schinkenfest)
Mit freundlicher Genehmigung der Foire de Jambon de Bayonne
Bei diesem Festival im Herzen des französischen Baskenlandes kommen lokale handwerkliche Schinkenproduzenten in die historische Stadt Bayonne, um eine Reihe traditioneller Produkte zu verkaufen. Die Anbieter bieten gepökelte und geräucherte ganze Schinken sowie zahlreiche Delikatessen aus den Leckereien (Sandwiches, Quiches etc.). Inzwischen gewinnt jedes Jahr ein stolzer Handwerker den Preis für den besten Jambon de Bayonne.
Dieses jahrhundertealte Fest wird seit etwa 1462 gefeiert und bietet einen faszinierenden und farbenfrohen Einblick in die lokalen baskischen Traditionen.
Mai: Geschmack von Paris
Mit freundlicher Genehmigung von Taste of Paris
Was gibt es Schöneres, als Dutzende von Leckereien aus einigen der besten Restaurants, Konditoreien, Bäckereien und Lebensmittelgeschäfte von Paris an einem einzigen Ort zu probieren? Taste of Paris bietet den Besuchern genau diese Möglichkeit. Jedes Jahr im Frühjahr versammeln sich Köche und Gastronomen unter dem atemberaubenden Glasdach des Grand Palais für vier Tage mit Verkostungen, Kochvorführungen, "Meet and Greets" mit bekannten und aufstrebenden Köchen und kulinarischen Workshops.
Nehmen Sie sich einen Nachmittag Zeit, um die Pop-up-Restaurants und Stände des Festivals zu besichtigen, und probieren Sie Portionen von typischen Gerichten in Kostprobengröße von einigen der begehrtesten Köche, Kunsthandwerker und Lebensmittelproduzenten der Stadt. Rund 100 von ihnen nehmen an der Veranstaltung teil, die 2015 ins Leben gerufen wurde und bereits einen festen Platz im kulinarischen Kalender hat.
Juni: Bordeaux Weinfest
Courtney Traub
Bordeaux ist für die meisten Menschen gleichbedeutend mit Wein. Dieses Festival bestätigt diese Mystik, aber es ist nicht nur für Weinliebhaber: Die Ufer der Garonne verwandeln sich in eine lebendige Promenade und einen Jahrmarkt, auf dem lokale Restaurants und Lebensmittelverkäufer neben den Weingütern stehen. Auch wenn Sie nicht auf Wein stehen, ist dies dennoch ein spannendes kulinarisches Ereignis in einer der größten Städte Frankreichs.
Wenn Sie sich für Wein interessieren, ist diese Veranstaltung natürlich ein Muss. Gegen eine angemessene Gebühr können Sie Dutzende von Weinen aus den führenden Appellationen der Bordeaux-Region (Weinbaugebiete) von St-Emilion bis Sauternes probieren. Sie erhalten sogar ein Erinnerungsglas und ein Etui für diese Verkostungen.
Ernstere Weinliebhaber können bei einer speziellen Veranstaltung "Grands Crus" (teurere, wertvollere Exemplare) von großen Weingütern probieren. Live-Musik und besondere Events an Bord schöner alter Schiffe, die am Flussufer vertäut sind, runden dieses entspannte Festival ab.
Juni oder Juli: Das Savoie Cheese Festival
Mit freundlicher Genehmigung des Tourismusverbandes Savoyen
Lust auf einen sommerlichen Kurzurlaub in den französischen Alpen? Wenn Sie etwas köstlichen Käse aus der Region hinzufügen, können warme Tage in den mit Wildblumen geschmückten Bergen noch idyllischer werden.
Dieses jährliche Festival reist zwischen verschiedenen Städten und Dörfern der traditionellen Käseherstellung in der Region, von Reblochon bis Bauges. Stöbern Sie in Ständen mit verführerischem Käse aus der Region und treffen Sie einige der besten Produzenten der Region.
Zu den Favoriten zählen Tomme de Savoie, ein gepresster Käse aus Schafs- oder Kuhmilch; Emmentaler (berühmt für seine Löcher), Raclette, ein Käse zum Schmelzen und Genießen mit warmen Kartoffeln, und der berauschende, aromatische Reblochon.
August: Austernfest in der Bucht von Arcachon
Austernliebhaber, vereinigt euch! Die südwestliche Atlantikküste Frankreichs ist ein wichtiges Zentrum für fangfrische, köstliche Austern, insbesondere das ruhige, milde Wasser der Bucht von Arcachon.
Jedes Jahr um Mitte August erobert die Fete de l'Huitre (Austernfest) mehrere Städte rund um die Bucht, darunter auch die Stadt Ars. Probieren Sie das Huitre (ausgesprochen whee-truh) in seiner frischesten und unkompliziertesten Form: roh auf der Schale mit Zitrone und Butterbrot serviert, begleitet von einem Glas gekühltem Weißwein aus der Umgebung. Oder probieren Sie sie in verschiedenen gekochten Gerichten, von Eintöpfen bis Pasta.
Oktober: Veggie World in Paris
Wikimedia Commons/gemeinfrei
Vegane Reisende und diejenigen, die ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten, sollten zu dieser jährlichen Veranstaltung, die jedes Jahr im Oktober im Kunst- und Kulturzentrum 104 (Centquatre) von Paris stattfindet.
Während sich die diesjährige Show in erster Linie an Profis der veganen Ernährung richtet, ist sie an bestimmten Tagen für die breite Öffentlichkeit zugänglich. Dies ist eine interessante Gelegenheit, vegane kulinarische Kreationen und Produkte aus der ganzen Welt zu probieren und an Kochworkshops und anderen Veranstaltungen teilzunehmen. Von raffinierten veganen Käsesorten bis hin zu Burger-Patties und Desserts gibt es hier wirklich eine Welt der kulinarischen Kreationen.
