Barbecue Jack Stack de Fiorella
Vous savez une chose avec certitude lorsque vous entrez dans l'un des emplacements Fiorellas Jack Stack Barbecue à Kansas City: ce n'est pas votre restaurant de barbecue typique.
Avec de beaux bars en chêne et des patios chics, ce sont probablement les maisons de sauce les plus sophistiquées que cette ville ait jamais vues. Il se trouve également qu'ils préparent un barbecue traditionnel de Kansas City qui fond dans la bouche.
Zagat affirme que Jack Stack possède le « barbecue le mieux noté du pays » et a nommé Jack Stack « le restaurant le plus populaire de Kansas City ». Selon Zagat, avec Jack Stack, "KC BBQ monte en gamme sans perdre son âme". Ainsi, non seulement vous pouvez obtenir du saumon et une trempette française, mais vous pouvez également obtenir un échantillon de barbecue classique et une côte de bœuf fumée au caryer.
Depuis ses humbles débuts en 1957 en tant que joint de quartier à Martin City, la famille a commencé à cuisiner des viandes comme du bœuf Angus certifié sur du bois de noyer et a créé le menu de barbecue le plus complet du pays. La troisième génération de Fiorellas Jack Stack Barbecue est devenue aujourd'hui la plus grande cuisine au bois à service complet de l'industrie, avec ses cinq restaurants, une entreprise de restauration et une division d'expédition.
Les cinq emplacements incluent l'original à Martin City, le quartier Freight House, Country Club Plaza, Overland Park et Lee's Summit. Les personnes sans rendez-vous sont les bienvenues ; les groupes de huit personnes ou plus doivent appeler pour réserver.
Emplacements
- Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
- The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
- Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
- Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
- Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Cela a peut-être commencé dans une station-service, mais ne vous y trompez pas. Joe's Kansas City Bar-B-Que fait ce que USA Today appelle "les côtes les plus savoureuses d'Amérique", qui tombent pratiquement de l'os. Les gens derrière Joe's ont commencé comme des guerriers du week-end qui ont participé et remporté de nombreuses compétitions de barbecue, comme l'American Royal Open Barbecue Contest et l'American Royal Invitational.
Tant de gens leur ont dit qu'ils devraient ouvrir un restaurant qu'ils ont lancé Joe's Barbecue and Catering à la mi-1995 et ont ouvert le premier Kansas City Joe's... .
Aujourd'hui, il y a trois emplacements plus un espace événementiel, mais il n'y a pas de plans pour plus. Selon le co-auteur Jeff Stehney : "Notre ambition n'a jamais été d'être la plus grande. Notre objectif n'a jamais été que d'être le meilleur."
Passez des commandes individuelles ou commandez à la livre pour une foule. Pensez aux côtes levées, à la poitrine de bœuf, au porc et au poulet effilochés et même aux champignons portobello fumés avec des accompagnements barbecue classiques comme des fèves au lard, une salade de chou crémeuse, une salade de pommes de terre et du riz sale. Les réservations sont nécessaires uniquement à l'espace événementiel The 180 Room.
Emplacements
- Emplacement de la station-service d'origine Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
- Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
- Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
- Joe's Kansas City's Private Dining and Event Space, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
Barbecue sur la pelouse de BB
BB's Lawnside Blues and BBQ est le meilleur à Kansas City pour vous proposer un excellent barbecue avec du blues en direct, et il le fait tous les soirs de la semaine dans un relais routier sans fioritures où les clients déposent de grandes assiettes de barbecue (certains disent que c'est le meilleur de ville) aux tables de pique-nique communes.
La renommée de BB s'est tellement répandue que les Diners, Drive-Ins et Dives du Food Network l'ont présenté en particulier, son « BBQ sundae » (haricots fumés, salade de chou, porc effiloché et sauce en couches dans un pot Mason) et ses extrémités brûlées, un délice dans pays des barbecues. Anthony Bourdain a appelé le poisson-chat fumé du Memphis Minnie sur No Reservations.
Les habitués disent que les ailes de la propriétaire Lindsay Shannon sont les meilleures de la ville. Et vous pouvez manger ceux-là ou de la viande rouge qui a été fumée lentement dans une fosse en granit vieille de plus de 60 ans, en accompagnant votre barbecue des favoris de la Louisiane comme le gombo, les haricots rouges, le riz et le jambalaya.
Adresse : 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
celui d'Arthur Bryant
Le plus ancien et sans doute le plus célèbre de tous les barbecues de Kansas City est le légendaire Arthur Bryant's, qui a mis le barbecue de Kansas City sur la carte. Avec une sauce barbecue si bonne que vous pouvez "la mettre sur du pain et la manger", comme l'a dit un fan, Bryant's est fort depuis 1920. Il n'a pas fallu longtemps pour que l'endroit acquière une renommée nationale en tant que favori des meilleurs professionnels. athlètes jouant au stade municipal voisin puis des présidents comme Harry Truman et Jimmy Carter. L'écrivain de renom Calvin Trillin a déclaré un jour dans le magazine Playboy que "... le meilleur restaurant du monde est Arthur Bryant's Barbeque at 18th et Brooklyn à Kansas City".
Mangez toutes sortes de viandes connues pour être cuites au barbecue dans l'un des restaurants ou commandez de la viande, une miche de pain entière et une longue liste d'accompagnements au poids à emporter.
Emplacements
- L'original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
- Légendes au Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111
Barbecue du boulevard Danny Edward
Le barbecue de Danny Edward's Blvd a beaucoup de punch dans sa petite taille. Considéré comme l'un des meilleurs endroits où manger uniquement pour le déjeuner au centre-ville, Danny's est réputé pour ses sandwichs à la viande et ses généreuses assiettes de délicieux barbecues servis dans un café simple, où vous pouvez manger sur place ou commander à l'extérieur.
Le barbecue spécial et appétissant de l'endroit a été acclamé dans les magazines Zagat, Bon Appetit et Saveur et sur les Diners, Drive-Ins et Dives du Food Network pour des plats comme le sandwich Big D (boeuf de la pointe sur du pain de seigle avec du fromage suisse et de l'oignon anneaux), authentique chili mexicain avec de tendres morceaux de porc et des « côtes de porc tendres et charnues » servis classiquement avec du pain et des cornichons.
Adresse : 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri