Kttbullar (boulettes de viande suédoises)
Frank Fell/Getty Images
Les boulettes de viande sont le plat national de la Suède et elles sont définitivement un incontournable de la cuisine suédoise pour tout touriste. Vous pouvez les trouver dans pratiquement n'importe quel restaurant en Suède et également dans les foodtrucks.
Les boulettes de viande suédoises sont faites avec des ingrédients frais, notamment de la viande hachée, des oignons finement hachés et des épices, puis trempées dans la chapelure. Il existe également une version de Noël des boulettes de viande appelée julkttbullar. Traditionnellement, ils sont servis avec des concombres, des pommes de terre, de la sauce et de la confiture.
Smrgstrta (gâteau sandwich)
Comme son nom l'indique, smrgstrta est un croisement entre un gâteau et un sandwich. C'est du pain frais sous la forme d'un gâteau rempli de légumes, de viandes et de poissons. Le « glaçage » sur le gâteau est généralement du fromage à la crème et de la crème sure et est généralement décoré de divers légumes et fruits. Il est servi froid et coupé comme un dessert. C'est un plat populaire pour les réunions de famille, les fêtes et les brunchs en Suède.
Spettekaka (gâteau à la broche)
Ester Sorri/Folio/Getty Images
Cette cuisine suédoise est un gâteau unique qui prend des heures à préparer et qui est populaire dans la province de Scanie. Ces gâteaux sont faits en plaçant des rubans de pâte sur une broche rotative. La pâte est composée principalement d'œufs, de sucre et de farine de fécule de pomme de terre.
Il y a plusieurs couches de pâte sur chaque gâteau, et après chaque couche, la pâte doit être complètement sèche avant que la couche suivante puisse être appliquée, donc cela peut prendre des jours pour terminer ce gâteau.
Une fois que toutes les couches sont sèches, le gâteau est arrosé de glaçage. Le résultat final peut être assez sec en raison du long processus de cuisson, de sorte que les gâteaux sont généralement emballés hermétiquement dans du plastique et ne sont déballés qu'immédiatement avant de les manger. Il est couramment servi lors des mariages, des baptêmes et des funérailles.
Le spettekaka est une spécialité régionale officielle et ne peut être fabriqué qu'en Scanie (tout comme le champagne ne peut provenir que de la Champagne française). Donc, pour essayer ce dessert unique, vous devrez visiter une boulangerie en Scanie.
Kanelbullar (rouleaux à la cannelle)
Croyez-le ou non, les brioches à la cannelle sont en fait originaires de Suède, et les Suédois les aiment tellement qu'ils organisent une journée nationale de Kanelbullar tous les 4 octobre. Ces délicieuses pâtisseries, nées vers 1920, peuvent être trouvées dans n'importe quelle boulangerie ou café en Suède. et sont généralement servis
Rkor (Crevette Suédoise)
Gabor Thier/EyeEm/Getty Images
Les crevettes de Stockholm sont mondialement connues et incontournables pour tous ceux qui voyagent en Suède. Ils sont cuits à l'intérieur de la coque, ce qui leur donne une consistance croustillante. Le Rkor, également appelé cariedas, a un goût différent de celui des autres crevettes et est disponible dans la plupart des restaurants en Suède.
Princesstrta (Gâteau de princesse)
Ce gâteau suédois traditionnel est composé de couches de génoise et de crème fouettée. Il est surmonté de massepain vert et a généralement une rose de massepain rose comestible sur le dessus. Presque toutes les boulangeries suédoises proposent un gâteau Princess. Il est également fabriqué dans le commerce et disponible dans les supermarchés, mais, comme la plupart des autres friandises, il est préférable de l'obtenir dans une boulangerie.