Café Prckel
Avec l'aimable autorisation du café Pruckel
Notre café traditionnel préféré dans la capitale, Prckel est une institution viennoise, ouverte pour la première fois en 1904. Un charme d'antan persiste dans les salles à manger spacieuses ici, redécorées dans un style du milieu du 20e siècle. Vous entrerez dans le bourdonnement de la conversation, le bruissement des journaux en cours de lecture, le cliquetis des couverts et des assiettes, et la vue de serveurs vêtus de façon traditionnelle se précipitant d'une section à l'autre, de lourds plateaux de café et de gâteaux à la main. Par une journée ensoleillée, il fait beau et gai, et par temps pluvieux ou glacial, c'est un havre de paix.
Tous les cafés traditionnels y sont infusés presque à la perfection, du latt au double expresso à la crème, et une tranche de gâteau ou de pâtisserie les accompagne le mieux. Mais si vous avez envie d'une friandise froide, essayez le Spezial Prckel Eiskaffee, un americano glacé avec de la glace à la vanille et au café et de la crème fouettée.
Café Central
Caf Central/Page Facebook officielle
Ce café viennois emblématique est profondément traditionnel et chargé d'histoire et pourtant il parvient à attirer de jeunes générations d'artistes, d'écrivains, d'éditeurs et d'autres types d'intellectuels, qui se pressent sur les tables et débattent de politique ou de philosophie. Il a ouvert ses portes en 1876, installé dans le Palais Furstel du XIXe siècle, un manoir dont la conception est calquée sur l'architecture médiévale vénitienne. Il possède une longue liste d'anciens mécènes célèbres, de Sigmund Freud à Léon Trotsky.
Venez prendre un café et une tranche épaisse de gâteau ou de strudel, de préférence par un après-midi frais ou pluvieux. Le café Melange est particulièrement excellent ici ; pour un régal, essayez le "Salon Einspanner", un double expresso servi dans un et le long menu de spécial. Asseyez-vous et admirez les impressionnantes voûtes décoratives, les hauts piliers et les lustres ornés du Central. Il est difficile de ne pas se sentir un peu grandiose ici.
Jonas Reindl
Avec l'aimable autorisation de Jonas Reindl
Ce torréfacteur de spécialité possède deux magasins et cafés autour de Vienne, qui sont devenus populaires auprès des étudiants universitaires et des professionnels à la recherche d'une excellente bière et d'un endroit pour discuter ou travailler. Lumineux, aéré et moderne, c'est l'un des meilleurs endroits contemporains de la capitale pour essayer un flat white ou une infusion froide.
Jonas Reindl prend au sérieux la qualité de ses grains, qui proviennent du Nicaragua, du Pérou, d'Éthiopie et d'autres endroits, et sélectionnés par le propriétaire Philip Feyer. Le nouvel emplacement sur Westbahnstrasse est également une torréfaction, où les grains sont torréfiés à la main sur place pour une saveur et une intensité maximales.
Vous vous demandez comment naviguer dans le menu tentaculaire? Le blanc plat à double dose, le cappuccino glacé et l'infusion froide sont tous réputés délicieux.
Café Hawelka
Mathias Kniepeiss / Getty Images Europe
Autre favori local parmi les lieux traditionnels de la ville pour le café, les gâteaux et la conversation, le Caf Hawelka a ouvert ses portes en 1939, un an seulement avant le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale. Il y a une sorte d'histoire fantomatique qui se cache dans les murs de la grande salle à manger faiblement éclairée, dont le mobilier bohème et usé a à peine changé depuis l'ouverture du café.
Lieu de prédilection des artistes et des écrivains, des personnalités telles que l'acteur autrichien Oscar Werner et l'artiste américain Andy Warhol ont souvent flâné et se sont cachés dans le charmant café chaotique de la Dorotheergasse. C'est un endroit idéal pour un après-midi pluvieux autour d'un livre ou d'un journal, en sirotant l'une des spécialités maison du café avec une portion de Buchteln, un petit pain fourré à base de la recette originale de la copropriétaire Josefine Hawelka.
