Die 1870 eröffnete Antica Pizzeria da Michele in Neapel, Italien, ist sowohl lokal als auch auf der ganzen Welt dafür bekannt, dass sie die definitive neapolitanische Holzofenpizza anbietet. Die Gäste warten draußen in langen Schlangen, um einen Tisch im geschäftigen Essbereich zu ergattern und eine der klassischen Pasteten von Da Micheles zu genießen.
Das Restaurant hat seit Jahrzehnten begeisterte Fans außerhalb Italiens, geriet aber zuletzt ins Rampenlicht, als Elizabeth Gilbert ihre Liebesaffäre mit der dortigen Pizza in ihren Bestseller-Memoiren Eat Pray Love beschrieb. Es gibt auch eine Szene in der Verfilmung des Buches, die Julia Roberts (die Gilbert spielt) im ikonischen Restaurant zeigt, wie sie glücklich eine Scheibe abschneidet.
Im Besitz und unter der Leitung der Familie Condurro, deren Vorfahr Salvatore das Restaurant Ende des 19. Jahrhunderts eröffnete, behauptet Da Michele stolz, die beste Pizza Neapels zu machen. Aber wird es dem ganzen Hype gerecht?
Ankunft im Restaurant
Wenn Sie in der Antica Pizzeria ankommen, die in einer Seitenstraße direkt am Corso Umberto in einem der belebtesten zentralen Viertel von Neapel liegt, müssen Sie mindestens ein paar Minuten warten, um einen Tisch zu bekommen. Die Wartezeiten um Mittag- und Abendessen sind natürlich länger.
Der Prozess, um hineinzukommen, kann anfangs etwas verwirrend sein. Sie müssen sich an einen Mitarbeiter wenden, der an der Tür steht, um ein Ticket zu erhalten, und warten, bis Ihre Nummer auf Italienisch angerufen wird. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Nummer erkennen. Bitten Sie im Zweifelsfall jemanden in der Warteschlange, Ihnen zu sagen, wie man es auf Italienisch ausspricht.
Im geschäftigen Speisesaal mit seiner offenen Küche, die nach Hefe, Holzofenkrusten, frischem Basilikum und Tomaten duftet, müssen Sie sich selbst um einen Tisch bemühen. Wenn es sein muss, schnappen Sie sich einen ungebusten und warten Sie, bis der Server aufräumt und Ihre Bestellung entgegennimmt.
Die einfache Speisekarte ist auf Tafeln rund um das Restaurant gekritzelt. Wählen Sie zwischen der klassischen Margheritat mit Tomaten, Fior di Latte (eine regionale Kuhmilchsorte ähnlich dem Büffelmozzarella), frischem Basilikum und einem Schuss Sojaöl oder der Marinara, die nur Tomaten, Knoblauch und Oregano enthält (eine gute Wahl für Veganer ).
Die Getränkekarte ist ebenso schlicht gehalten und umfasst Peroni (ein italienisches Lager), Mineralwasser und Hausweine. Im Essbereich, insbesondere in der Nähe der Küche, kann es sehr warm werden, so dass ein kaltes Getränk eine willkommene Aussicht sein kann.
Die Wartezeit wert
Wenn der Service im Da Michele zugegebenermaßen etwas chaotisch ist, ist die Pizza die leichte Verwirrung wert. Es ist ein Kuchen von bemerkenswerter Komplexität, mit einer salbungsvollen, schmelzenden Qualität, die dennoch einen angenehmen Biss hat. Die Kruste ist gleichzeitig teigig und verkohlt, mit dem köstlichen Geschmack, der typisch für im Holzofen gebackene Brote ist. Die warmen Tomaten und der Fior di Latte-Käse verschmelzen mit beträufeltem Öl, um nahtlos im Mund zu schmelzen. Der gesamte Effekt ist leicht wässrig und formbar, was bedeutet, dass Fans von knuspriger Pizza mit vielen Belägen diese Version wahrscheinlich nicht bevorzugen werden.
Interessanterweise entsprechen die Kuchen im Da Michele nicht einigen der Standards des örtlichen Verbands, der Pizzen als authentisch neapolitanisch zertifiziert. Die Köche hier verwenden Fiore di Latte-Käse anstelle von Büffelmozzarella und Sojabohnenöl, um anstelle von kaltgepresstem Olivenöl darüber zu träufeln.
Ihre Missachtung der Regeln hat sich eindeutig ausgezahlt: Die unverwechselbaren Aromen und Texturen der Pizza machen sofort Lust auf mehr. Das Urteil? Da Michele ist das Warten wert und der eher nackte Service.
Dahin kommen
Die Pizzeria befindet sich im Zentrum von Neapel, nur 10 oder 15 Gehminuten vom belebten Bahnhof Piazza Garibaldi entfernt. Alternativ steigen Sie an der Metrostation Porta Nolano (Linien 3 und 4) aus. Von dort aus sind es 5 bis 10 Gehminuten zum Restaurant.
Adresse: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Neapel, Italien
Londoner Außenposten
Für diejenigen unter Ihnen, die nicht nach Neapel kommen können, aber planen, London zu besuchen, haben die Besitzer der berühmten Pizzeria kürzlich eine neue Filiale in der englischen Hauptstadt in der 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington) eröffnet. .
Beachten Sie jedoch, dass viele Besucher auf TripAdvisor berichten, dass die Pizza hier nicht ganz mit den Kuchen vergleichbar ist, die am ursprünglichen Ort in Neapel serviert werden.