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Les 8 meilleurs aliments à essayer à Manchester

Manchester propose plusieurs plats locaux, notamment le gâteau Eccles, le pudding au chiffon et la tarte classique de Manchester.

Tarte De Manchester

Marbury / Getty Images

Les Anglais adorent les délicieux desserts cuits au four, et une tarte à la Manchester est un bon exemple de l'une de ces douceurs sucrées. La version traditionnelle de la tarte a une pâte brisée remplie de confiture de framboises et de crème pâtissière, puis elle est garnie de flocons de noix de coco et d'une cerise au marasquin. C'est un dessert à l'ancienne, donc la plupart des restaurants ne servent généralement pas de tartes de Manchester ces jours-ci, mais vous pouvez en trouver en ville si vous savez où chercher. Une boulangerie locale est le meilleur choix, alors dirigez-vous vers Robinson's Bakery (qui vend également de nombreux autres articles décadents).

Enterrer le boudin noir

Colin McPherson / Contributeur / Getty Images

Si vous n'avez jamais essayé le boudin noir, eh bien, vous voudrez peut-être en savoir plus à ce sujet avant de le faire. La spécialité britannique est un boudin à base de sang de porc, de graisse et de céréales, et il est souvent inclus dans le cadre d'un petit-déjeuner anglais complet. Dans le nord-ouest de l'Angleterre, il existe un type spécifique de boudin noir connu sous le nom de boudin noir de Bury, qui peut être acheté directement auprès de la Bury Black Pudding Company ou trouvé dans les restaurants locaux. La plupart des restaurants et pubs de Manchester proposent une forme de boudin noir, et vous pouvez même trouver une version végétarienne chez Greens lors de leur dîner du week-end.

Vimto

Vimto peut être trouvé partout au Royaume-Uni (et en fait dans le monde entier), mais il est vraiment apprécié à Manchester, où il a été créé pour la première fois. Le soda, aromatisé au raisin, aux framboises et au cassis, a plus de 100 ans et est très culte. Il existe actuellement quelques versions de Vimto sur le marché, à la fois pétillantes et immobiles, et il existe également des bonbons et des sucettes glacées à saveur de Vimto. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle épicerie ou dans n'importe quel coin de rue, mais si vous voulez vraiment découvrir la boisson sous tous ses aspects

Gâteau Eccles

photo du club / Getty Images

Le gâteau Eccles, une petite pâtisserie semblable à un chausson, a été nommé d'après la ville d'Eccles, qui fait partie du Grand Manchester. La pâtisserie centenaire est un incontournable de la région, souvent vendue dans les boulangeries autour de Manchester et du Lancashire. Il s'agit d'une pâte feuilletée remplie de courants, et elle est souvent surmontée d'une croûte sucrée. Bien qu'il s'agisse d'une pâtisserie sucrée, le gâteau Eccles est traditionnellement consommé avec du fromage Lancashire, offrant une expérience sucrée et salée. Recherchez les gâteaux partout autour de Manchester, y compris dans les épiceries et même dans les restaurants haut de gamme. Essayez des versions plus petites pendant le thé de l'après-midi au Mamucium dans le centre-ville de Manchester si vous vous sentez particulièrement chic.

Hamburger

Avec l'aimable autorisation de Shoot the

Cela peut sembler évident puisque la plupart des villes ont d'excellents hamburgers, mais Manchester sait vraiment comment servir un hamburger mémorable. L'un des meilleurs de la ville est l'emblématique Big Manc Burger au Solita Bar and Grilla, une construction massive de petits pains, de viande et de fromage gluant qui donne au Big Mac une course pour son argent. Les autres bons endroits incluent Almost Famous, qui propose un menu de hamburgers vraiment extravagants, et Hawksmoor, un steakhouse britannique qui prépare un hamburger haut de gamme à base de viande de qualité.

Rag Pudding

Le Rag Pudding, inventé à Oldham, est considéré comme une spécialité dans tout le Grand Manchester. Le plat salé comprend du bœuf haché et de la sauce aux oignons enveloppés dans du suif et cuits dans un morceau de mousseline (alias un chiffon) pour lui donner sa forme distincte. C'est un plat lourd et charnu avec une saveur semblable à une tourte à la viande, moins la croûte. Jacksons Farm Fayre est le producteur de rag pudding le plus connu de Manchester. Vous pouvez vous faire livrer les puddings localement ou rechercher l'un des bouchers ou des magasins à proximité qui vendent leurs produits. De nombreux pubs incluent également du rag pudding dans leur menu, y compris Middleton

Rôti du dimanche

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Chaque dimanche en Angleterre, les familles se réunissent pour manger un déjeuner traditionnel du dimanche. Ce déjeuner, appelé rôti du dimanche, comprend un morceau de viande rôtie, des légumes rôtis, un pudding du Yorkshire et une sauce étouffante. C'est délicieux, copieux et réconfortant. Alors qu'un rôti peut être trouvé partout dans le pays, il existe des offres particulièrement bonnes autour de Manchester, en particulier dans les pubs historiques de la ville. Pour quelque chose de plus contemporain, essayez Elnecot, un endroit de quartier avec d'excellents rôtis, ou Hawksmoor, qui implique de la viande de rumsteck rôtie lentement et de la sauce à moelle osseuse dans leurs rôtis du dimanche. Vous voudrez faire une réservation lorsque vous partirez pour

Potée du Lancashire

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Une fondue du Lancashire est un peu comme une tourte à la viande cuite au four, sauf qu'elle se présente dans une petite casserole plutôt que dans une croûte. Il est traditionnellement préparé avec de l'agneau ou du mouton, des oignons et du bouillon, puis garni de pommes de terre tranchées, qui deviennent vraiment croustillantes au four. Il est originaire du Lancashire, plutôt que de Manchester lui-même, mais le plat est devenu un plat populaire dans tout le nord-ouest de l'Angleterre. Le plat est généralement cuisiné et mangé à la maison, mais vous pouvez trouver une version à l'agneau chez Annie's à Manchester.