Toronto Distillery Company
Diese Brennerei in Torontos Junction-Viertel, die zufälligerweise einst ein trockenes Viertel war, destilliert ihre Spirituosen aus lokal angebautem Getreide und anderen Produkten und ist eine zertifizierte biologische Korn-zu-Glas-Brennerei. Die Distillery wurde 2012 gegründet und war die erste neue Brennerei, die seit 1933 in Toronto lizenziert wurde. Toronto Distillery Co. produziert Organic Single Grain Whiskies, JRs Dry Organic Canadian Gin (Gewinner des Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack und den wunderbar erdigen Bio Beet Spirit aus fermentierten Zuckerrüben.
Yongehurst Destillerie
Harbour Rum, das charakteristische Angebot der Torontos Yongehurst Distillery, ist der erste in Toronto produzierte Small Batch Rum oder, wie die Distillerys-Website vermuten lässt, der erste Rum, der jemals in der Stadt destilliert wurde. Dieser Rum, der in 375-ml-Flaschen verkauft wird, wird durch Fermentation südamerikanischer zertifizierter Bio-Melasse mit einem Wildhefestamm aus Ontario-Äpfeln hergestellt. Jedes Produkt, das bei Yongehurst verkauft wird, wird direkt in der Brennerei fermentiert, destilliert und aromatisiert, sodass Sie wissen, dass Sie streng auf Details und Qualitätskontrollen achten. Neben Harbour Rum finden Sie einige limitierte Spirituosen wie Limoncello, verschiedene Arten von Gin und Gewürzrum.
Letzte Strohbrennerei
Etwas außerhalb von Toronto, in Vaughan, befindet sich die Last Straw Distillery. Kürzlich im August 2016 eröffnet, produzieren sie mehrere einzigartige Spirituosen, darunter leicht gereiften Moonshine, Blackstrap Melasse-Rum und Gin. Weitere werden folgen, während sie weiter in Betrieb genommen werden.
Dillons Destillierapparate für kleine Chargen
In Beamsville gelegen, befindet sich Dillons Small Batch Distillers im Herzen des Niagara-Weinlandes. Sie wählten diesen besonderen Ort, um in unmittelbarer Nähe der Produkte zu sein, die sie für die Herstellung ihrer Spirituosen benötigen, darunter Trauben, andere Früchte und Pflanzen. Der Fokus liegt auf vier Signature-Spirituosen, darunter Rye Whiskey, White Rye, Wodka und verschiedene Arten von Gin, darunter Dry Gin, Unfiltrierter Gin, Rose Gin, Cherry Gin und Strawberry Gin. Darüber hinaus produziert Dillons auch Fruchtbrände, verschiedene Geschmacksrichtungen von Bitter und Absinth. Tägliche Touren sind vom Victoria Day Wochenende bis zum 1. November sowohl um 12 Uhr als auch um 15 Uhr möglich. Die Touren kosten 5 US-Dollar.
Anschluss 56
Machen Sie einen Ausflug nach Stratford, Ontario, um der Junction 56 Distillery einen Besuch abzustatten. Die 2015 eröffnete Brennerei produziert Gin, Wodka und Moonshine und reift derzeit Whisky in Fässern. Moonshine ist an ausgewählten LCBO-Standorten erhältlich, während Sie Gin und Wodka über einen Ausflug zur Destillerie erhalten. Wenn Sie mehr über den Destillationsprozess erfahren möchten, können Sie eine Führung durch die Anlage buchen, bei der Sie die Brennerei und alle ihre beweglichen Teile genauer kennenlernen. Die Touren kosten 10 US-Dollar und beinhalten Proben.
Still Waters Destillerie
Preisgekrönter Small Batch Whisky ist der Name des Craft-Spirit-Spiels der Still Waters Distillery in Concord, Ontario. Still Waters Distillery wurde 2009 als Ontarios erste Mikrodestillerie gegründet und erhält dank der Liebe und des Wissens, die sie in ihr Produkt stecken, weiterhin Auszeichnungen, Auszeichnungen und Fans. Sie maischen, fermentieren und destillieren von Hand, um ihren beliebten Whisky und Roggen herzustellen. Zu den Produkten gehören Single Malt Whisky aus 100 Prozent kanadischer zweireihiger gemälzter Gerste, Rye Whisky und zwei Blends (Red Blend und Blue Blend).
Sechsundsechzig Gilead-Brennerei
In dieser Brennerei in Prince Edward County, die sich auf einer 80 Hektar großen Farm befindet, werden mehrere handgefertigte Spirituosen hergestellt. Alle sechsundsechzig Gileads-Spirituosen werden alle in kleinen Chargen vor Ort mit einer speziell angefertigten Kupferdestille hergestellt. Hier finden Sie drei Wodka-Sorten (Canadian Rye, Whole Wheat und Canadian Pine), zwei Whiskys (Crimson Rye und Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum und Black Dragon Sochu. Loyalist Gin finden Sie im LCBO, aber wenn Sie noch etwas in die Finger bekommen möchten, müssen Sie einen Ausflug zum Einzelhandelsgeschäft der Brennerei machen.