Vous vous demandez quoi manger au Costa Rica ? Les assiettes traditionnelles du Costa Rica sont souvent critiquées pour leur manque d'inspiration, leur fadeur et leur répétition. Une simple assiette de riz et de haricots est servie à la plupart des repas, et bien que la plupart des Costariciens ne soient pas dérangés par cela, cela dit que son prix est abordable et que les étrangers peuvent trouver la répétition un peu difficile à gérer.
Prenez le petit déjeuner par exemple ; la plupart des petits restaurants, appelés ici sodas, insistent rapidement sur le gallo pinto, qui est un mélange de riz et de haricots noirs. Gallo pinto (prononcé gaiyo peen-toe) se traduit littéralement par coq tacheté et est un plat national au Nicaragua et au Costa Rica. Les historiens de l'alimentation pensent que le plat tire son nom du fait qu'il a été conçu pour dissimuler le manque de poulet. Bien que la viande soit considérée comme un aliment de base dans la plupart des repas, de nombreuses familles ne peuvent tout simplement pas se le permettre. Le monticule de riz, haricots, oignons et poivrons en gallo pinto, est souvent accompagné d'œufs, de toasts, de plantains frits, et bien sûr,
Pour le déjeuner, le plat typique est un casado, du nom du mariage des aliments dans un petit espace. Une grande assiette de nourriture, à la limite de trop, le casado peut inclure un steak de flanc ou une poitrine de poulet et est toujours servi avec une petite montagne de riz et de haricots.
Vous voyez le problème ? Du riz et des haricots sont servis deux fois par jour, souvent trois fois pour le dîner. Pour les locaux, ce régime est répété jour après jour.
Aliments à essayer
Avant de vous lasser de trop de la même chose et de vous rendre dans un McDonalds, examinez cette liste d'aliments et de collations typiques dont la plupart des Costaricains oublient de vous parler :
Crêpes de maïs Chorreadas servies avec crème natilla. Fabriquées en mélangeant littéralement des grains de maïs en purée, du lait et des épices, puis en versant ce merveilleux mélange sur une plaque chauffante, ces crêpes de maïs constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation en milieu d'après-midi.
Guanbana Traduit en corossol, ce fruit est l'un des meilleurs à déguster dans un smoothie. Il est très populaire en Amérique latine et est souvent inclus dans la section batido, ou smoothie, des menus. N'oubliez pas de toujours demander à votre serveur quels smoothies il propose car parfois ils ne sont pas affichés sur le menu. Si vous êtes déjà dans un marché aux fruits, demandez aux vendeurs de vous en indiquer un. Ils vous montreront quelque chose qui ressemble à une pastèque allongée avec des aiguilles.
La confiture de Guayaba Guayaba est la tartinade parfaite pour vos toasts du matin. La plupart des restaurants devraient l'avoir. En raison des niveaux élevés de pectine, guayaba ou goyave en anglais, est souvent utilisé dans les bonbons et les confitures. Si vous n'avez pas la chance de tomber sur la version confiture, jetez un œil aux petits kiosques de bonbons guayaba. Ce fruit exotique promet de vous donner un regain d'énergie rapide, peu importe comment vous mangez
Ceviche si vous aimez les sushis ou les fruits de mer d'ailleurs, alors vous adorerez ce plat de poisson cru. Le ceviche, qui serait originaire du Pérou mais qui a trouvé un faible dans l'alimentation costaricienne, est un poisson cru cuit dans du jus de citron vert, mélangé avec des oignons émincés, de la coriandre, des poivrons et peut-être même de la Fresca.
Patacones Ces plantains frits et écrasés sont une boca ou un apéritif très populaire au Costa Rica. Mieux assimilés à une croustade épaisse, les patacones sont servis avec du fromage, du guacamole et des trempettes de haricots.
Les amateurs de bœuf Olla de Carne et les amateurs de ragoût adoreront ce plat national. Il se traduit littéralement par Pot of Beef et contient de gros morceaux de bœuf, de pommes de terre, de yucca, de maïs, de chayotte (courge du Costa Rica) et de carottes. Le yucca est une racine féculente et a un goût semblable à celui des pommes de terre. Si vous ne pouvez pas essayer la soupe, essayez au moins de trouver du yucca frit. Il devrait être disponible dans la plupart des restaurants costaricains.
La soupe Rundon est une autre option de soupe, la soupe délabrée est un favori régional sur la côte caraïbe du Costa Rica. Nommé d'après tout ce que le cuisinier peut consommer avant l'heure du repas, ce plat contient une grande variété d'ingrédients, mais les aliments de base sont le lait de coco, le poisson et les ignames. C'est la chose la plus proche d'une version latine de palourde
Arroz con Palmito si vous ne pouvez pas obtenir assez de riz, c'est une alternative unique au casado. Le riz au palmito (cœur de palmier), est une délicieuse idée qui mélange riz, cœur de palmier, mozzarella, oignons émincés et autres épices.
Toutes ces recommandations sont faciles à trouver, mais vous devez parfois les demander car elles peuvent ne pas apparaître dans le menu. La plupart des Costaricains vous parleront rapidement de leur gallo pinto et de leurs casados, mais n'ayez pas honte de demander gentiment l'une de ces autres spécialités. Les habitants seront impressionnés lorsque vous mentionnerez ces autres aliments et vous aideront probablement à trouver