Idéal pour la raclette : Vieux Chalet
Gracieuseté du restaurant Vieux-Chalet
Le charmant village alpin de Saas-Fee regorge de charme et au Vieux Chalet dans le centre historique de la ville, ils regorgent de fromage. La fondue est au menu ici, mais la vedette du spectacle est la raclette, le fromage fondu servi sur une assiette avec du pain, des pommes de terre, des cornichons et des oignons perlés. Regarder votre raclette se découper sur une roue géante de fromage fondant est toute une expérience. S'ils proposent la formule à volonté, foncez, vous serez peut-être surpris du nombre d'assiettes de raclette que vous pourrez ranger !
Idéal pour la fondue : Le Chalet de Gruyres
Avec l'aimable autorisation du Chalet de Gruyre
Si vous voulez la meilleure fondue de Suisse, il vaut mieux aller à la source. Le Chalet de Gruyres dans le centre de fromagerie éponyme de Gruyres offre toute l'authenticité et le fromage que l'on peut attendre. La fondue, la raclette et les viandes séchées locales se marient facilement avec le vin ou la bière locale. Les desserts sont à la double crème de Gruyres, encore plus gourmande qu'elle
Meilleur pour une cuisine suisse copieuse : Zeughauskeller
Elisabeth
L'un de nos restaurants préférés à Zurich, Zeughauskeller allie histoire, cadre et savoureuses spécialités à base de viande de Suisse alémanique. Wienerschnitzel, steaks, jarrets de porc et saucisses d'un mètre de long sont accompagnés de pommes de terre rsti, de salade de pommes de terre ou de frites. Vous pouvez demander une salade d'accompagnement, mais nous disons qu'il est préférable d'apprécier la cuisine copieuse ici pendant que vous vous imprégnez de l'ambiance de cette immense salle à manger cacophonique, qui était autrefois un arsenal d'armes du XVe siècle. Prévoyez d'arriver un peu plus tôt ou un peu plus tard pour le déjeuner ou le dîner, ou prévoyez de faire la queue avec de nombreux autres convives affamés.
Idéal pour les desserts : Frutal
Avec l'aimable autorisation de Frutal Versandbckerei
Les meringues, le dessert sucré des blancs d'œufs cuits au four, auraient été inventées à Meiringen, en Suisse. Alors naturellement, le plus célèbre confiseur de meringues du pays est basé ici. Vous saurez que vous êtes au bon endroit lorsque vous verrez une meringue géante devant. La boulangerie, la maison des desserts et le salon de thé servent de nombreuses autres douceurs, notamment des confiseries au chocolat, des strudels aux pommes et des pâtisseries crémeuses. Les enfants adoreront les différentes friandises proposées sur le thème des vacances.
Idéal pour la cuisine française classique : Brasserie Lipp
Avec l'aimable autorisation de la Brasserie Lipp
Près d'un quart de la Suisse est francophone et le français est la première langue de Genève, les restaurants français de qualité ne manquent donc pas dans la ville. Cela dit, peu offrent l'authenticité classique de la Brasserie Lipp, qui semble avoir été transplantée de la rive gauche de Paris. Huîtres, escargots, moules frites et tartare de bœuf sont au menu de cette institution animée à plusieurs salles. Les fruits de mer occupent une place importante dans le menu, mais il existe également de nombreuses options terrestres.
Meilleur dîner avec vue : Findlerhof
Findlerhof
Situé au-dessus de Zermatt dans le petit hameau gastronomique sans voiture de Findeln, le restaurant rustique Findlerhof est accessible par téléphérique, funiculaire ou par une montée très raide. La plupart des clients s'arrêtent ici en descendant la montagne plutôt qu'en montant. Son intérieur boisé et ses terrasses ensoleillées sont le cadre idéal pour les rsti traditionnels, les pâtes, les risottos et les plats de viande. Venez pour la nourriture; reste pour la vue. Lorsque les nuages se séparent, le puissant Cervin domine la vallée. Les panoramas ne deviennent pas plus classiquement suisses que cela.
Meilleure gastronomie : Focus Atelier
Avec l'aimable autorisation du Park Hotel Vitznau
Combinez un cadre magnifique sur le lac des Quatre-Cantons, un hôtel spa chic et deux étoiles Michelin, et vous obtenez l'une des expériences culinaires haut de gamme les plus exceptionnelles de Suisse. Focus Atelier au Park Hotel Vitznau cinq étoiles dans la paisible ville lacustre de Vitznau propose des menus de dégustation avec des combinaisons de saveurs inattendues qui emmènent les clients dans un véritable voyage culinaire. Les placages savamment préparés, tous plus créatifs et fantastiques les uns que les autres, éclipsent presque le lac.
Meilleur dîner avec une randonnée : Berggasthaus Aescher, Weissbad
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
Spectaculaire est un mot qui décrit de nombreux décors en Suisse, mais dans peu d'endroits est-il plus approprié qu'au Berggasthaus Aescher, une maison d'hôtes rustique et un restaurant construits dans la paroi rocheuse solide de l'Ebenalp. Pour beaucoup de randonneurs, un déjeuner ou une nuit à l'Aescher est la récompense bien méritée d'une journée énergique de randonnée raide. D'autres s'y rendent via le téléphérique d'Ebenalp, qui comprend une descente de 10 minutes jusqu'au restaurant, mais une montée au retour. Si les vues ne suffisent pas à vous impressionner, le menu confort comprendra des soupes chaudes, du rsti, du strudel et des boissons au café. La salle à manger intérieure est charmante, mais la terrasse extérieure est l'endroit où il faut être. La maison d'hôtes est saisonnière et ferme de fin novembre à avril.
Meilleur restaurant végétarien : Haus Hiltl, Zurich
Avec l'aimable autorisation de Haus Hiltl
On peut dire sans se tromper que Haus Hiltl était végétarien avant que le végétarisme ne soit à la mode. Fondé en 1898, le point de repère de Zurich prétend être le premier restaurant végétarien au monde et c'est certainement le plus ancien. Le menu ici convient aux végétariens et aux végétaliens, mais même les carnivores purs et durs pourraient être tentés par la soupe de pommes de terre aux truffes ou le Hiltl Wellington, à base de tofu fumé et de sauce au vin rouge. Il y a des endroits partout à Zurich, avec le restaurant phare de la Sihlstrasse 28, à quelques pâtés de maisons de la gare de Zurich HB.
Meilleure cuisine internationale : le restaurant du Chedi
Avec l'aimable autorisation de Chedi Andermatt
Vous ne vous attendez peut-être pas à une cuisine asiatique raffinée au milieu d'une station de ski suisse, mais le restaurant du Chedi Andermatt combine astucieusement les cuisines indienne, thaïlandaise, vietnamienne et européenne pour un menu fusion créatif et surprenant. Le cadre feutré du Chedi est parfait pour des spécialités comme le murgh makhani ou la salade de bœuf thaï. Et juste pour que vous n'oubliiez pas que vous êtes toujours en Suisse, la pièce maîtresse du restaurant est une tour à vin et fromage de 16 pieds de haut.