Oktober: Lyoner Streetfood-Festival
Mit freundlicher Genehmigung des Lyon Street Food Festivals
Lyon ist ein kulinarisches Schwergewicht, das viele Touristen oft übersehen. Die Stadt im Südosten Frankreichs, Heimat des gefeierten verstorbenen Küchenchefs Paul Bocuse, beherbergt einen der besten Lebensmittelmärkte des Landes sowie eine ungewöhnliche Anzahl von Michelin-Sterne-Restaurants.
Zum Glück gibt es auch ein jährliches Streetfood-Festival für diejenigen von uns mit knapperen Budgets und neugierigen Gaumen. Die Veranstaltung, die sich selbst einen "kulinarischen Roadtrip" nennt, führt rund 100 Köche und Lebensmittelhandwerker aus ganz Frankreich und der ganzen Welt in die Hauptstadt der Region Rhône-Alpes. Workshops und Kochkurse, Treffen mit namhaften Köchen, Verkostungen und sogar Live-Musik stehen auf der Speisekarte. Von Foodtrucks im Hongkong-Stil bis hin zu delikatem französischem Gebäck und Kostproben innovativer regionaler Gerichte gibt es hier eine Welt voller Geschmack.
Ebenfalls im Oktober: Vendanges de Montmartre, Paris
Cyril LG/Flickr/Creative Commons 2.0
Haben Sie sich jemals gefragt, ob die französische Hauptstadt selbst Wein produziert? Die Antwort: Heutzutage sehr wenig. Aber für die Neugierigen unter Ihnen bietet dieses traditionelle Erntedankfest die ungewöhnliche Gelegenheit, etwas zu probieren.
Das 1934 gegründete Vendanges de Montmartre findet in den hügeligen Höhen des Pariser Viertels Montmartre statt. Die Feierlichkeiten gruppieren sich um den einzigen verbliebenen Weinberg der Stadt in der Rue des Saules 14-18. Noch immer werden rund 1.500 Flaschen pro Jahr produziert, die Weine aus Gamay- und Pinot Noir-Trauben hervorbringen.
Wenn Montmartre einst mit Weinbergen bedeckt war und als landwirtschaftliches Gebiet außerhalb der Stadtgrenzen gedieh, ist dieses Ereignis eine ziemlich berührende Erinnerung an dieses fast verlorene Erbe. Beim Vendanges-Festival können Sie neben einer Vielzahl von Weinen auch lokale Speisen probieren. Es gibt auch Live-Musik, Workshops und seltsame Zeremonien und Prozessionen, bei denen lokale Beamte in farbenfrohen Ornaten gekleidet sind. Zusamenfassend? Wenn Sie Paris im Oktober besuchen, sollten Sie sich etwas Zeit nehmen, um die Ernte zu feiern.
November: Salon du Chocolat, Paris
Salon du Chocolat
Keine Lust, Halloween zu feiern, aber gerne, dass es mit Schokolade in Verbindung gebracht wird? So können Sie von Ende Oktober bis Anfang November die Hauptstadt genießen, wenn Sie Naschkatzen sind: Besuchen Sie den alljährlichen Salon du Chocolat.
Schlendern Sie durch die Stände und probieren Sie köstliche Leckereien auf Kakaobasis, von dunklen, hochwertigen Riegeln bis hin zu Schokoladentrüffeln, Pralinen, Kuchen und Konditoreien und sogar herzhaften Saucen, die mit dem Zeug angereichert sind. Gibt es einen besseren Weg, um den Frühling in den dunklen Novembertagen zurückzuholen?
Es gibt sogar eine jährliche Modenschau, bei der Models mit schokoladengeschmückten Looks über einen Laufsteg paradieren.
Ebenfalls im November: Dijon International Fair
Mit freundlicher Genehmigung der Foire Internationale de Dijon
Diese riesige Messe im burgundischen Dijon, berühmt für den nach ihr benannten pikanten Senf, umfasst einen weitläufigen Bereich für Lebensmittel und Gastronomie.
Besucher können an mehr als 10 Tagen Kochvorführungen, Gourmet-Verkostungen, kulinarische Workshops unter der Leitung lokaler Köche und zahlreiche andere Veranstaltungen genießen.
Da Dijon in unmittelbarer Nähe von Paris liegt, kann ein Abstecher nach Burgund und in die charmante mittelalterliche Stadt Dijon eine ausgezeichnete Möglichkeit sein, einen November-Trip in die Hauptstadt zu genießen.
Dezember: Probieren Sie traditionelle Leckereien auf Weihnachtsmärkten in ganz Frankreich
Tourismusverband der Normandie
Zum Jahresende entstehen in ganz Frankreich festliche Weihnachtsmärkte, vom Elsass bis Paris, von der Provence bis zum Loiretal. Fröhliche Holzstände im elsässischen Stil bieten allerlei saisonale Leckereien. Denken Sie an warme, auf Bestellung zubereitete Crpes, die mit Zucker und Zitrone beträufelt oder in Nutella übergossen sind. In Pappbecher gefüllter heißer Gewürzwein macht es leichter, warm zu bleiben. Brezeln, warme Nüsse, Kuchen und Kekse, Trockenfrüchte und zahlreiche andere Festtagsleckereien werden auf den meisten Märkten angeboten.
Wenn Sie die Provence besuchen, sollten Sie in der Zwischenzeit zumindest einige der sogenannten "13 Desserts zu Weihnachten" probieren. Zu diesen provenzalischen Leckereien gehören Mandeln, zart gefrorene Fruchtbonbons namens Calissons, Marzipan, weißer Nougat und kandierte Früchte oder Confits.