EUROPENETHERLANDS

Plats traditionnels et uniques à essayer à Amsterdam

Amsterdam propose un buffet de plats typiques qui définissent la ville et ses habitants. Les visiteurs doivent être prêts à essayer autant de ces goûts qu'ils le peuvent (avec une carte).

Fromage Hollandais

Les amateurs de fromage seront émerveillés par la prédominance du kaas à Amsterdam. Les Hollandais sont fiers de leurs délicieux fromages, dont les plus courants sont le Gouda et l'Edam. La variété jong (jeune) est douce et crémeuse, tandis que le oud (vieux) est mature et a un goût plus prononcé. Il est juste de dire que tous les cafés d'Amsterdam proposent une sorte de kaas broodje (fromage sur un petit pain), et une collation commune à l'happy hour est une assiette de bouchées au fromage hollandais servie avec de la moutarde. Le fromage de chèvre est également populaire et se trouve souvent sur une savoureuse salade de mesclun, de noix et de miel. Ou achetez du fromage fermier artisanal sur un stand du marché d'Amsterdam. Quel que soit le choix de votre fromage, assurez-vous de ne pas repartir sans avoir goûté cette spécialité hollandaise. Le fromage fait également un excellent cadeau pour

Stroopwafels

Pour les visiteurs gourmands d'Amsterdam, ce cookie hollandais pécheur et étonnamment riche est un must. Le stroopwafel (gaufre au sirop) est en fait un mince sandwich de deux couches de gaufres au beurre collées ensemble avec une mélasse douce et gluante. Vous les trouverez dans les épiceries, les petits marchés du coin, les boutiques de souvenirs (y compris celles de l'aéroport pour que vous puissiez en rapporter chez vous). Pour une expérience spéciale, faites préparer une stroopwafel chaude sous vos yeux à l'Albert Cuypmarkt en plein air. Votre nez aussi sera content !

Pannekoeken et Poffertjes

Les crêpes hollandaises, appelées pannekoeken, ont une texture et un goût similaires aux crêpes françaises; ils sont minces et faits avec une pâte au beurre qui n'est ni sucrée ni salée. La façon la plus traditionnelle de servir la friandise de la taille d'une assiette est avec du sirop hollandais, qui est étrangement un peu aigre. Au lieu de cela, vous pouvez opter pour des cerises chaudes, de la crème glacée et de la crème fouettée, ou opter pour des garnitures dignes d'un repas comme du bacon et du fromage. À The Pancake Bakery à Amsterdam, vous trouverez des dizaines de combinaisons de garnitures pour tous les palais. Ils proposent également des poffertjes, qui sont des crêpes soufflées beaucoup plus petites, traditionnellement servies avec du beurre et du sucre en poudre. Pendant les vacances d'hiver, des stands de poffertjes sont installés sur des places populaires dans toute la ville.

Frites Vlaamses

N'osez pas appeler les savoureux taters que vous verrez à Amsterdam « frites françaises ». Ici, nous les appelons soit patat (prononcé "pah TAHT") ou Vlaamse frites (prononcé "FLAHM suh freets"). Ce dernier signifie « frites flamandes », un clin d'œil à la partie nord de la Belgique néerlandophone, d'où proviennent ces collations préférées. Ici, le condiment le plus courant pour les tremper n'est pas le ketchup, c'est la mayonnaise. Essayez-le, la mayonnaise est plus douce et plus crémeuse que la plupart des types américains. Si vous visitez sans doute le stand de frites le plus populaire d'Amsterdam, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, près de la principale rue commerçante Kalverstraat), vous pouvez choisir parmi de nombreuses sauces différentes, telles que la sauce au curry et la sauce aux arachides.