Eine Gelateria (ausgesprochen Jell-a-ter-EE-a) ist ein italienischer Laden, der Eis oder Gelati (ausgesprochen Jell-A-to oder Jell-A-ti) verkauft. Wenn Sie noch nie das Vergnügen hatten, Eis zu essen, setzen Sie es auf Ihre Reiseroute. Es ist ein köstlicher Leckerbissen, den Sie in Italien einfach probieren müssen.
Gelato vs. Eiscreme
Gelato wird in den Vereinigten Staaten manchmal als "italienisches Eis" bezeichnet, aber diese Definition ist nicht wirklich korrekt. Gelato ist näher an Eismilch, da die Italiener entdeckten, dass zu viel Butterfett den frischen, würzigen Geschmack beeinträchtigt, für den italienisches Gelato bekannt ist. Tatsächlich wäre es in den Vereinigten Staaten geradezu falsch, italienisches Gelato-Eis zu nennen, da Eis von der FDA als gefrorenes Produkt mit nicht weniger als 10 % Butterfett definiert wird und typisches italienisches Gelato weniger Butterfett enthält.
Eine Gelateria verkauft oft ausgefallene Eiskreationen, einen einfachen Kegel (cono) oder eine Tasse (coppa). Der Kunde wählt seine gewünschten Geschmacksrichtungen aus, die oft mit Bildern beschriftet sind. Meistens bekommt man 2 Kugeln (zwei verschiedene Geschmacksrichtungen) zum günstigsten Preis
Suchen Sie nach einer Gelateria, die "gelato fatto in casa" oder hausgemachtes Eis sagt, um das beste authentische Eis zu erhalten. Vermeiden Sie Orte mit bunten Displays und suchen Sie stattdessen nach Farben, die näher an der Realität sind. Ein guter Geschmack, der überprüft werden sollte, ist Pistazie, die nicht hellgrün sein sollte, sondern eine blassere, fast bräunliche Farbe. Fruchtaromen sollten wie die eigentliche Frucht aussehen, nicht etwas hell (sprich: künstlich) gefärbt. Auch große, künstlerisch arrangierte Hügelhaufen sind höchstwahrscheinlich fabrikgefertigte Produkte.
Sie können eine Eisdiele finden, die Auswahlmöglichkeiten wie Joghurt oder Sojamilch-Eis anbietet. Wenn Sie milchfrei sind, suchen Sie nach Granita oder Soretto, Eissorten mit Fruchtgeschmack, die keine Milch enthalten.
Mehr als nur Gelato
Normalerweise finden Sie selbst in der einfachsten Gelateria noch ein paar andere Dinge, wie Eistorten oder Desserts, die Sie mitnehmen können. Die Gelateria kann mit anderen Funktionen kombiniert werden, um eine Bar-Gelateria, eine Gelateria-Pasticceria oder sogar eine Kombination aus allen 3 zu werden. Wenn es auch eine Bar ist, serviert sie Kaffee, Liköre, Snacks, Gebäck und Eis unter demselben Dach. Wenn der Name das Wort Pasticceria enthält, wird neben Eis auch frisches Gebäck angeboten. In größeren Städten finden Sie häufig eine Gelateria, die nur Eis verkauft, in kleinen Städten jedoch oft mit anderen Funktionen kombiniert wird.
Verkostung von Eis in ganz Italien
Wenn Sie nach Florenz reisen, buchen Sie den Pizza- und Gelato-Kurs oder die Gelato- und Vino-Verkostung über Select Italy, um einen Einblick in eine Gelateria und die Herstellung von Gelato zu erhalten. Kulinarische Touren beinhalten oft einen Halt in einer empfohlenen Gelateria mit Insiderinformationen. In Rom probieren Sie Eating Italy Food Tours oder Food-Touren mit The Roman