La nourriture en avion est peut-être un sujet polarisant, mais avec si peu de passagers dans le ciel, c'est devenu un repas de bienvenue pour certains convives sur le terrain en Israël. Après l'arrêt des voyages en avion au début de la pandémie de coronavirus, la société de restauration israélienne Tamam Kitchen, qui fournit des repas en vol à des compagnies aériennes telles que Turkish et El Al, a inversé son modèle commercial, offrant ses éléments de menu au plan public général qui a été un succès pour son prix abordable et sa commodité.
Pour aussi peu que 3 $, les clients peuvent commander des plats préparés comme des escalopes de poulet à la sauce au curry, des raviolis de patates douces ou des escalopes de poisson à la sauce tomate, soigneusement emballés dans les conteneurs individuels que vous embarqueriez à bord d'un vol. C'est une nourriture simple, pas, vous savez, si sophistiquée, a déclaré le vice-président des opérations de Tamam, Nimrod Demajo, à NPR, qui a initialement rapporté l'histoire. Vous le mettez au micro-ondes, le réchauffez pendant cinq minutes, puis vous prenez un repas.
Certains clients sont des particuliers dont beaucoup sont des personnes âgées vivant dans l'isolement à la recherche de plats faciles. D'autres, dont l'illusionniste israélien Uri Geller, sont heureux d'aider une entreprise locale. Et certains clients ne sont pas des particuliers, mais des entreprises entières qui se tournent vers Tamam pour approvisionner leurs cafétérias alors que d'autres traiteurs font faillite. Au total, Tamam reçoit environ 100 commandes par jour.
Bien que la majorité des employés de Tamams soient toujours en congé, étant donné que le pont aérien international n'est pas encore entièrement revenu en Israël, le service de livraison de l'entreprise a ramené certains chefs dans la cuisine et aide ses voisins dans le besoin. Nous devons repenser et nous réinventer, a déclaré Demajo à NPR. Nous avons eu cette idée, et c'était comme, vous savez, comme si la foudre nous frappait.