Compagnie de café Pelican
Compagnie de café Pelican/Page Facebook officielle
Un autre des meilleurs nouveaux endroits de la ville pour une bière de premier ordre, la Pelican Coffee Company est, assez charmante, située sur la Pelikangasse, une rue calme à quelques minutes au nord-ouest du Rathaus (hôtel de ville). Il a gagné un public parmi les passionnés de café dans la capitale pour ses boissons au café futuristes, y compris la bière froide Nitro, qui est servie à partir d'un robinet comme de la bière pour une qualité douce et aérée.
Les intérieurs clairs et aérés sont généralement bondés, alors essayez d'y aller tôt le matin pour vous asseoir et savourer un café et une pâtisserie avant de partir pour une journée de visites. Pelican s'approvisionne en grains auprès des torréfacteurs locaux de Sussmand, et les boissons standard telles que les expressos, les blancs plats et les cafés filtre sont toutes jugées excellentes par les visiteurs.
Café Landtmann
Avec l'aimable autorisation du café Landtmann
L'un des plus anciens cafés viennois, le Caf Landtmann date de 1876 et reste un lieu animé et convoité pour se réunir, dîner, discuter et réfléchir dans la capitale. Étudiants, journalistes, politiciens et touristes se pressent tous dans le café populaire, dont les meubles en bois profond et les murs lambrissés, les lourds rideaux de velours et les nappes blanches vous offrent une sorte de portail vers la vieille Vienne.
Situé à proximité de l'hôtel de ville et du palais impérial, c'est un endroit idéal pour s'arrêter pour prendre un café et un gâteau entre deux visites des principaux sites et attractions du centre de Vienne. Essayez un Melange fumant accompagné d'une part de gâteau au chocolat, ou le « Maria Theresa » : double expresso au Cointreau, chantilly et zeste d'orange.
Balthasar Kaffee Bar
Balthasar Koffee/Page Facebook officielle
Situé dans le quartier connu sous le nom de Leopoldstadt, non loin du complexe du parc tentaculaire du Prater, le Balthasar Kaffee Bar est un autre café contemporain dont les cafés de spécialité sont convoités par tous ceux qui veulent une bonne bière. Un critique du site Web Beanhunter l'a qualifié d'"excellent exemple de la nouvelle scène du café à Vienne", et vous trouverez rarement des tables vides à l'intérieur du café aux tons blancs et bleus, encore moins sur la terrasse joyeuse.
Essayez l'infusion froide, l'Aeropress ou le café filtre V60 ou l'espresso glacé pour vraiment apprécier la qualité des grains d'origine unique, ou commandez un flat white ou un cappuccino pour une gâterie forte mais équilibrée.
Café
Andreas Faessler/Wikimedia Commons/ Creative Commons
Lieu de prédilection du psychanalyste autrichien Sigmund Freud et d'Andy Warhol (mais évidemment pas en même temps), le Caf Korb est une adresse légendaire à proximité de la cathédrale Saint-Étienne. Comme le Caf Pruckel, il a ouvert ses portes en 1904 mais a été repensé dans les années 1960, lui donnant une atmosphère du milieu du siècle. Cependant, vous pouvez toujours admirer des photos en noir et blanc montrant les anciennes apparences du café.
La salle à manger ici est plus petite que celles de certains des autres cafés traditionnels de la capitale, mais cela lui confère une atmosphère intime qui peut être la bienvenue les jours de froid ou de pluie. En plus d'une gamme complète d'excellents cafés traditionnels et de boissons de spécialité, Korb est également apprécié pour son strudel aux pommes maison au beurre et feuilleté, alors n'hésitez pas à en manger une tranche. Il sert également un menu complet de plats autrichiens typiques, ce qui en fait un bon choix pour le déjeuner, suivi d'un café et d'un dessert.