Il n'y a rien de mieux que de boire une grosse bière dans l'un des magnifiques jardins à bière d'Allemagne ; assis à de longues tables en bois ombragées par des marronniers centenaires, et dégustant une bière fraîche de la brasserie avec votre assiette de plats copieux.
Tradition et histoire
Les jardins de la bière datent du début du XIXe siècle. Ils se sont installés en Bavière comme une extension pratique des brasseries allemandes.
À l'époque, les brasseurs stockaient leurs fûts de bière dans des caves, où elle fermentait lentement. Pour garder les caves fraîches et ombragées pendant l'été, les brasseurs ont recouvert le sol de gravier meuble et de châtaigniers plantés. Lorsque le roi de Bavière Ludwig a accordé aux brasseurs le droit de vendre leur bière sur place, le jardin à bière, tel que nous le connaissons et l'aimons, est né.
Nourriture et boisson
Au début des jardins à bière, il y avait beaucoup à boire mais rien à manger. Parce que les brasseurs n'étaient pas autorisés à vendre de la nourriture, de nombreux Allemands ont apporté leurs propres bretzel et wurst au café en plein air.
Cette coutume alimentaire B-Y-O se reflète encore aujourd'hui dans de nombreux jardins à bière traditionnels en Bavière; bien que tous servent des spécialités bavaroises, beaucoup ont encore un espace libre-service où vous êtes autorisé à apporter votre propre pique-nique.
Salle à manger 411
Bien que de nombreux jardins à bière allemands soient assez grands pour accueillir des milliers de personnes, les tables vides sont souvent difficiles à trouver. Il est courant de partager votre table avec des personnes que vous ne connaissez pas, alors cherchez des places libres et faites-vous de nouveaux amis.
En plus de la bière locale, servie dans des chopes d'un litre, les spécialités allemandes du café en plein air comprennent :
Brotzeit - un plateau avec de la charcuterie, du fromage artisanal, des saucisses, des bretzel, du raifort et des concombresObatzter - un fromage blanc à pâte molle, mélangé avec des oignons et de la cibouletteSaucisse blanche Weisswurst, agrémentée de moutarde douce et d'un bretzelKartoffelsalat - salade de pommes de terreHendl - un demi-poulet
La meilleure bière de Munich
Vous pouvez trouver des jardins à bière dans toute l'Allemagne, mais les plus traditionnels et les plus charmants se trouvent toujours en Bavière. Munich abrite près de 200 jardins à bière ; Découvrez la meilleure bière de Munich
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